月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。最初，月餅是用來拜祭月神的供品。隨著時(shí)代的發(fā)展，月餅逐漸成為中秋節(jié)的節(jié)日食品，人們用它來祭月、贈(zèng)送親友，象征著團(tuán)圓和美滿。

月餅行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2023年中國(guó)月餅銷售規(guī)模達(dá)271.3億元，同比增長(zhǎng)11.3%，2025年有望增至332.8億元。中國(guó)月餅行業(yè)的生產(chǎn)趨于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化以及傳統(tǒng)節(jié)日氛圍的強(qiáng)化、國(guó)民購買力的增強(qiáng)都是市場(chǎng)需求擴(kuò)大的因素。未來隨著直播電商、外貿(mào)出口、品牌定制、跨界聯(lián)動(dòng)等新趨勢(shì)的出現(xiàn)，月餅市場(chǎng)將迎來新增長(zhǎng)點(diǎn)。

冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展，有力推動(dòng)月餅行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模為7231億元，同比增長(zhǎng)11.8%，預(yù)計(jì)2025年將突破8000億元;2023年中國(guó)快遞業(yè)務(wù)量為1320.7億件，快遞營(yíng)業(yè)收入達(dá)12074.0億元。物流技術(shù)的發(fā)展，特別是冷鏈物流和智慧物流技術(shù)的加持，有力推動(dòng)快銷食品電商行業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，對(duì)整體的月餅市場(chǎng)產(chǎn)生良性影響。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》顯示：

6月下旬以來，百億月餅行業(yè)掀起內(nèi)卷浪潮，廣州酒家、錦華月餅、知味觀等“2023年度月餅行業(yè)三十強(qiáng)”品牌月餅持續(xù)走俏，從產(chǎn)品、技術(shù)、營(yíng)銷、渠道等方面不斷創(chuàng)新，試圖在這場(chǎng)年輕化市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)中破圈立足，實(shí)現(xiàn)新崛起。隨著人們消費(fèi)水平提升，食品消費(fèi)升級(jí)，對(duì)于月餅產(chǎn)品的口味、營(yíng)養(yǎng)、顏值追求也在不斷提升。如今新青年群體成月餅消費(fèi)主力軍，對(duì)新型口味的月餅接受度較高，口味呈多元化、產(chǎn)品多樣化需求，除了傳統(tǒng)口味，榴蓮、黑松露、燕窩等一類的新式口味逐漸被消費(fèi)者所接受為品牌提供更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。

月餅行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

在此需求的驅(qū)動(dòng)下，近年來，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮。不少品牌在堅(jiān)持經(jīng)典月餅口味的同時(shí)，也嘗試一些迎合年輕消費(fèi)群的新口味。臻味坊旗下鮮品屋品牌重磅推出了法式魚子醬流心月餅，重新定義月餅味蕾新篇章;知味觀從近年大火的奶茶、咖啡中汲取口味靈感，將生椰絲絨拿鐵、紅沁柑柚茶、紅莓黑加侖月餅等更受年輕人追捧的口味，融入到月餅當(dāng)中，讓傳統(tǒng)糕點(diǎn)煥發(fā)新的活力。整體來看，今年月餅行業(yè)的口味依舊花樣百出。

隨著居民消費(fèi)的升級(jí)、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購買整裝的月餅禮盒，且對(duì)禮盒包裝的精致度有較高要求。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者最喜歡的月餅是中國(guó)風(fēng)和簡(jiǎn)約風(fēng)，二次元風(fēng)格占比達(dá)到15.0%，文化內(nèi)涵+個(gè)性化+環(huán)保是月餅包裝主要趨勢(shì)。有品位、有文化氣息，精裝禮盒更能契合消費(fèi)者的這一需求。

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