植物蛋白肉迎來融資井噴 未來植物肉會比豬肉、牛肉、羊肉更便宜

• 2021年8月31日 LiuMingYue來源：新浪科技 行業快報 915 57
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中國植物肉市場發展如何?GreenMonday創始人兼CEO楊大偉表示，未來植物肉會比豬肉、牛肉、羊肉更便宜。而在過去兩年，GreenMonday的植物蛋白肉已經兩次向下調價，總計降價30%。未來幾年，GreenMonday植入肉的價格還會繼續下調，直至比動物肉便宜為止。

中國植物肉市場發展如何?GreenMonday創始人兼CEO楊大偉表示，未來植物肉會比豬肉、牛肉、羊肉更便宜。而在過去兩年，GreenMonday的植物蛋白肉已經兩次向下調價，總計降價30%。未來幾年，GreenMonday植入肉的價格還會繼續下調，直至比動物肉便宜為止。德克士全國2600家門店上市“中國味”植物雞肉漢堡;雀巢公布旗下植物肉品牌嘉植肴已經向中國90家企業提供植物基餐食;很多老牌肉企新希望也入局植物肉研發。

目前，植物蛋白肉迎來融資井噴，作為新興行業的植物蛋白肉，在2020年全年共發生融資事件15次，人造肉占該歷史累計融資總金額的83%。據企查查數據，截至2021年4月，植物蛋白肉共發生融資事件21次，共計融資18.85億元人民幣。而在4月至8月的短短4個月，植物蛋白肉又發生多起融資，融資速度正在加速。

據中研研究院《2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》顯示

盡管中國消費者還沒有完全接受植物性肉類，但各地跨國公司已經開始積極推動業務發展。食品行業分析師朱丹蓬表示，目前只是制造商在獨自推進發展，消費者還沒有積極參與其中。

植物肉是以植物蛋白為原料制備的人造肉，人造肉類產品因可以最大限度地模擬真實肉品的外觀和口感，所以又被稱作素肉、模擬肉等。中國市場對肉類的需求如此之大，同時也給植物肉的未來發展提供了更多機會。

2019年，我國肉類食品產量明顯下降，而植物肉市場規模雖然穩步增長，但卻沒有表現出對肉類食品明顯的替代作用，隨著近期我國生豬產能逐步恢復，豬肉市場價格持續下降，植物肉市場前途未知。

近年來，中國人造肉產業的增長率在過去五年中一直穩定在13.5%至15.5%，遠高于GDP增長率。The Good Food Institute數據顯示，2019年，中國植物肉產業的市場規模約為70億元，過去五年的年復合增長率在14%左右，保持快速增長。

隨著我國亞健康人群的不斷增加和國民健康意識的增強，素食主義者將會更多。從肉類供給缺口來看，我國肉類長期處于供不應求狀況，2020年供給缺口達到856萬噸，隨著人們對肉類消費需求的增長，植物肉有望填補肉類供給缺口。

從全球來看，人造肉發展潛力仍然巨大。據MarketsandMarkets預測，2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15.0%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。由于全球消費者對植物性食品的偏愛越來越多，許多公司包括初創企業和老牌企業都進入了這個高增長市場。嘉吉(美國)和泰森食品(美國)等知名食品公司已投資于生產植物性肉類產品的初創企業，預計未來幾年這將促進植物性肉類產品的銷售，人造肉呈現一片藍海市場。

該行業報告對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判，未來行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》。

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