中央儲備凍豬肉將收儲2萬噸 豬肉價格行情走勢如何？2021年中國豬肉行業深度調研

• 2021年7月5日 ZhouXun來源：中國新聞網綜合 453 23
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據商務部網站消息，為切實增強中央儲備豬肉應急保供能力，更好發揮政府豬肉儲備調節作用，商務部會同國家發展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

中央儲備凍豬肉將收儲2萬噸

據商務部網站消息，為切實增強中央儲備豬肉應急保供能力，更好發揮政府豬肉儲備調節作用，商務部會同國家發展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

豬肉價格行情走勢

數據顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤，從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續22周下跌，累計跌幅達62%。6月份第4周，全國豬肉價格為24.60元/公斤，較1月份第3周下跌29.62元/公斤，累計跌幅達54.6%。相較于去年同期的41.57/公斤，豬肉價格已近腰斬。

目前豬價行情連跌下，不少養豬人表示，未來的生豬養殖行業會朝著“中小規模化、豬肉專業化”發展，而散戶將會慢慢被市場淘汰。

我國生豬行業具有明顯的周期性特征，主要體現在豬肉價格上漲，養豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現供大于求，豬肉價格下降，養豬戶減少，生豬存欄量下降;經過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環過程。我國生豬呈現的周期性其主要原因是散養的豬肉者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，豬肉價格也會出現一定程度的波動。

國家統計局發布4月份中國經濟數據。4月份，全國居民消費價格同比上漲0.9%，漲幅比3月份擴大0.5個百分點;環比下降0.3%。在食品煙酒價格中，豬肉下降21.4%，鮮菜下降1.3%，糧食上漲1.1%，鮮果上漲2.7%。

豬肉市場調研分析

據農業農村部對全國500個集貿豬肉市場監測，5月份第一周，全國豬肉價格每公斤36.09元，連續15周下降，同比下降29.3%。據介紹，一季度末全國能繁母豬存欄4318萬頭、恢復到2017年年末的96.6%，生豬存欄4.16億頭、恢復到2017年年末的94.2%，豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%。綜合來看，豬肉供應最緊張的時期已經過去了，后期供應會越來越寬松。

隨著人均收入跨越10000美元，豬肉消費減少，禽肉消費增加。禽肉會擠占豬肉消費，牛羊肉消費逐步上升，預計豬肉供給恢復到5100-5200萬噸，就會出現局部過剩。

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