沃爾瑪道歉能挽回消費者嗎 2021年超市市場的行情和發展趨勢分析

• 2021年5月21日 zengyan來源：互聯網 642 37
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沃爾瑪道歉能挽回消費者嗎，售賣篡改日期的進口啤酒，沃爾瑪致歉。5月20日，沃爾瑪中國媒體中心發布聲明稱，沃爾瑪高度重視“卡納皮里甄選啤酒”個別商品有兩個生產日期的問題，成立了專門工作組，并正積極配合相關政府部門調查。

沃爾瑪道歉能挽回消費者嗎，售賣篡改日期的進口啤酒，沃爾瑪致歉。5月20日，沃爾瑪中國媒體中心發布聲明稱，沃爾瑪高度重視“卡納皮里甄選啤酒”個別商品有兩個生產日期的問題，成立了專門工作組，并正積極配合相關政府部門調查。

深圳市監局對沃爾瑪立案調查

5月19日，深圳市場監管局通報沃爾瑪進口啤酒篡改日期一事稱，深圳市場監管局核實相關證據后確認情況屬實。5月11日，沃爾瑪要求全國下屬門店對同批次啤酒進行召回。14日，深圳市監局對沃爾瑪立案調查，案件尚在取證辦理中。

2021年超市市場的行情和發展趨勢分析

超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費者自助選購、統一收銀結算的零售企業。在中國，超級市場被引入于1978年，當時稱作自選商場。超級市場一般經銷食品和日用品為主，其特點主要是，①薄利多銷，基本上不設售貨員經營中低檔商品;②商品采用小包裝、標明分量、規格和價格;③備有小車或貨筐、顧客自選商品;④出門一次結算付款。

作為快消品零售的主力業態，大型超市普遍面臨坪效下降、盈利能力趨弱的困局，增長乏力。2018年，以經營大型超市為主的百強企業，銷售額平均增長2.5%，門店數平均增長3.6%，均顯著低于百強平均增速。同時，大型超市營運成本繼續上漲，員工薪酬總額上漲13.0%，房租上漲10.6%，成本占銷售比重在各業態中居于較高水平。2018年，大型超市坪效平均下降8.0%，但人效提高4.9%，毛利率提高0.5個百分點，達到21.5%。通過管理優化，減員增效，大型超市正在尋求逆勢增長。

對于超市而言，高端的零售體驗即將到來。高端超市更加注重“效率”和“體驗”的融合,小業態更具生命力，在賣場的效率，在體驗上做的更高。而高端超市強勁的趨動力主要源于兩點：第一，中國持續上行的經濟勢態，第二，趨高的消費習慣和區優的消費結構讓高端超市依然有著固定的消費群體。

目前我國的超市行業發展已經較為成熟，整體已進入資本經營的規?；l展階段，因此行業競爭十分激烈，從競爭格局來看，我國超市行業呈現碎片化、區域割據的特征，市場集中度低。那么，未來超市行業市場行情如何?

第一節 行業總體區域結構特征及變化

一、行業區域結構總體特征

超市行業按門店類型可劃分為便利店、加油站商店、折扣商店、標準超市、大賣場等，此外我國還有大量的非連鎖經營單體超市(傳統“夫妻老婆店”)。

從總量上來看，門店數量、店面總買面積、員工總人數、銷售總額、利潤總額上，由于二線城市基數大，都占據絕對的領先地位。

中資超市的特點是專注于某一特定區域，力爭將區域市場作甚做透，然后逐步跨區域擴張。區域內門店集中，利于市場競爭力的提高，也便于門店管理。而外資超市選址則相對靈活，不受區域限制，能夠在一、二、三線城市，快速搶占優勢。

大型外資企業在全國重點城市的戰略布局已經完成，逐漸向內地城市滲透。內資超市業曾嘗試過在全國主要城市進行散點式布局，如華聯綜超和聯華超市，但由于受區域分割的流通體制的制約，又最終回歸本地。而外資超市的單店作戰能力強，品牌知名度高。分散布點的方式也受到了不錯的效果。

