柳州螺螄粉協會回應“腳踩酸豆角” 螺螄粉市場現狀分析

• 2022年3月22日 ZhouXun來源：互聯網 1414 93
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照片中有工作人員用腳踩的方式腌制酸豆角，并配文“螺螄粉愛好者震怒!嘔!”的文案。原博主很快表示所發圖片未經考證，并在之后刪除相關博文。帖子發布后迅速發酵，半天之內“螺螄粉酸豆角”已經登上微博熱搜榜第一。

柳州螺螄粉協會回應“腳踩酸豆角”

21日，有網友在社交媒體發出兩張來源不明的照片。照片中有工作人員用腳踩的方式腌制酸豆角，并配文“螺螄粉愛好者震怒!嘔!”的文案。原博主很快表示所發圖片未經考證，并在之后刪除相關博文。帖子發布后迅速發酵，半天之內“螺螄粉酸豆角”已經登上微博熱搜榜第一。

聲明提到，柳州螺螄粉用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關。事件發生之后，協會第一時間深入和多家柳州螺螄粉用酸豆角生產企業進行情況核實，確認這并不是柳州螺螄粉用酸豆角生產企業的加工現場。

近年來，廣西市場監管部門堅持強化抽檢監測，主動排查化解風險，以問題為導向，開展監督抽檢工作。全區累計抽檢螺螄粉樣品494批次，產品抽檢合格率逐年提升，產品質量穩定向好。2020年，螺螄粉產品抽檢合格率較2019年提高4.51個百分點。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》顯示：

螺螄粉市場現狀分析

地方美食如果離開當地，往往會失去靈魂。螺螄粉能從柳州街邊小吃，搖身一變成為網紅新貴的背后，并非沒有“預謀”。

事實上，早在“十二五”規劃時期，柳州市就已開啟對螺螄粉產業的扶持。為了讓外地人吃上原汁原味的柳州螺螄粉，扶持政策中就有一個“螺螄粉進京”項目，鼓勵商家們去一線城市開店，在北京、上海新開直營旗艦店，可直接獲10萬元補助。2014年時，全國已有近5000家柳州螺螄粉門店，但僅靠現煮堂食，螺螄粉的銷量與影響被局限，且門店經營成本高、推廣效率低。

于是，擅長工業思維的柳州人開始重新思考，可否做成方便流通、速食的袋裝螺螄粉，既能實現規模化生產，又可將螺螄粉原汁原味地快遞給食客?

當年10月，柳州市第一家袋裝螺螄粉企業應運而生。此后，借助技術研發與電商平臺的推廣營銷，大規模工業化生產的柳州袋裝螺螄粉在幾年時間內迅速擴張。

袋裝螺螄粉作為一款深度融合一二三產業的產品，帶動了產業鏈上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等養殖、加工產業，形成了“螺螄粉+”產業鏈，帶動柳州管轄的融水、三江等少數民族地區實現了產業發展和鄉村振興的雙贏。據統計，目前柳州市共有25多萬人從事螺螄粉原材料種植養殖，其中建檔立卡貧困戶4500多戶，約2.3萬人，人均年增收9000元以上。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》。

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  2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告

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