我國(guó)是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，也是全球第一大大米生產(chǎn)國(guó)。由于近幾年稻谷價(jià)格持續(xù)走低，種植成本提高，種植稻谷積極性降低，導(dǎo)致近年來(lái)全國(guó)稻谷種植面積呈下降趨勢(shì)。2022年全國(guó)稻谷種植面積29,450.1千公頃，比2021年減少471.05千公頃，同比下降1.57%;由于種植面積減少，2022年的全國(guó)稻谷產(chǎn)量20,849.5萬(wàn)噸，較2021年減少了435.24萬(wàn)噸，同比減少了2.04%。

基于糧油調(diào)味品細(xì)分類目的市場(chǎng)份額和同比增速等綜合判斷，調(diào)味品、方便食品、大米等類目消費(fèi)用戶占比突出;年增速方面，有機(jī)食品增長(zhǎng)突出，成為消費(fèi)升級(jí)的直接體現(xiàn)，其次雜糧、方便食品、南北干貨、食用油類目近一年增長(zhǎng)20%以上。整體看，大米作為中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食糧，具有較大市場(chǎng)空間，且保持較好增長(zhǎng)，市場(chǎng)成熟穩(wěn)定。

大米加工有初加工和深加工之分。其中大米深加工產(chǎn)品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團(tuán)類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)大米加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

基于大米行業(yè)細(xì)分品類進(jìn)行分析，珍珠米、長(zhǎng)粒米、稻花香米為大米市場(chǎng)供應(yīng)主力，泰國(guó)香米、小町米等也有一定市場(chǎng)。小町米在單商品賣力方面表現(xiàn)最強(qiáng)，其次為珍珠米,長(zhǎng)粒香米。從大米消費(fèi)用戶的地域分布看，廣東用戶占比最高，達(dá)20.35%，其次為北京、上海等地;區(qū)域分布來(lái)看，華東、華北、華南為主要銷售區(qū)域，占比達(dá)75%以上。根據(jù)近一年電商平臺(tái)中大米類目整體銷售額排名前五名分別是:十月稻田、金龍魚、福臨門、柴火大院、五豐。TOP5品牌占據(jù)大米市場(chǎng)的半壁江山，價(jià)格方面，孟乍隆、三町五稻、柴火大院等品牌成交均價(jià)較高。

大米加工業(yè)以稻米為主要生產(chǎn)原料，是中國(guó)糧油加工體系的重要構(gòu)成內(nèi)容，也是保證國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。由于大米加工行業(yè)壁壘較低，企業(yè)多以中小企業(yè)為主，資源綜合利用水平普遍差，產(chǎn)能利用率較低，嚴(yán)重影響了大米市場(chǎng)上產(chǎn)品種類的豐富和質(zhì)量的提高。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)肉菜和其它替代主食類食品的需求持續(xù)上升，對(duì)傳統(tǒng)主食米面的消費(fèi)需求則相應(yīng)下降。稻米加工產(chǎn)業(yè)本是公認(rèn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，企業(yè)平均壽命比一般企業(yè)要長(zhǎng)很多，但在產(chǎn)需矛盾擴(kuò)大到一定程度的情況下，必將導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，而也只有激烈的競(jìng)爭(zhēng)，才能推動(dòng)行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，而一些思想觀念保守、產(chǎn)能落后的企業(yè)，則可能跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐被淘汰。

大米加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)前景趨勢(shì)分析

我國(guó)大米加工行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要來(lái)自于區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)兩種，區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)方面，結(jié)合中國(guó)大米產(chǎn)業(yè)相關(guān)上市公司分布情況，產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)較好的省份是安徽省、江蘇省、山東省、湖北省等，而根據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)公布的2021年度大米加工企業(yè)“50強(qiáng)”數(shù)據(jù)，企業(yè)主要分布在黑龍江、湖北、廣東、安徽、湖南，這五個(gè)省份占到全國(guó)70%的份額，其中黑龍江占據(jù)10個(gè)名額，數(shù)量最多。

從企業(yè)規(guī)模來(lái)看，以大米加工為業(yè)務(wù)的大型公司并不多，主要有黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司、湖南金健米業(yè)股份有限公司、中國(guó)糧油控股有限公司、深圳市深糧控股股份有限公司、華潤(rùn)五豐有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司等。

供需結(jié)構(gòu)方面，我國(guó)大米加工行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量及需求量結(jié)構(gòu)大致相同，食醋、米線和湯圓在大米加工產(chǎn)品中占比較大，產(chǎn)量占比情況為：食醋28%、米線25%、湯圓16%，需求量占比：食醋29%、米線25%、湯圓17%，其次米糠油和粽子在整體結(jié)構(gòu)占比不小，需求量占比分別為5%、3%。

從需求端來(lái)看，由于經(jīng)濟(jì)下行，市場(chǎng)消費(fèi)需求持續(xù)低迷，稻米加工企業(yè)利潤(rùn)空間受限，普遍面臨著較大的經(jīng)營(yíng)壓力，行業(yè)正處于經(jīng)營(yíng)相對(duì)困難時(shí)期，但同時(shí)也利好有實(shí)力的企業(yè)做大做強(qiáng)，并促進(jìn)行業(yè)的深度整合。

目前我國(guó)已從溫飽階段向全面建成小康社會(huì)邁進(jìn)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提升，必然對(duì)包括大米在內(nèi)的食品需求提出更高的要求，大米消費(fèi)已進(jìn)入安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康、方便快捷的更高階段，這將為中高端大米的發(fā)展帶來(lái)巨大機(jī)遇，將有利于加快大產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

隨著國(guó)家對(duì)大米深加工產(chǎn)業(yè)重視程度的加強(qiáng)，擴(kuò)產(chǎn)政策的逐步深入，加工技術(shù)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模的加速擴(kuò)大，市場(chǎng)需求的刺激，我國(guó)大米的生產(chǎn)規(guī)模深加工企業(yè)逐漸壯大，產(chǎn)值不斷增長(zhǎng)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

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