二、行業區域集中度分析

目前我國的超市行業發展已經較為成熟，整體已進入資本經營的規?；l展階段，因此行業競爭十分激烈，從競爭格局來看，我國超市行業呈現碎片化、區域割據的特征，市場集中度低。

以零售規模計，2019年我國華東地區超市零售規模占比最大，為36.5%。

圖表：2019年我國超市區域零售分布

數據來源：中研普華產業研究院

三、企業數量區域分布

超市總量相對穩定，需求平穩增長。根據統計局數據，2018年中國連鎖零售企業超市門店總數2.8萬個，還有5000家左右的大型超市。

圖表：2015-2019年我國連鎖零售超市門店數量

數據來源：國家統計局，中研普華產業研究院

趨勢上看，近幾年超市整體門店營業面積穩中有升，但在業態上大超市的數量有所下滑，而以永輝生活超市為代表的中小超市數量則有所擴張。

研究七大超市(沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家、家樂福、樂天瑪特、卜蜂蓮花、麥德龍)。七大超市門店覆蓋全國30個省市自治區、212個城市，按地區來看，華東地區占據首位。按城市級別來看，47%的門店集中布局二線城市。

圖表：2019年中國連鎖零售超市數量區域分布

數據來源：中研普華產業研究院

超市行業作為國計民生相關行業，主要售賣食品飲料、日用百雜等生活必需品類。我們將社會消費品零售總額中，與超市售賣相關的糧油食品、飲料、日用品、煙酒四大品類零售額加總，得出2019年中國超市相關行業的零售總額達8.6萬億元。超市行業按門店類型可劃分為便利店、加油站商店、折扣商店、標準超市、大賣場等，此外我國還有大量的非連鎖經營單體超市(傳統“夫妻老婆店”)。

疫情沖擊線下實體零售，但超市行業在疫情期間保持正增長，且受益于居民在家就餐增加、囤貨需求增加、以及超市到家業務快速增長的拉動，超市行業公司疫情期間同店始終保持正增長，表現優于其他線下零售板塊。從渠道結構來看，據Euromonitor的數據統計，2019年中國線下超市合計零售規模達4.7萬億元，我們測算在食品、日用品的8.6萬億元市場中占比為54.5%。我們估算，電商相關渠道食品、日用品的銷售規模約2萬億元，占比約24.3%;其余21.2%的市場份額為菜市場、單體小店等非連鎖經營渠道。中國超市行業參與者眾多，競爭格局較為分散，存在較大整合空間。根據Euromonitor的數據統計，2019年，在中國線下超市行業4.7萬億元的市場中，行業前5/10/15名的公司合計市場份額分別為8.8%/11.7%/13.1%，競爭格局較為分散。與美國、歐洲等海外國家相比，我國超市龍頭的份額較低，未來行業整合空間廣闊。標超、大賣場、便利店是現代連鎖經營的主力業態。根據Euromonitor的數據統計，2019年我國超市行業共有各類網點總數約363.64萬家，其中“夫妻老婆店”336.39萬家，占據絕大部分比重;現代連鎖經營模式中，便利店約6.14萬家，加油站商店約6.06萬家，標超約14.37萬家，大賣場約6000余家，折扣商店近700家。

超市門店業態的小型化、社區化成為發展趨勢。過去幾年，“夫妻老婆店”、折扣商店數量呈下滑趨勢;其余業態中，便利店、標超等中小型門店的數量增長速度遠快于大賣場的擴張速度，超市行業店型越來越呈現小型化、社區化、便利化趨勢。一方面，以誼品生鮮、錢大媽等為代表的社區生鮮超市作為一種新業態模式不斷涌現;另一方面，以高鑫零售、永輝超市為代表的超市龍頭企業紛紛開啟mini店等小型門店拓展，完善多業態布局。

中研普華研究報告重點分析了中國超市行業發展狀況和特點，以及中國超市行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球的超市行業發展態勢作了詳細分析，并對超市行業進行了趨向研判，是超市經營、開發企業，服務、投資機構等單位準確了解目前超市業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。未來超市行業將如何發展?更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國超市行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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  2020-2025年中國超市行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告

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