燒烤爐種類有哪些？燒烤爐市場需求情況如何？2020燒烤爐市場投資前景分析

• 2020年5月7日 WuYaNan來源：互聯網 746 44
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隨著夏季的到來，戶外燒烤成為了人們聚餐的首選項目，周末將燒烤爐帶上小車到野外，一邊聊天，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂趣，減輕了平時上班的辛苦之余，又為都市生活新增亮點，是一種能提高人們生活品質的新產品。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等

由于疫情的發生，目前大家更注重飲食衛生，絕大多數情況下大家更愿意自己在家動手做吃的，這樣既經濟實惠，又鍛煉的自己的廚藝。那隨著夏季的到來，戶外燒烤成為了人們聚餐的首選項目，周末將燒烤爐帶上小車到野外，一邊聊天，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂趣，減輕了平時上班的辛苦之余，又為都市生活新增亮點，是一種能提高人們生活品質的新產品。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。燒烤爐可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種:炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。

燒烤爐如何挑選?

考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議最好是選擇那種折疊式的燒烤爐。

根據材質選購。市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。

根據燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據每次燒烤人數去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐子應當有某種設備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

是否帶有溫度計。在燒烤菜譜上經常看到用什么溫度烤多長時間，如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣的話很難判斷食物是否已熟。

燒烤爐市場需求發展情況分析

近年來電燒烤作為一種新的燒烤模式，已經跳出配角角色，轉而與木炭碳烤競爭并且大有取代碳烤地位的潛力。電燒烤以使用方便、適用人數多、節能環保以及食品健康無隱患等優點，漸漸被燒烤店和消費者喜愛。

燒烤是餐飲行業中一個相對比較受歡迎的領域，其發展前景好且穩定是不爭的事實。然而，中國各大城市空氣環境的持續惡化，讓人們不得不去思考炭燒這種燒烤方式給生活帶來味覺享受的同時，又給我們生活所依賴的生存環境，帶來了多少破壞因素。盡管作為大眾喜好項目，人們無法拒絕燒烤的美味，但是基于環保壓力國家仍然出臺了相關法律法令，對于露天燒烤和無相關油煙處理措施的燒烤行為實施嚴厲打擊。

那么，對于普通老百姓來說，從此就要放棄“來20個串再加兩瓶啤酒”的美味享受么?其實大可不必，任何一個領域的發展都離不開法治和創新。國家的政策是對極具破壞力的炭燒行為在大力管控，不過在這個具有過萬億消費潛力的市場里，也總會有讓人耳目一新的創新設備來替代落后的傳統模式。

燒烤行業發展，健康環保及自動高效的創新技術必將取代傳統炭燒模式。

國內市場供求情況分析

2014年，中國全年燒烤爐產量約為2412萬臺，到2016年增長至2974萬臺，同比2015年增長14.6%。受我國居民消費水平及飲食習慣影響，目前我國家用燒烤爐普及率較低，行業需求主要集中在商用燒烤爐市場。

行業資產規模分析

烤串行業的資產較少，主要資產是燒烤爐、燒烤盤、鐵刷等燒烤設備及肉類、菜類等原材料，其中燒烤爐是小燒烤店的主要資產，烤爐約占總資產規模的60%以上，目前，市場上一個商用無煙店燒烤爐的價格約在2000元左右，由此可以推測整個行業的總資產規模約只有10億元左右。

中國烤串所屬行業產銷與費用分析

一、產成品分析

從產成品來看，羊肉串是我國烤串行業的最大單品，羊肉串的市場規模約占整個烤串行業市場規模的28%，其次是牛肉串，牛肉烤串占比約為21%;豬肉烤串占比為16%;

圖表：2020年我國烤串行業產成品結構分析

資料來源：中研普華產業研究院

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  2020-2025年燒烤爐行業市場深度分析及發展策略研究報告

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