即飲茶行業(yè)現(xiàn)狀及前景展望：無糖即飲茶未來還有更多想象空間

• 吳澳燕 2024年3月19日 來源：中國食品報(bào) 1431 95
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中國作為茶葉大國，歷史悠久，在飲料市場，茶葉近些年也通過“無糖即飲茶”的形式，回歸飲料本身，成為一個(gè)新的品牌崛起賽道。即飲茶，或稱茶飲料，是指用水浸泡茶葉，經(jīng)過抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯，或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)

中國作為茶葉大國，歷史悠久，在飲料市場，茶葉近些年也通過“無糖即飲茶”的形式，回歸飲料本身，成為一個(gè)新的品牌崛起賽道。即飲茶，或稱茶飲料，是指用水浸泡茶葉，經(jīng)過抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯，或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。

即飲茶以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼具營養(yǎng)和保健功效，是一種清涼解渴的多功能飲料。近年來，隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，即飲茶市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。特別是在亞洲地區(qū)，即飲茶的種類極其豐富，包括功能茶、無糖茶、水果茶、奶茶等多種類型，滿足了不同消費(fèi)者的口味需求。

即飲茶行業(yè)現(xiàn)狀及前景展望

我國即飲茶市場發(fā)展至今已有千億規(guī)模，是繼瓶裝水、碳酸飲料后的第三大軟飲料子賽道。即飲茶是傳統(tǒng)茶飲的快消化形態(tài)，又可分為無糖茶和調(diào)味茶。即飲茶在工藝上不斷創(chuàng)新，萃取方式更加多樣，主打“還原真茶味”。其原料也在進(jìn)一步升級(jí)，追求品質(zhì)化和高端化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國即飲茶市場發(fā)展分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

中國茶文化底蘊(yùn)深厚，但相比文化因素的影響，當(dāng)下消費(fèi)者理念的轉(zhuǎn)換、追求健康、減糖甚至無糖，或是無糖茶飲料步入快車道更為主要的原因。近年來，包括康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、元?dú)馍帧⑷美⑼薰仁称凤嬃淆堫^企業(yè)，以及奈雪的茶、喜茶等新茶飲企業(yè)，紛紛布局茶飲料細(xì)分賽道，推出了60余款各類以低糖、無糖為主的茶飲料，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了系列升級(jí)與創(chuàng)新。其中，尤以主打健康的無糖即飲茶市場分外引人矚目。

目前，主打健康、時(shí)尚的茶飲料深受消費(fèi)者喜愛，便利店、商超的貨架上，琳瑯滿目的無糖即飲茶成為近年來的健康飲品主角之一。

2023年以來，電商渠道正在成為無糖茶的主要銷售渠道。消費(fèi)者在綜合電商平臺(tái)購買無糖飲料的占比最多，為75.3%，其次是線上商超平臺(tái)和新型電商平臺(tái)，分別占比67.3%、55.8%。從電商渠道也可以看出，增長較快的產(chǎn)品主要來自中端和高端價(jià)位的無糖茶產(chǎn)品。對(duì)于品牌而言，打造無糖屬性、口味優(yōu)勢以及功能化才能提升價(jià)格，從而增加銷售額。

無糖即飲茶未來還有更多想象空間

相較于二三線及以下城市，北上廣深等一線及新一線城市的消費(fèi)者對(duì)無糖即飲茶表現(xiàn)出更多的青睞。在一線和新一線城市中，近半數(shù)消費(fèi)者已經(jīng)是無糖茶飲的深度消費(fèi)人群，且近半年中有超過50%的消費(fèi)者購買頻次增加。

在三線及以下城市，只有三成左右的消費(fèi)者在半年內(nèi)購買頻次增加，且半年內(nèi)新用戶和近半年內(nèi)購買更少的用戶都明顯多于一二線城市。從年齡分布來看，30歲以下人群占比超過七成。總的來說，目前，一二線城市的年輕人是無糖即飲茶的主要消費(fèi)人群。

無糖茶飲的潛力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未被挖掘，還有大量可待探索的空間。從消費(fèi)端來看，有研究指出，根據(jù)消費(fèi)者對(duì)無糖飲料的購買動(dòng)機(jī)和接受程度，可以將消費(fèi)人群劃分為產(chǎn)品偏好人群、特殊需求偏好人群和泛需求人群。

其中，產(chǎn)品偏好人群已形成高復(fù)購，不依賴于特定渠道和特定消費(fèi)場景;特殊需求偏好人群是有特定需求才會(huì)購買，依賴于特定場景;泛需求人群則隨機(jī)購買的特征性強(qiáng)，無特定場景依賴，但對(duì)購買渠道有強(qiáng)依賴特征。

伴隨著人們健康、養(yǎng)生、悅己意識(shí)的崛起，飲料的選擇也逐漸趨向健康、個(gè)性化，即飲茶市場存在著較大的增長潛力。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國即飲茶市場發(fā)展分析及前景預(yù)測報(bào)告》。

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