小麥行業發展現狀及進出口市場、需求趨勢分析2024

• 黃文玉 2024年3月29日 來源：互聯網 國家統計局 1236 80
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小麥是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)。面粉除供人類食用外，少量用來生產淀粉、乙醇、面筋等。小麥的淀粉還有消炎、止疼、祛濕的作用，還

隨著全球人口的增長和消費者對食品需求的提升，小麥的需求量預計將持續增長。同時，隨著農業生產技術的進步和種植結構的優化，小麥的產量也有望實現穩步增長。因此，從長期來看，小麥市場的供需格局有望保持相對穩定。

小麥是禾本科、小麥屬一年或越年生草本草本植物。稈直立，叢生，高可達100厘米，葉鞘松弛包莖，葉舌膜質，葉片長披針形。穗狀花序直立，小穗含多小花，穎卵圓形，外稃長圓狀披針形，內稃與外稃幾等長。花果期5-7月。中國南北各地廣為栽培，品種很多，性狀均有所不同。土層深厚，結構良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進根系發育。

經過長期的發展，已經成為世界上分布最廣、面積最大、總產量第二、貿易額最多、營養價值最高的糧食作物之一。小麥是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)。面粉除供人類食用外，少量用來生產淀粉、乙醇、面筋等。小麥的淀粉還有消炎、止疼、祛濕的作用，還可用作藥物的基礎劑。小麥的面筋可用于制造味精。

小麥行業發展現狀及進出口市場分析

從行業發展看，小麥是中國第二大糧食作物，是中國重要的商品糧和主要的戰略性糧食儲備品種。隨著經濟全球化進程的加快，農產品國際市場競爭更加激烈，發展優質專用小麥，提高其在國際農產品市場的競爭力，對滿足市場需求，推動農業結構調整，發展農村經濟，實現優質高效有重要意義。

中國是世界上最大的小麥儲備國，小麥庫存約占全球小麥儲備的50%，其次是印度，約占6.67%。2023/24年七月中國小麥庫存量為137132千公噸，較2023/24六月庫存量減少2550千公噸，同比減少1.82%，占全球小麥庫存的51.5%。

2023年12月小麥(中等)集貿市場價格當期值為3.15元/公斤較上年同期減少了0.19元/公斤，環比下降0.6%。分月度來看，小麥(中等)價格于1月達到峰值，為3.34元/公斤，同比增加13.6%，較上年同期增加了0.4元/公斤，上年同期集貿市場價格當期值為2.94元/公斤。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國小麥行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

中國是世界上最大的小麥進口國，2022/23進口量為13500千公噸，較上期同比減少3.57%。歐盟和土耳其并列為第二大小麥進口國。2022/23當期，歐盟小麥的進口量為12000千公噸，較上期增加500千公噸，土耳其進口量為12000千公噸，較上期增加1000千公噸。

2023年中國小麥進口數量為1210萬噸，相比2022年同期增長了214萬噸，同比增長21.5%。分月度來看，2023年中國小麥進口數量于4月達到峰值，為168萬噸，同比增長141%。2023年中國小麥進口金額為442040.5萬美元，相比2022年同期增長了58345.7萬美元，同比增長15.2%。2023年中國小麥進口均價為365.32萬美元/萬噸，2022年中國小麥進口均價為385.24萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國小麥進口均價于1月達到峰值，為394.56萬美元/萬噸，相比2022年同期增長了29.5萬美元/萬噸，去年同期均價為365.06萬美元/萬噸。

從政策調控看，政府對小麥種植行業的調控直接反映了市場環境的變化。國家通過減輕稅收、增派工作人員等方式鼓勵農民種植小麥，加強市場監管以整合生產和流通的環節。收儲政策、價格支持等方面的調控是國家最直接影響小麥供需的方式。

小麥行業未來發展需求趨勢預測

隨著全球化和貿易自由化的深入發展，小麥市場的國際化程度將進一步提高。國際小麥市場的競爭將更加激烈，但也為小麥行業提供了更廣闊的發展空間。同時，隨著國內市場的不斷開放和消費升級，國內小麥市場的需求和潛力也將進一步釋放。

從行業發展的角度看，小麥行業將更加注重品質提升和品牌建設。優質專用小麥的需求將不斷增加，推動小麥行業向高品質、高附加值方向發展。同時，隨著科技的不斷進步和應用，小麥種植和加工技術也將不斷創新和提升，為小麥行業的可持續發展提供有力支撐。綜上所述，小麥行業市場未來的發展趨勢及前景是積極的。

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