牛肉是指從牛身上取得的肉，是全世界廣泛消費的肉類之一。牛肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素B群，是人們獲取營養(yǎng)的重要來源。牛肉可根據(jù)部位、年齡和飼養(yǎng)方式等分為多種類型，如里脊肉、牛腱肉、牛排等，每種類型都有其獨特的口感和烹飪方法。

牛肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

業(yè)內(nèi)人士分析指出，牛肉市場供應(yīng)充足，疊加牛肉消費整體回落，是本輪牛肉價格走低的主要原因。

一方面，肉牛存欄和進口快速增加，供應(yīng)相對過剩。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說，2019年以來肉牛存欄持續(xù)增長。跟豬肉相比，牛肉價格一般比較堅挺，因看好牛肉消費市場行情，疊加多地出臺支持政策，全國很多肉牛養(yǎng)殖戶紛紛增加存欄。

截至2023年末，全國牛存欄10509萬頭，比上年末增加293萬頭。今年一季度，全國肉牛出欄1199萬頭，牛肉產(chǎn)量186萬噸，同比增長3.6%。

事實上，早在去年2月，國內(nèi)牛肉價格就開始走低。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，去年2月份，牛肉價格由1月份同比上漲0.9%轉(zhuǎn)為下降1%。自此，牛肉價格“一蹶不振”，同比降幅整體呈逐月擴大之勢。

從批發(fā)市場看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月11日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉平均價為60.76元/公斤，較今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。

牛肉進口也在增加。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，今年前4個月，我國進口牛肉100萬噸，同比增長22%，其中4月份進口22萬噸，同比增長23%。“當(dāng)前牛肉供應(yīng)已處于歷史同期最高水平。”

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年牛肉行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》分析

近年來，隨著中國消費者對牛肉需求的不斷增長，牛肉進口量也呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢。2023年，中國牛肉進口量達到了274萬噸，同比增長1.8%，顯示出強勁的市場需求。進入2024年，這一趨勢似乎得到了延續(xù)。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，2024年1-2月中國牛肉進口量達到了53萬噸，同比增長24.9%，顯示出市場需求的進一步釋放。

從金額方面來看，2024年1-2月中國牛肉進口金額達到了2511.8百萬美元，同比增長10.1%。這表明在進口量增長的同時，牛肉的進口均價也保持了一定的增長態(tài)勢。

牛肉行業(yè)市場前景趨勢分析

目前來看，餐飲業(yè)的發(fā)展為牛肉提供了更廣闊的市場空間，各類餐廳、快餐店、燒烤店等都需要大量牛肉作為食材。

展望未來，中國牛肉進口行業(yè)將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。一方面，隨著國內(nèi)消費市場的不斷擴大和消費者對高品質(zhì)牛肉需求的增加，牛肉進口量有望繼續(xù)上升;另一方面，隨著國際貿(mào)易環(huán)境的改善和跨境電商的發(fā)展，中國牛肉進口渠道將進一步拓寬，進口牛肉的品種和來源也將更加多樣化。

同時，我們也需要關(guān)注到一些可能影響行業(yè)發(fā)展的因素。例如，國際牛肉市場的價格波動、貿(mào)易政策的變化以及國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展等都可能對牛肉進口行業(yè)產(chǎn)生一定的影響。因此，行業(yè)企業(yè)需要密切關(guān)注市場動態(tài)和政策變化，靈活調(diào)整經(jīng)營策略以應(yīng)對潛在的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。

更多關(guān)于牛肉行業(yè)的市場數(shù)據(jù)研究分析及未來投資前景規(guī)劃，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年牛肉行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。