隨著物流、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)等基礎(chǔ)配套設(shè)施逐漸完善，作為剛需的生鮮消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大數(shù)據(jù)顯示，2020年我國生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模突破5萬億元。從生鮮零售渠道來看，超市、菜市場(chǎng)等線下零售渠道是主要的生鮮零售渠道，雖然中國生鮮線上滲透率仍然較低，但增速迅猛。

生鮮商超，即生鮮商品超市，是一種集生鮮食品、日常百貨、快速消費(fèi)品等多種商品于一體的零售業(yè)態(tài)。它專注于提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、多樣化的生鮮產(chǎn)品，如蔬菜、水果、肉類、海鮮、禽蛋、乳制品、冷凍食品等，同時(shí)輔以其他日常生活所需的商品，以滿足顧客的一站式購物需求。

生鮮商超通常擁有完善的供應(yīng)鏈體系，確保生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地到門店的快速流通，減少中間環(huán)節(jié)，保持產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。

2024中國生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)分析及未來趨勢(shì)展望

中國生鮮零售的下游銷售渠道主要包括線上和線下兩種模式。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年，線下零售渠道在中國生鮮零售下游渠道中占據(jù)了主導(dǎo)地位，占比高達(dá)85.5%。這一渠道主要包括傳統(tǒng)菜市場(chǎng)、超市、便利店等實(shí)體零售點(diǎn)，它們通過提供現(xiàn)場(chǎng)選購和即時(shí)購買的服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)于生鮮產(chǎn)品的日常需求。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮零售下游渠道分布中歐過，傳統(tǒng)菜市占比最重，占比56.3%，其次為現(xiàn)代超市，占比37%，電商占比6.3%，其他占比0.4%。

中國特有的高密度社區(qū)結(jié)構(gòu)為社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)提供了得天獨(dú)厚的成長空間，隨著社區(qū)經(jīng)濟(jì)的興起，社區(qū)生鮮連鎖業(yè)態(tài)成為生鮮商超行業(yè)的重要發(fā)展方向。社區(qū)生鮮連鎖超市以其便利性、親民性和高性價(jià)比受到消費(fèi)者的青睞。

2023年，我國食材消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)7.25萬億元，同比增長7.66%;餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)2.12萬億元，同比增長20.45%，國內(nèi)餐飲消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，帶來餐飲食材消費(fèi)的快速增長。

隨著電商和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，許多生鮮商超也開始向線上線下融合的方向發(fā)展，通過自建電商平臺(tái)或入駐第三方平臺(tái)，提供線上購物、線下自提或配送到家等多元化服務(wù)，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的購物需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年生鮮商超行業(yè)競(jìng)爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

生鮮產(chǎn)品的保鮮度和質(zhì)量對(duì)消費(fèi)者至關(guān)重要。因此，供應(yīng)鏈的優(yōu)化和冷鏈物流系統(tǒng)的發(fā)展將成為重點(diǎn)。生鮮商超需要建立高效的供應(yīng)鏈體系，確保生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中的高質(zhì)量和新鮮度。同時(shí)，冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展也將有助于降低產(chǎn)品損耗，提高運(yùn)營效率。

數(shù)字化和在線渠道將成為生鮮商超行業(yè)的重要趨勢(shì)。消費(fèi)者越來越傾向于在線購物，因此生鮮商超需要進(jìn)一步提升數(shù)字化能力，提供用戶友好的移動(dòng)應(yīng)用、網(wǎng)站和電子支付解決方案。

許多生鮮商超開始采用在線平臺(tái)，提供網(wǎng)上訂購和配送服務(wù)，以滿足消費(fèi)者的便捷購物需求。

隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，預(yù)計(jì)未來生鮮零售市場(chǎng)仍將保持增長態(tài)勢(shì)，到2025年中國生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬億元。隨著消費(fèi)者需求的增長和技術(shù)的不斷進(jìn)步，生鮮商超行業(yè)仍然充滿機(jī)遇。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭的主動(dòng)權(quán)。

中研普華通過對(duì)生鮮商超行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析生鮮商超行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的生鮮商超行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解生鮮商超行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營能力。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年生鮮商超行業(yè)競(jìng)爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。