羊肉漲價近30% 今年還吃得起羊肉嗎？2021年羊肉價格走勢預測

• 2021年4月13日 ZhouXun來源：央視財經綜合 503 27
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春節過后，羊肉價格通常會出現一定幅度下降，而今年年后的羊肉價格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購羊肉時發現，平常40元左右一斤，現在都突破50元了。

羊肉漲價近30%

春節過后，羊肉價格通常會出現一定幅度下降，而今年年后的羊肉價格卻不降反增，漲幅接近30%。在山東德州市，有市民在超市選購羊肉時發現，平常40元左右一斤，現在都突破50元了。在德州一家專業養殖合作社，肉羊生產基地負責人表示，今年的飼料成本增長了不少;肉羊養殖周期很長，很難預測行情，不敢增加存欄量。

此外，專家介紹，由于疫情影響，國外羊肉進口受限，內蒙古近年又持續劃定禁養區，國內羊肉市場供應量出現短缺，進一步導致羊肉價格上漲。

盡管2020年新冠肺炎疫情的突然暴發及流行對牛羊養殖產生了一定影響，但從2020年7月后，牛羊出欄逐步加快，餐飲消費穩步回升。全年來看，2020年牛肉產量達到672萬噸，比上年增長0.8%，羊肉產量492萬噸，比上年增長0.9%。盡管疫情對餐飲行業造成較大影響，在城鎮化持續推進和居民消費結構升級的帶動下，牛羊肉消費總體增長的大趨勢沒有發生改變，消費需求仍然較旺。牛肉進口繼續增加，且增幅較大。

2020年1-12月，中國進口牛肉211.83萬噸、進口額101.79億美元，同比增幅分別為27.7%、23.8%。自南美洲的牛肉進口量明顯增加，自澳大利亞、新西蘭、烏拉圭的進口量均有減少。羊肉進口略有減少。

2020年1-12月，羊肉累計國進口羊肉36.5萬噸、進口額17.4億美元，同比分別減少7.0%、6.3%，主要進口來源國仍為新西蘭、澳大利亞，但澳大利亞進口份額有所下降。從國內價格走勢看，2020年，牛羊肉集市平均價格分別為每公斤84.08元和80.56元，繼續保持高位運行，分別較2019年上漲14.8%、11.5%。但與上年相比，年內漲幅明顯放緩。

國家統計局數據顯示，去年第三季度餐飲市場規模穩步恢復，隨著秋冬天氣轉涼，羊肉季節性消費明顯增加。另外，受國外疫情影響，澳大利亞、新西蘭兩大海外羊肉產區進口受限，消費增速快于供給增速，供給偏緊格局下，市場上的羊肉銷量持續走高。

國家統計局數據顯示，去年上半年全國羊出欄12935萬只，比上年同期減少426萬只，下降3.2%;羊肉產量197萬噸，減少5萬噸，下降2.5%。二季度末全國羊存欄31624萬只，同比增長0.2%，環比增長3.4%。數據顯示，2020年11月，澳大利亞羊肉出口同比下滑24%。中國是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其總出口的24%。

據了解，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元，連續八周上漲，同比上漲3.6%。銷售人員表示，羊腿60元一斤，羊肉片55元一斤。進入冬季以后，他們企業屠宰量增加了50%，但是依然無法滿足訂單需求。

圖表：2019年我國羊肉重點區域供給

數據來源：中研普華產業研究院

隨著我國城鄉居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉變，我國羊肉消費市場快速發展，羊肉消費需求穩步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區和民族地區居民的重要肉類食品，目前幾乎已是全民消費，其在改善我國城鄉居民膳食結構、提高國人身體素質、滿足人們飲食消費需要等諸多方面己不可或缺，發揮著越來越重要的作用。

想要了解關于羊肉行業具體分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年羊肉市場發展現狀分析及供需格局預測報告》。

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