近年來中國燒烤爐產品消費需求變化趨勢
一、市場供給情況分析
圖表：2014-2016年中國燒烤爐行業產量分析
數據來源：中研普華
2014年，中國全年燒烤爐產量約為2412萬臺，到2016年增長至2974萬臺，同比2015年增長14.6%。
二、行業供給趨勢分析
目前我國燒烤爐行業供給基本可以滿足國內市場需求，其中技術含量較低的炭燒烤爐供過于求，而電燒烤爐和微波燒烤爐需求略大于供給。其中中低端燒烤爐國內產量較高，部分用于出口，而技術水平較高的燒烤爐需要從國外進口。
三、國內市場需求情況分析
受我國居民消費水平及飲食習慣影響，目前我國家用燒烤爐普及率較低，行業需求主要集中在商用燒烤爐市場。
圖表：2014-2016年中國燒烤爐行業市場需求數量
數據來源：中研普華
四、市場需求發展情況分析
近年來電燒烤作為一種新的燒烤模式，已經跳出配角角色，轉而與木炭碳烤競爭并且大有取代碳烤地位的潛力。電燒烤以使用方便、適用人數多、節能環保以及食品健康無隱患等優點，漸漸被燒烤店和消費者喜愛。
燒烤是餐飲行業中一個相對比較受歡迎的領域，其發展前景好且穩定是不爭的事實。然而，中國各大城市空氣環境的持續惡化，讓人們不得不去思考炭燒這種燒烤方式給生活帶來味覺享受的同時，又給我們生活所依賴的生存環境，帶來了多少破壞因素。盡管作為大眾喜好項目，人們無法拒絕燒烤的美味，但是基于環保壓力國家仍然出臺了相關法律法令，對于露天燒烤和無相關油煙處理措施的燒烤行為實施嚴厲打擊。
那么，對于普通老百姓來說，從此就要放棄“來20個串再加兩瓶啤酒”的美味享受么?其實大可不必，任何一個領域的發展都離不開法治和創新。國家的政策是對極具破壞力的炭燒行為在大力管控，不過在這個具有過萬億消費潛力的市場里，也總會有讓人耳目一新的創新設備來替代落后的傳統模式。
燒烤行業發展，健康環保及自動高效的創新技術必將取代傳統炭燒模式。
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