雞蛋作為日常生活中的重要食品，其價(jià)格變動(dòng)一直牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。然而，今年2月份以來，國內(nèi)雞蛋價(jià)格卻呈現(xiàn)持續(xù)下跌的態(tài)勢(shì)，部分地區(qū)價(jià)格已跌至每斤3元左右，與去年同期相比跌幅超過兩成。洛陽希望生物作為飼料添加劑原料生產(chǎn)廠家，與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)榮辱與共，下面就來嘗試分析市場(chǎng)行情，希望能夠給廣大養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者帶來些許幫助。

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

雞蛋價(jià)格低迷，讓養(yǎng)殖戶承擔(dān)著巨大的壓力，首先，成本方面，飼料、育雛、人工、防疫等費(fèi)用構(gòu)成了養(yǎng)殖的主要成本。盡管飼料價(jià)格有所下降，但整體成本依舊居高不下。而與此同時(shí)，雞蛋的售價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這些成本，形成了嚴(yán)重的倒掛現(xiàn)象。這種倒掛不僅影響了養(yǎng)殖戶的日常運(yùn)營，更對(duì)他們的利潤造成了嚴(yán)重?cái)D壓。

其次，市場(chǎng)供需的不平衡也是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格低迷的重要原因。隨著蛋雞存欄量的增加，雞蛋供應(yīng)量逐漸增大，但需求卻未能同步增長。這種供大于求的局面使得雞蛋價(jià)格難以回升，給養(yǎng)殖戶帶來了沉重的打擊。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，人均蛋類消費(fèi)量不斷走高，2013年中國居民人均蛋類消費(fèi)量?jī)H8.2千克，2021年增長至13.2千克，較上年增長3.12%。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及其他微量元素，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例適合人體生理需要、易被吸收，營養(yǎng)價(jià)值高且有效轉(zhuǎn)化率高達(dá)98%以上，是人類常食用的食物之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015至2022年，我國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢(shì)，2022年中國雞蛋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3334.6億元，同比增長9.11%。

從產(chǎn)量情況來看，近年來我國雞蛋產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)增長態(tài)勢(shì)，2015年我國雞蛋產(chǎn)量約為2589萬噸，2022年中國雞蛋產(chǎn)量增長至2938萬噸，期間復(fù)合年增長率為1.82%。從省份來講，我國雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江等地。2022年我國鮮雞蛋出口數(shù)量達(dá)到10.72萬噸，較2021年同比增長56.95%，增幅明顯。根據(jù)中國海關(guān)總署最新數(shù)據(jù)，2023年1-4月，我國鮮雞蛋產(chǎn)品累計(jì)出口4.26萬噸。

2024年1月，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)下跌趨勢(shì)。這主要是由于在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比增加，導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)充足。春節(jié)后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，市場(chǎng)需求減弱，進(jìn)一步推動(dòng)了價(jià)格的下跌。同時(shí)，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年12月份禽蛋出口量環(huán)比減少，但同比增長;出口額環(huán)比減少，但同比也略有減少。全年來看，我國禽蛋出口量和出口額均實(shí)現(xiàn)了增長，這得益于禽蛋加工業(yè)的發(fā)展和國內(nèi)種業(yè)科技水平的提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維從新定位一枚雞蛋的銷售模式，從傳統(tǒng)的線下銷售，再到線上銷售，最終又回歸到線上線下的模式(O2O),隨著營銷方式的不斷升維，但是都無法改變營銷的本質(zhì)，就是增加一件產(chǎn)品被銷售的幾率。即增加銷量。營銷的方式有很多，比如常見的社群營銷，內(nèi)容營銷，會(huì)員營銷，饑餓營銷，事件營銷等等，但是其根本都是通過一種工具將人和產(chǎn)品鏈接起來，從而產(chǎn)生的某種交集。即人貨場(chǎng)的創(chuàng)新組合。

在人口紅利逐漸消失的今天，大供于求的局面越發(fā)的激烈。這也是造成價(jià)格戰(zhàn)的主要原因。但是價(jià)格戰(zhàn)帶來的結(jié)果，就是一味的降低成本，從而保證利潤的長久，從而出現(xiàn)了以次充好，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品橫行。最終都是以犧牲產(chǎn)品品質(zhì)作為代價(jià)。其實(shí)最終受到傷害的還是消費(fèi)者和良心的商家。這顯然是不符合社會(huì)穩(wěn)定長期發(fā)展的。

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

隨著人們對(duì)健康飲食的重視，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，其市場(chǎng)需求有望持續(xù)增長。此外，隨著禽蛋加工業(yè)的不斷發(fā)展，雞蛋深加工產(chǎn)品如咸蛋、蛋黃、去殼禽蛋等加工產(chǎn)品以及孵化用受精雞蛋的出口也在增加，這為雞蛋市場(chǎng)提供了更多的發(fā)展機(jī)遇。

政府對(duì)于禽蛋產(chǎn)業(yè)的支持政策將有助于行業(yè)的健康發(fā)展。例如，對(duì)于飼料供應(yīng)商、蛋雞養(yǎng)殖者和加工企業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的扶持政策和優(yōu)惠措施，將有助于提高產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力和生產(chǎn)效率。

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