2022年大豆蛋白行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年3月24日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 798 48
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中國大豆蛋白工業(yè)化生產(chǎn)始于20 世紀(jì)80 年代，主要原料為油料作物(大豆)榨油后的脫脂餅粕，主要產(chǎn)品為分離蛋白和濃縮蛋白，生產(chǎn)工藝和裝備主要由國外引進(jìn)。近年來我國大豆蛋白市場保持穩(wěn)定增長，2019年行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到127.52億元，同比增長2.3%。

2022年大豆蛋白行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

大豆蛋白質(zhì)：即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì)。在營養(yǎng)價(jià)值上，可與動(dòng)物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。大豆蛋白有著動(dòng)物蛋白不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。

中國大豆蛋白工業(yè)化生產(chǎn)始于20 世紀(jì)80 年代，主要原料為油料作物(大豆)榨油后的脫脂餅粕，主要產(chǎn)品為分離蛋白和濃縮蛋白，生產(chǎn)工藝和裝備主要由國外引進(jìn)。近年來我國大豆蛋白市場保持穩(wěn)定增長，2019年行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到127.52億元，同比增長2.3%。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

一、2019-2021年中國大豆蛋白行業(yè)市場規(guī)模

中國大豆蛋白工業(yè)化生產(chǎn)始于20 世紀(jì)80 年代，主要原料為油料作物(大豆)榨油后的脫脂餅粕，主要產(chǎn)品為分離蛋白和濃縮蛋白，生產(chǎn)工藝和裝備主要由國外引進(jìn)。近年來我國大豆蛋白市場保持穩(wěn)定增長，2019年行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到127.52億元，同比增長2.3%。

圖表：2016年-2021年中國大豆蛋白行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2019-2021年中國大豆蛋白行業(yè)發(fā)展分析

大豆種植歷史悠久，最早在中國種植后，向世界各地流播，目前全球已形成美國、巴西、阿根廷三大產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，相比于其他植物蛋白，大豆蛋白中蛋白質(zhì)含量較高，且含有全部8種“必需氨基酸”，是植物蛋白中最優(yōu)質(zhì)的完全蛋白，被稱為“植物蛋白之王”。由于大豆原材料供給充足，大豆蛋白營養(yǎng)價(jià)值較高，且大豆蛋白產(chǎn)出率較高，故大豆蛋白在植物蛋白中應(yīng)用最廣，占據(jù)了植物蛋白市場的絕大多數(shù)份額，在植物蛋白市場中處于主導(dǎo)地位，根據(jù)中金企信市場調(diào)研數(shù)據(jù)，2019年全球大豆蛋白市場規(guī)模約31.20億美元，占植物蛋白市場價(jià)值的一半以上。未來預(yù)計(jì)大豆蛋白市場規(guī)模會(huì)隨著植物蛋白市場規(guī)模的增長保持持續(xù)增長趨勢。

我國大豆蛋白產(chǎn)業(yè)迅速崛起，我國非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白廣受全球歡迎：大豆蛋白行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。我國大力鼓勵(lì)培育大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，國家發(fā)改委和國家糧食局聯(lián)合發(fā)布的《糧食行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》指出，要充分發(fā)揮國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢，大力發(fā)展功能性大豆蛋白、大豆膳食纖維等高附加值產(chǎn)品，增加滿足消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)需求的特色產(chǎn)品供給，增加滿足不同層次消費(fèi)需求的中高端產(chǎn)品供給。同時(shí)，我國政府加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，并發(fā)布了一系列政策措施大力支持糧食產(chǎn)業(yè)的深加工轉(zhuǎn)化，鼓勵(lì)糧食企業(yè)探索多途徑實(shí)現(xiàn)糧油副產(chǎn)物循環(huán)、全值和梯次利用，提高糧食綜合利用率和產(chǎn)品附加值。在此背景下，我國大豆及大豆蛋白產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。

三、2019-2021年中國大豆蛋白企業(yè)發(fā)展分析

安井食品目前發(fā)展的十分迅速，在國內(nèi)擁有很多的消費(fèi)者，很多消費(fèi)者在購買火鍋食材的時(shí)候都會(huì)在第一時(shí)間想到安井食品，這也說明安井食品在一定意義上做的非常不錯(cuò)，如果能讓消費(fèi)者在選擇購買產(chǎn)品的時(shí)候，一下就能想到自己的品牌，說明安井食品在某些方面的確有過人之處。

目前安井食品公司的規(guī)模已經(jīng)做的非常不錯(cuò)了，銷售規(guī)模早就已經(jīng)超過的30多億元，隨著市場的慢慢回暖，不少消費(fèi)者的購買需求也在逐步增加，現(xiàn)在安井食品的收入和利潤也正在積極走向正軌，可以說安井食品發(fā)展前景非常可觀，尤其是在華東和華南兩個(gè)比較大的市場，因?yàn)樵缙阡N售比較好，利潤獲得非常快，這兩個(gè)市場已經(jīng)成為比較成熟的市場，在市場的占有率上面不斷攀升，而東北市場也正在穩(wěn)步增加，在五年之內(nèi)可以做到市場翻番。

隨著投入規(guī)模的不斷擴(kuò)大，安井食品市場的經(jīng)濟(jì)效益也開始慢慢顯現(xiàn)出來，盈利的能力也隨著擴(kuò)大。目前安井食品的火鍋料在銷售中占的比重還是比較明顯的，而且因?yàn)樾枨蟾撸谑袌鐾茝V方面會(huì)比較順利。隨著分區(qū)域銷售模式的擴(kuò)大，安井食品公司在生產(chǎn)加工布局方面也做得非常好，安井食品在今后的發(fā)展中，在經(jīng)銷商的數(shù)量和銷售團(tuán)隊(duì)方面肯定能夠做到更強(qiáng)。

從傳統(tǒng)的銷售渠道來看，可以說安井食品公司做得很好。在中國的大型超市，如沃爾瑪、麥德龍等，我們都能看到安吉食品的銷售情況。在傳統(tǒng)模式下，安井食品公司的發(fā)展速度非常快，消費(fèi)者眾多。不過，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，目前很多消費(fèi)者都喜歡選擇網(wǎng)絡(luò)，因此目前安井食品公司也正在積極探索線上平臺(tái)，根據(jù)董事長的描述，安井食品公司在京東自營、淘寶天貓與每日優(yōu)鮮上也有相應(yīng)的直營店，所以現(xiàn)在消費(fèi)者可以足不出戶就能購買到各種各樣的安井食品，種類也比較繁多。但目前線上平臺(tái)銷量微不足道，下一步在安井食品發(fā)展前景中，銷售渠道由線下渠道慢慢到線上渠道的改變肯定也會(huì)成為比較大的一個(gè)不同點(diǎn)。

想要了解關(guān)于大豆蛋白行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》

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  大豆蛋白質(zhì)：即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是...

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