2022中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模分析及發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

• 2022年4月15日 yinheng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 541 29
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海鮮消費(fèi)場(chǎng)景主要是有2個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另外一個(gè)渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場(chǎng)景。其中海鮮餐飲是海鮮消費(fèi)最為主要的消費(fèi)場(chǎng)景， 2020年，受疫情影響，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為4633.46 億元。

國(guó)內(nèi)海鮮市場(chǎng)規(guī)模分析

我們國(guó)家由東向南依次是：渤海、黃海、東海、南海。南海又有整個(gè)南沙群島，海產(chǎn)豐富海地面積大。近些年海產(chǎn)品進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，不再像過(guò)去那樣奢侈。

中國(guó)是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)、進(jìn)出口國(guó)之一，2020年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量和需求量雙增長(zhǎng)，2020年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6545萬(wàn)噸，較2019年增加了95萬(wàn)噸。受新冠費(fèi)用疫情影響，2020年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量雙降，但中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量仍然大于出口數(shù)量，2020年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為567.86萬(wàn)噸。

2020因?yàn)橐咔閷?dǎo)致許多海鮮餐飲店關(guān)門(mén)，但2021年，疫情逐步穩(wěn)定后，海鮮餐飲行業(yè)迅速恢復(fù)生機(jī)。

海鮮消費(fèi)場(chǎng)景主要是有2個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另外一個(gè)渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場(chǎng)景。其中海鮮餐飲是海鮮消費(fèi)最為主要的消費(fèi)場(chǎng)景， 2020年，受疫情影響，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為4633.46 億元。

現(xiàn)在人們已經(jīng)開(kāi)始嘗試更有營(yíng)養(yǎng)更健康的食品，常吃的有魚(yú)干、干貝、魷魚(yú)干等，比較名貴的鮑魚(yú)，魚(yú)膠，魚(yú)翅之類(lèi)的銷(xiāo)量也在不斷攀升。

國(guó)內(nèi)海鮮市場(chǎng)發(fā)展分析

目前中國(guó)的海鮮餐飲業(yè)市場(chǎng)集中度較低，大多以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主。2020年，海鮮餐飲業(yè)排名前十的品牌的市場(chǎng)份額之和不足 3%。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，一線(xiàn)城市海鮮餐飲消費(fèi)轉(zhuǎn)型主要出現(xiàn)正餐快餐化、外賣(mài)占比較高等趨勢(shì)。此外，主要消費(fèi)場(chǎng)景逐漸從線(xiàn)下轉(zhuǎn)移到了線(xiàn)上，相較于過(guò)去在店內(nèi)用餐，線(xiàn)上訂單需求量逐漸上升。

海鮮生產(chǎn)業(yè)的地域集中情況跟臨海的先天優(yōu)勢(shì)與便利的貿(mào)易港口有著緊密的聯(lián)系。而海鮮消費(fèi)水平除了地區(qū)的經(jīng)濟(jì)狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。其中西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力、地域因素和傳統(tǒng)飲食文化影響，海鮮消費(fèi)尚處于較低的水平。

從民眾基礎(chǔ)層面來(lái)講：國(guó)內(nèi)目前的海鮮市場(chǎng)具有巨大的消費(fèi)潛力，消費(fèi)份額占比逐漸擴(kuò)大。一線(xiàn)城市穩(wěn)步增長(zhǎng)，二、三線(xiàn)城市緊跟不斷擴(kuò)張。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高與生活質(zhì)量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚(yú)、螃蟹逐漸走進(jìn)平民百姓家，無(wú)論是從整體消費(fèi)頻率還是消費(fèi)人群基數(shù)來(lái)看，中國(guó)的海鮮市場(chǎng)都迎來(lái)了前所未有的大好機(jī)遇。

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  2022-2027年中國(guó)海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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