咖啡消費市場經(jīng)歷了從速溶咖啡主導(dǎo)到多元化消費場景的演變。如今，咖啡連鎖店、快餐店、茶飲店、便利店以及自助機(jī)等場所均能提供咖啡服務(wù)，滿足了消費者在不同場景下的需求。

咖啡連鎖通常指的是一個由多個咖啡店組成的網(wǎng)絡(luò)，這些咖啡店在品牌、經(jīng)營模式、產(chǎn)品供應(yīng)、服務(wù)質(zhì)量等方面具有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和形象。咖啡連鎖通常由一個總部或母公司管理，通過特許經(jīng)營、直營或合資等方式，在多個地區(qū)或國家開設(shè)分店，以實現(xiàn)品牌的快速擴(kuò)張和市場份額的增長。

2024年咖啡連鎖行業(yè)市場競爭格局及未來發(fā)展趨勢分析

2022年，全球咖啡產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模已經(jīng)突破了4000億美元的大關(guān)。特別值得注意的是，中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模在這一年達(dá)到了約1454億元人民幣，相較于前一年，實現(xiàn)了28.67%的顯著增長。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國的咖啡市場規(guī)模已達(dá)到約2654億元人民幣，過去三年的年均復(fù)合增長率為17.14%，預(yù)計到2024年底，市場規(guī)模將增長到3133億元人民幣。

中國咖啡消費市場經(jīng)歷了從速溶咖啡主導(dǎo)到多元化消費場景的演變，如今的消費市場主要包含現(xiàn)磨咖啡和零售咖啡兩大類。其中，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元，整體市場規(guī)模達(dá)到1500億元。

在地域分布上，上海、廣州、北京、成都和深圳，是全國咖啡門店數(shù)量最多的前五座城市。與此同時，三、四、五線城市的咖啡市場滲透率正在提升。2022年9月，上述五城咖啡門店數(shù)量在全國占比達(dá)23%，2024年9月這一比例已經(jīng)不足19%。

分品牌來看，瑞幸咖啡、星巴克、庫迪、Manner等行業(yè)前十咖啡品牌門店占比達(dá)27%，其中瑞幸在所有城市等級處于絕對領(lǐng)先位置，星巴克、幸運咖、Manner等品牌也均在快速開店擴(kuò)張。

據(jù)瑞幸咖啡此前披露的2023年財報，瑞幸咖啡2023全年新開門店為8034家，總門店數(shù)量達(dá)到16248家門店。截至2024年第一季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)18590家，其中自營門店12199家，聯(lián)營門店6391家。財報顯示，瑞幸咖啡2024年第一季度來自聯(lián)營們店的營收為15.080億元(約合2.089億美元)，占第一季度總凈營收的24.0%，較2023年同期的11.354億元(占總凈營收的25.6%)增長32.8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國咖啡連鎖行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

根據(jù)星巴克中國公布截至2024年6月30日的2024財年第三季度財報顯示，星巴克中國第三季度凈收入 7.338 億美元，較上一季度增長5%(去除匯率變動影響)。門店規(guī)模方面，星巴克中國第三季度新增門店213家，新進(jìn)入38個縣級市場，新店數(shù)同比增長約13%。目前，星巴克中國在超過900個縣級市場擁有 7306 家門店。

星巴克中國表示，按照目前的開店節(jié)奏，本財年新開門店數(shù)將突破紀(jì)錄。

目前中國的咖啡消費市場相較于美國、德國、法國等成熟市場而言，尚處于發(fā)展的初級階段，但其展現(xiàn)出的增長空間卻是極為廣闊的。一線城市的咖啡門店數(shù)量較多，但三、四、五線城市的咖啡市場滲透率正在提升，為咖啡連鎖企業(yè)提供了廣闊的市場空間。咖啡連鎖企業(yè)可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新等方式提升競爭力。例如，推出本土化咖啡新品、打造特色咖啡文化等。

未來，咖啡連鎖行業(yè)將繼續(xù)向品牌化、連鎖化方向發(fā)展。品牌企業(yè)將更加注重品質(zhì)和服務(wù)，提升消費者體驗。隨著科技的發(fā)展，咖啡連鎖企業(yè)也將加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐。通過線上平臺、智能設(shè)備等手段提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量。一些具有實力的咖啡連鎖企業(yè)還將嘗試國際化拓展，將中國咖啡品牌推向全球市場。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

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