蝦餃、鳳爪、燒麥……清晨，在港珠澳大橋邊，用廣式早茶開啟美好一天;中午，不用出關，就能在珠海感受地道葡國菜，品嘗馬加休球、豬扒包;晚餐，安排一頓海鮮大餐，螺蠔蝦蟹，種類繁多，分外新鮮!
蝦餃、鳳爪、燒麥……清晨，在港珠澳大橋邊，用廣式早茶開啟美好一天;中午，不用出關，就能在珠海感受地道葡國菜，品嘗馬加休球、豬扒包;晚餐，安排一頓海鮮大餐，螺蠔蝦蟹，種類繁多，分外新鮮!
茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環境以及適中的價錢吸引食客。根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國茶餐廳行業經營模式分析及發展前景展望報告》顯示：
茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高級餐廳(以前稱為西菜館或餐室)會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰后，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，后來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。
近年餐飲業加速體現了在線化、連鎖化、數據化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發展趨勢。強勢品類、頭部品牌迎難而上，不僅沒有收縮版圖，反而借助連鎖模式、資本加持等力量加速跑馬圈地，收割市場，將疫情影響變“危”為“機”。
如今美食的種類已經變得繁多，人們對港式茶餐廳的定義已經出現了“廣式茶餐廳”、“廣式茶點”、甚至是“廣式茶樓”，許多這些店都自詡正宗港式茶餐廳，其實不然，雖然這些餐廳都帶有“茶”字，從性質上，這個離港式茶餐廳區別大了。
數據顯示，2020年我國餐飲連鎖化率僅約為10%，同期美日均值約為50%。連鎖化率逐年提升，將推動餐飲企業標準化和規模化發展，并倒逼餐飲供給端改革，滿足餐飲降本增收的核心需求。2020年我國外賣交易規模達8352億元，同比增長14.8%，占餐飲行業總營收21.1%。外賣市場爆發極大豐富了餐飲“中食”消費場景，有望繼續提升餐飲大市場的市場規模，同時對餐飲標準化和效率的需求也將有所提高。茶餐廳市場未來會有更大的發展。
更多行業調研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2021-2026年中國茶餐廳行業經營模式分析及發展前景展望報告》。
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2021-2026年中國茶餐廳行業經營模式分析及發展前景展望報告
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