根據有關數據統計，2020年11月底至12月初全國生豬出欄均價快速上漲，其中多地單日漲幅達1.0元/斤，截止到12月4日，全國外三元豬價達到了16.8元/斤，與昨日相比上漲0.26元/斤，短短半個月的時間豬價上漲了2.0元/斤，創近兩個月新高。
根據有關數據統計，2020年11月底至12月初全國生豬出欄均價快速上漲，其中多地單日漲幅達1.0元/斤，截止到12月4日，全國外三元豬價達到了16.8元/斤，與昨日相比上漲0.26元/斤，短短半個月的時間豬價上漲了2.0元/斤，創近兩個月新高。
此輪豬價上漲主要原因有哪些：
(1)南方腌臘活動，豬源幾乎全部外調，北方價格形成強有力的支撐。
(2)10月份豬價的連續下降，養殖戶對后市信心不足，前期生豬大量拋售，二次育肥不多，導致現階段大豬存欄量有限，支撐大豬價格高位運行。
(3)加之中南六省禁調政策影響，養殖端看漲情緒濃厚，屠企壓價乏力，豬價繼續上漲。
2021年元旦春節豬肉價格預測
據對24個省(區、市)流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2020年1月上旬與2019年12月下旬相比，19種產品價格上漲，24種下降，7種持平。其中，生豬(外三元)價格為36.6元/千克，環比上漲6.4%。
“兩節”期間不管是豬肉還是其替代品，市場供應總體充足，價格也會總體穩定。
隨著春節即將到來，不少食品的價格都開始有所上升，而作為市民菜籃子里必備食材的豬肉的國內價格，使得不少市民擔憂節日期間的肉價會否大漲。
對此，近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于做好2020年元旦春節期間有關工作的通知》，強調要保障“菜籃子”產品市場供應。
2019年下半年，養殖場(戶)補欄積極性明顯提高，三元豬留種現象越來越多，部分區域生豬產能開始回升;企業集團抓住機遇大幅擴張，新建項目密集上馬，助力生豬養殖產能恢復;各級政府多措并舉，大力扶持養殖企業穩定生產，保障豬肉市場供給。
在供需嚴重失衡狀態下，生豬市場強勢依然不減。目前，生豬養殖企業頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養殖規模化進程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養殖后周期產業帶來機遇。疫情爆發將倒逼行業集中度提升，龍頭企業將率先受益。產業鏈上養殖端，集團養殖企業的市占率較低，屠宰端大型企業產能占比不超過10%。而歐美發達國家大型屠宰加工企業產能超90%。非洲豬瘟對養殖環節的生物防疫能力和屠宰環節食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產業鏈的集中度有望提升。
第三方調查評估顯示，一些城市存在“菜籃子”產品自給能力下降，產地市場體系建設滯后，冷鏈物流短板問題明顯，質量安全監管能力有待提升，存在弱化甚至忽視“菜籃子”產品生產保供的傾向。
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