2024食品添加劑產業現狀及市場規模、發展趨勢預測分析

• 黃文玉 2024年3月14日 來源：互聯網 食品添加劑和配料協會 758 45
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食品添加劑是現代食品工業不可缺少的重要原料，食品工業的發展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑行業市場目前處于快速發展的階段，市場規模持續擴大，市場需求穩步增長。

食品添加劑行業市場目前處于快速發展的階段，市場規模持續擴大，市場需求穩步增長。這主要得益于食品工業的快速發展和消費者對食品品質、口感、營養等方面的不斷追求。

食品添加劑是現代食品工業不可缺少的重要原料，食品工業的發展與食品添加劑有著密切的關系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求，為食品工業繁榮發展做出了重要的貢獻。食品添加劑行業已呈現出緊跟消費升級的發展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養保健型食品添加劑快速發展;功能多元、風味優化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是從植物中提取的物質，比如甜菜根粉就是天然的色素，姜黃粉是天然的抗氧化劑，還有很多真空包裝，全面殺菌，低溫凍干的技術，都是從最大限度保證了食品的安全。

食品添加劑產業發展現狀及市場規模分析

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：行業大而不強，盡管中國食品添加劑行業產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業呈現大而不強態勢。

中國食品添加劑和配料協會數據顯示，2016年至2022年我國食品添加劑主要品種總產量從1056萬噸增長到1530萬噸。2022年我國食品添加劑主要品種銷售額達到1441億元。

部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。但隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

食品添加劑在我國有著廣泛的使用范圍，使用市場也相當大，而與普通的食品添加劑比起來，人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發展卻面臨著許多的障礙。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年食品添加劑產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。數據顯示，我國甜味劑產量由2016年15.9萬噸增至2021年25.3萬噸，年均復合增長率為9.5%。2022年我國甜味劑產量約為27萬噸。甜味劑細分產品中，產量占比最大的為阿斯巴甜，其次為安賽蜜。

5年來，食品添加劑行業的產量和銷售額穩步提高，年均增長速率都在6%以上。企業的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業生產成本的增長速率高過產品價格增長的因素，更主要的原因在于行業企業產品同質化情況嚴重，產能過剩的品種越來越多，部分產品出口量下降，產品在市場上的競爭越發激烈。為搶占市場份額產品價格無法同步上漲甚至保本、虧本降價銷售，導致行業企業整體經濟效益下滑，也是部分中小企業被兼并或退出行業的原因。提高行業整體效益，是行業生產經營中必須正視的問題之一。

行業企業不僅要在研發新產品、更好滿足食品工業需求上下功夫，也應根據食品生產企業產品生產和研發的要求，提供更加專業和精細化的服務，滿足不同客戶的個性化需求，增加產品的附加值，進一步提高產品和企業的經濟效益和社會效益。當前影響食品安全的因素越來越多，食品添加劑是最重要的。不同地區和不同食品種類間的質量保障也具有不平衡性。

食品添加劑產業未來發展趨勢預測

隨著消費者對健康飲食的重視，對食品添加劑的要求也越來越高。天然、綠色、低毒的食品添加劑將更受歡迎。例如，使用天然色素替代化學色素，使用天然甜味劑替代人造甜味劑等。同時，功能性食品添加劑，如益生菌、膳食纖維等，也將因其對健康的益處而受到更多關注。在科技進步的推動下，食品添加劑行業將面臨更多的創新和研發挑戰。新型、高效、多功能的食品添加劑將不斷涌現，以滿足消費者對食品品質、口感、營養等方面的多元化需求。例如，微生物發酵和納米技術等新技術將用于生產更安全、高效的食品添加劑。

在全球環境問題日益嚴重的背景下，食品添加劑行業將更加注重環保和可持續發展。使用可再生能源、生物降解材料等環保措施將成為行業發展的重要方向。同時，市場上將出現更多的可再生食品添加劑，以減少對環境的影響。綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發展，為此國家正加大了科技設備投入，以期通過高科技設備生產技術提高綠色食品添加劑的生產率，彌補相關資源有限的缺陷。在未來，隨著科技人才設備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產品必然有著更好的發展。

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