國內(nèi)首批外賣運營師獲得認證 主要服務(wù)于入駐平臺的餐飲商家

• 2020年10月16日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 881 54
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據(jù)悉，在美團大學(xué)一周年的活動現(xiàn)場，國內(nèi)首批外賣運營師獲得認證。許多餐飲企業(yè)在經(jīng)過外賣運營師的專業(yè)指導(dǎo)后，外賣交易額增長超過50%。現(xiàn)場外賣運營師代表也表示，未來，每個商家都需要一個外賣運營師。

據(jù)悉，在美團大學(xué)一周年的活動現(xiàn)場，國內(nèi)首批外賣運營師獲得認證。許多餐飲企業(yè)在經(jīng)過外賣運營師的專業(yè)指導(dǎo)后，外賣交易額增長超過50%。現(xiàn)場外賣運營師代表也表示，未來，每個商家都需要一個外賣運營師。

外賣運營規(guī)劃師也是新經(jīng)濟下產(chǎn)生的新職業(yè)。他們誕生于最近兩三年，受聘于外賣平臺，主要服務(wù)于入駐平臺的餐飲商家。

他們的職業(yè)會從專業(yè)角度為商家“規(guī)劃”線上運營。大到頁面、菜單、定價，小到餐具、打包盒，只要商家有需要，運營師都會給出建議或方案，囊括商家從入駐到下線的“生老病死全過程”。

根據(jù)中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

長期看來，很多餐飲企業(yè)依然看好未來，這是基于中國每年在增長的5萬億元餐飲消費的需求量級，也是認定在疫情過去后，餐飲等第三產(chǎn)業(yè)會有報復(fù)性反彈的判斷。

線上餐飲外賣迎契機，“無接觸配送”服務(wù)價值凸顯

盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對一些新的發(fā)展機遇，危中有機。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對此次危機的“自救”之舉。

同時，鑒于新冠病毒較強的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費者進行網(wǎng)購、點外賣、線上買菜時，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團為代表的生活服務(wù)電商平臺于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。

面對疫情的慘淡影響，疫情過后餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;同時通過微信、公眾號、外賣卡片等方式引導(dǎo)顧客進群，或經(jīng)常做一些如團購、滿減等優(yōu)惠活動來開拓客戶資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。

行業(yè)市場規(guī)模分析

圖表：2016-2019年中國餐飲連鎖行業(yè)市場規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

餐飲外賣研究報告對餐飲外賣行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的餐飲外賣資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據(jù)，進行論證，餐飲外賣報告絕對如實地反映客觀情況。更多詳細分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》

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