皮皮蝦一斤80元不愁賣 中國(guó)海鮮水產(chǎn)消費(fèi)量將得到提高

• 2021年8月17日 LiuMingYue來(lái)源：央視財(cái)經(jīng) 央視食品 595 33
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近期，湛江漁民說(shuō)海洋經(jīng)過(guò)了三個(gè)半月的休養(yǎng)生息后，往往第一網(wǎng)漁獲是最豐富的，這兩天打撈最多的是馬友、魷魚(yú)、皮皮蝦、麻蝦和青蟹等種類。從漁人碼頭運(yùn)上來(lái)的水產(chǎn)馬上送往附近的海鮮銷售市場(chǎng)，這些“不加冰、不打氧”的第一手海鮮被市民和游客爭(zhēng)先搶購(gòu)，皮皮蝦的價(jià)格更

近期，湛江漁民說(shuō)海洋經(jīng)過(guò)了三個(gè)半月的休養(yǎng)生息后，往往第一網(wǎng)漁獲是最豐富的，這兩天打撈最多的是馬友、魷魚(yú)、皮皮蝦、麻蝦和青蟹等種類。從漁人碼頭運(yùn)上來(lái)的水產(chǎn)馬上送往附近的海鮮銷售市場(chǎng)，這些“不加冰、不打氧”的第一手海鮮被市民和游客爭(zhēng)先搶購(gòu)，皮皮蝦的價(jià)格更是飆升到近80元一斤。據(jù)了解，中國(guó)海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，11月份蝦類進(jìn)港量約32200噸，同比下降52%;進(jìn)口額約1.79億美元，同比下降57%。在進(jìn)口冷凍蝦銷量銳減同時(shí)，國(guó)產(chǎn)活蝦的需求持續(xù)增長(zhǎng)。未來(lái)蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)供需情況如何?

數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)已增長(zhǎng)至全球首位，達(dá)1.09億人，占全國(guó)人口的11%。以中產(chǎn)階級(jí)為代表的中高收入人群，在飲食消費(fèi)上有更高訴求，預(yù)計(jì)這將帶來(lái)居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級(jí)，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費(fèi)量將得到提高。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

據(jù)了解，目前宣城市洪林鎮(zhèn)全鎮(zhèn)已形成2.3萬(wàn)畝市級(jí)稻蝦綜合種養(yǎng)示范區(qū)，通過(guò)蝦稻輪作、蝦稻共生的“一地兩用、一水兩養(yǎng)、蝦稻雙贏”的新型生態(tài)養(yǎng)殖模式推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，可以使畝產(chǎn)值達(dá)6500元，畝均利潤(rùn)超3000元，比單一種植水稻增收2000元以上。

為掌握全國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情以及市場(chǎng)行情走勢(shì)，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣技術(shù)推廣總站在全國(guó)從北到南分為淡水和海水養(yǎng)殖在全國(guó)設(shè)置了12個(gè)測(cè)報(bào)點(diǎn)。其中全國(guó)淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情測(cè)報(bào)在河北、浙江、福建、山東、廣東等5個(gè)省設(shè)置采集點(diǎn);全國(guó)海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖漁情測(cè)報(bào)在河北、遼寧、浙江、山東、廣東、廣西、海南等7個(gè)省設(shè)置采集點(diǎn)。

目前我國(guó)消費(fèi)的主要水產(chǎn)品為鮮活、冷凍水產(chǎn)品，但隨著水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展，熟制干制品等產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。熟制干制品分為海水、淡水兩個(gè)部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來(lái)發(fā)展迅速，需求量成倍增加。

中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)地主要分布于東南沿海海域及內(nèi)陸的江河、湖泊、水庫(kù)、泉水等水域。東南沿海海域面積遼闊，自北向南有渤海、黃海、東海和南海等四大領(lǐng)海，內(nèi)陸江河有長(zhǎng)江、黃河、珠江、淮河，以及鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、巢湖、洪澤湖等河湖水域。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬(wàn)噸增長(zhǎng)至6700萬(wàn)噸。我國(guó)環(huán)保治理力度逐漸增大水產(chǎn)品總產(chǎn)量6445萬(wàn)噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過(guò)養(yǎng)殖容量的網(wǎng)箱等設(shè)備所致。

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