2020年雞精市場投資前景分析及供需格局研究

• 2020年9月8日 ZhouXun來源：互聯網 1002 63
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雞精是復合調味品中增長最快的一個品類。歐美國家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國、中國香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷售量也為8000噸。

雞精僅是味精的一種，其主要成分都是由谷氨酸鈉發展而來，鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復合鮮味劑，是日常使用的調味品。雞精由于是復合調味品，所以相對保質期為1-2 年，而95%純度味精保質期為3 年。雞精具有開胃、助消化之功效，所含營養價值比味精更高。

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2020雞精行業發展現狀及市場前景規模分析

雞精是復合調味品中增長最快的一個品類。歐美國家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國、中國香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷售量也為8000噸。我國雞精、雞粉行業作為我國近年來發展起來的新型行業，受益于我國居民生活水平的提高、餐飲行業的景氣和食品制造業的快速發展，正呈現出快速健康的發展態勢。雞精主要應用于二大領域：家庭、餐飲的烹飪與食品加工領域。雞精品牌的集中度是調味品行業中較高的，行業第一品牌目前還是非“太太樂”莫屬。

伴隨著居民生活水平提升，我國調味品行業獲得長足成長，告別了此前小規模、作坊式，慢慢向財產化、品牌化改變。盡管調味品占食品工業比重不高，但其屬于典型的小產物、大市場，成長后勁無限。雞精行業也在近期迎來了高速發展期。

數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。

中國雞精行業經濟運行情況分析

一、2017年雞精行業進口總量及價格

雞精在海關并沒有單獨的進出口目錄，在統計上被包含在未列名調味汁及其制品;混合調味品大類中。2017年1-10月，我國調味品進口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，

二、2017年雞精行業出口總量及價格

數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。

從2017年1-8月我國調味品產品的出口結構來看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調味汁及其制品;混合調味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

從我國調味品產品出口去向來看，2017年1-8月，我國向美國出口的調味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國向香港地區、日本以及印度出口的調味品金額均超過7000萬美元。

圖表：2017年1-8月我國調味品出口地區分布

資料來源：中研普華

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