2024堅果產業發展現狀及進出口市場分析

• 黃文玉 2024年5月16日 來源：互聯網 中國海關 337 15
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堅果（英文名：Nut），是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子（如板栗，杏仁等的果實）。堅果可分為草本籽堅果和木本堅果。隨著科技的不斷進步，堅果行業也開始引入智能化技術，推動產業升級。

堅果行業市場規模近年來持續增長，特別是在中國，隨著國內人均干果消費量高速增長，堅果行業市場規模迅速擴大。隨著健康意識的提升，消費者對食品安全和營養價值的關注度不斷增加。他們更傾向于選擇無添加劑、無人工色素和無防腐劑的堅果產品。此外，低鹽、低糖和低脂的堅果產品也受到消費者的青睞。

隨著人們生活水平的提高和高端零食的普及化，堅果逐漸成為茶余飯后的休閑零食，堅果品類在不斷擴充的同時，消費場景也在逐漸的細分，艾瑞調研數據顯示，除了在節日期間、休閑娛樂時食用堅果外，堅果消費已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消費場景。

堅果產業發展現狀及進出口市場分析

當下市場上的堅果品類愈發豐富，消費場景在逐漸細分。聚焦于細分人群而言，調查結果顯示，不同的消費人群在堅果的口味選擇、購買堅果時考慮的因素以及食用堅果的場合也不盡相同。在此情景下，以早餐代餐、辦公室、下午茶、健身代餐等場景切入，或以老年人、孕婦、青年人等細分人群切入，有針對性的開發堅果產品，將成為堅果產品創新的重要方向。

日益增長的品質化消費需求，倒逼堅果供應鏈升級。當下，消費者的食品健康安全意識在不斷的增強，質量、口味、營養、功能等方面愈發成為消費者購買休閑食品時重要的考量因素，與此同時，為了保障食品安全和迎合消費者需求，休閑零食品牌商也在原料端、生產端等方面入手，從供應端發力提高產品品質。

隨著國內人均干果消費量高速增長，數據顯示2022年我國干果堅果行業市場規模達到了2099億元，同比2021年增長5.9%。根據原材料的不同，堅果可分為籽堅果和樹堅果兩大類，近幾年多種類型的堅果混合在一起形成的混合堅果也深受大眾喜愛，呈現出穩步增長的趨勢。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年堅果產業現狀分析及未來發展趨勢報告》顯示：

堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，行業持續增長，2023年中國堅果產業市場規模達到2856億元，同比增長20.4%。

近年來堅果消費市場，呈現出百花齊放的態勢，越來越多的新品涌入市場，在帶給消費者多元化選擇的同時，也加大了市場競爭。總體來說，由于行業競爭激烈，所以進入堅果行業的可能性主要有上下游產業以及休閑食品等行業，新進入者需要投入大量的資源來建立品牌和營銷網絡，打造行業的核心競爭力。隨著健康飲食理念的普及和消費者對高品質生活的追求，堅果作為一種營養豐富、口感獨特的食品，其市場需求日益增長，不斷推出符合消費者口味和健康需求的新產品，滿足市場的多元化需求。

2024年1-3月中國干鮮瓜果及堅果出口數量為115萬噸，相比上年同期增長了36萬噸，同比增長45.7%;出口金額為143030.3萬美元，相比上年同期增長了21195.8萬美元，同比增長17.4%。2024年3月中國干鮮瓜果及堅果出口數量為39萬噸;出口金額為48097萬美元。2024年1-3月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1243.74美元/噸，2023年1-3月干鮮瓜果及堅果出口均價為1542.21美元/噸。2024年3月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1233.26美元/噸。2024年3月中國干鮮瓜果及堅果出口數量為39萬噸，相比上年同期增長了12萬噸，同比增長45.3%;出口金額為48097萬美元，相比上年同期增長了6310.5萬美元，同比增長15.1%;出口均價為1233.26美元/噸。

堅果行業未來發展趨勢預測

隨著科技的不斷進步，堅果行業也開始引入智能化技術，推動產業升級。例如，通過大數據分析，企業可以更精準地把握消費者需求，優化產品設計和生產流程;物聯網技術的應用則實現了對堅果種植、加工、銷售等環節的全程監控，提高了產品質量和安全性;人工智能則為企業提供了更高效的營銷和客戶服務手段。

隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，堅果行業將更加注重產品的健康化和營養化。例如，推出更多無添加劑、低鹽、低糖、低脂的堅果產品，滿足消費者的健康需求。消費者對堅果的品質要求不斷提高，推動堅果行業向品質化和高端化方向發展。企業可以通過優化生產工藝、提升產品質量等方式，提升產品的品質和檔次。

消費者對堅果的口味和包裝有多樣化和個性化的需求。企業可以推出更多不同口味、不同包裝的堅果產品，滿足消費者的多樣化需求。隨著科技的不斷進步，堅果行業將更加注重數字化和智能化技術的應用。例如，通過大數據分析、物聯網技術、人工智能等手段，提升產品的生產效率、質量安全和客戶服務水平。總之，堅果行業市場具有廣闊的發展前景和潛力。未來，隨著消費者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，堅果行業將呈現出更加多元化、個性化的特點。同時，數字化和智能化技術的應用也將成為推動行業發展的重要動力。

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