水產品市場表現如何？

日前，農業農村部漁業漁政管理局公布《2023年全國漁業經濟統計公報》。根據統計公報數據，2023年全國水產品總產量7116.17萬噸，同比增長3.64%。

水產品作為優質蛋白質的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康。近年來，水產品在我國居民膳食結構中的比重不斷增加，2023年，全國水產品人均占有量50.48千克(按全國人口數為140967萬人計)，比上年增加1.85千克、增長3.80%。

據海關總署統計，2023年我國水產品進出口總量1056.05萬噸，同比增長3.20%;進出口總額442.37億美元，同比下降5.35%。其中，出口量379.82萬噸，同比增長0.94%;出口額204.63億美元，同比下降11.15%;進口量676.23萬噸，同比增長4.52%;進口額237.74億美元，同比增長0.28%。貿易逆差33.11億美元，比上年同期擴大26.36億美元。

水產品行業產業鏈上游參與主體為水產飼料、種苗、等水產養殖相關行業及船舶，漁具等水產捕撈相關行業;中游參與主體為各類水產品、水產加工等;下游為餐飲、醫藥、休閑食品等。

水產品加工行業現狀調研分析

統計公報顯示，截至2023年年底，全國水產加工企業9433個，水產冷庫9143座。水產加工品總量2199.46萬噸，同比增長2.41%。其中，海水加工產品1713.12萬噸，同比增長0.23%;淡水加工產品486.35萬噸，同比增長10.87%。用于加工的水產品總量2623.71萬噸，同比增長2.64%。其中，用于加工的海水產品1982.69萬噸，同比增長0.32%;用于加工的淡水產品641.02萬噸，同比增長10.56%。

雖然水產品消費在我國動物性食品消費中占有重要位置，但其消費量與豬牛羊肉相比仍存在一定的差距。

目前，我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品，但隨著水產品消費市場的多元化發展，熟制干制品等產品需求量呈現快速發展態勢。

據中研產業研究院《2024-2029年中國水產品加工行業市場分析及發展前景預測報告》分析：

小龍蝦是近年來快速發展起來的養殖品種，也是大眾消費的網紅水產品。由于每年上市時間比較集中，容易出現季節性供需矛盾，影響養殖戶的收益。在項目支持帶動下，2022年全國規模以上小龍蝦加工企業較2021年新增近40家，加工產值較上年增長35%，小龍蝦冷藏加工能力大幅提升。

農業農村部漁業漁政管理局有關負責人表示，從各省統計數據看，安徽、山東、湖南、云南、寧夏等多地淡水產加工能力提升10%以上，一些養殖企業、合作社開始從傳統養殖向“生產+加工+流通”方式轉變，產品供應由單一的原材料向半成品、預制品、定制化產品供應轉型升級，增強了企業抗風險能力。

水產品加工業上接水產養殖業，下連水產品物流業，是實現第一產業和第三產業高效發展的重要關聯產業。水產品加工業的發展如果與優勢水產品生產基地建設和流通市場建設緊密結合，實行加工帶基地、流通促加工，這樣深層次、多系列的水產品精深加工，不僅能夠加快初級水產品轉化，拉動水產養殖業的深度發展，優化水產品區域布局，而且通過提高水產品的綜合利用、提高增值水平，為第三產業的發展提供了具有較好市場前景的營銷產品，延伸漁業產業鏈條，有助于漁業產業結構的優化整合。

隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于水產品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，助推水產品加工業賽道拓寬，除了傳統冷凍加工水產品、魚類罐頭，更多地轉向對水產加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場競爭的加劇，行業將會分化出更多的新的水產加工細分行業，不斷推動水產加工行業市場多元發展。

報告對我國水產品加工行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外水產品加工行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了水產品加工行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多水產品加工行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國水產品加工行業市場分析及發展前景預測報告》。