最近雞蛋為何漲價這么厲害 2021雞蛋價格最新行情走勢分析

• 2021年8月16日 zengyan來源：互聯網 850 52
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作為人們平日餐桌上最常見的一種食材，雞蛋最近的漲價受到不少的關注。據報道稱，最近雞蛋為何漲價這么厲害。分析稱供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。

作為人們平日餐桌上最常見的一種食材，雞蛋最近的漲價受到不少的關注。據報道稱，最近雞蛋為何漲價這么厲害。分析稱供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。供應方面，前期蛋雞養殖盈利不理想，養殖單位多縮減存欄規?；蜓娱L空欄期，截至7月底，全國產蛋雞存欄量11.719億只，同比減少9.64%。需求方面，受公共衛生事件影響，江蘇、河南等地終端消費者及各級經銷商均積極備貨，雞蛋消化速度加快;部分食品企業開始中秋節前備貨，拉動市場需求。

蛋雞養殖業如何走出“過山車”怪圈?蛋雞養殖戶已虧損10個多月，雞蛋價格一個月漲近20%。近期，全國各地雞蛋價格持續上漲?？粗u蛋價格一天天的上漲，不少消費者直呼“看不懂”。但是養殖戶卻“心生寒意”，因為在上一輪雞蛋價格大漲之后，他們剛剛遭受了10多個月的虧損。過去的一個月雞蛋批發價一斤漲一元，而且這幾天還在漲。業內人士認為，此次雞蛋漲價，飼料成本上升占了很大一塊。

我國是全球最大的禽蛋生產國，禽蛋生產主要以雞蛋為主， 過去14年內我國雞蛋價格一共經歷了4輪大周期。據了解，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物，隨著經濟發展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續增長。預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業市場規模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業升級的方向。科技化、有機和綠色是發展的核心。

我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當大的高消費群體，他們吃喝講營養、滋補，所以極少數量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。

2021雞蛋價格最新行情走勢分析

據監測的主產區代表蛋雞養殖企業2021年上半年商品代雞苗月均銷量4151萬羽，較2020年同期增加229萬羽，增幅5.84%，較近三年同期減少749萬羽，降幅15.29%。從數據上看，今年上半年，市場整體補欄積極性偏謹慎，雞苗銷量減少明顯，存欄量同樣較2020年同期減少1.42億只，降幅10.67%，市場長期處于供大于求的局面。步入盛夏，蛋雞將逐漸進入歇伏期，蛋雞的產蛋率降低。每年這個時候商販都會提前收儲貨源以備出售。從歷史價格上來看，進入7月份蛋價多以漲為主。雖然雞蛋價格漲跌頻繁，但今年總體來看養殖戶的的盈利時間段偏少。

據農業農村部數據，7月30日的雞蛋價格較前三周上漲超過30%。業內人士表示，7月雞蛋價格以上漲為主，8月底后或有可能回落。據市場方面反映，進入8月，雞蛋市場將進入旺季，需求的增加或將對強勢的雞蛋價格形成支撐。

蛋價上漲的原因是氣溫升高，整體產蛋率下降和季節性需求增長，每年七月下旬到九月上旬，雞蛋都會經歷兩個月之久的傳統旺季。而另一個原因是整體存欄量在緩慢下降。所以說這一輪蛋價的上漲并不是短期或突發因素導致的。

今年下半年雞蛋供應緩慢恢復，但低于往年同期，需求量回升。結合需求的季節性變化規律，預計第三季度蛋價或走高，高價或出現在8月底至9月初;10-11月逐漸觸底，11月下旬，12月蛋雞養殖或將出現觸底反彈。由此可見，雞蛋產能上漲后市場行情基本穩定，價格便不會上漲。

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