2022海鮮行業發展現狀及市場消費潛力分析

• 2022年3月3日 WuYaNan來源：互聯網 625 36
• 繁體

據統計，京東線上海鮮水產品全品類銷售同比2019年增長約60%，線上購物的便利性、安全性、品質保障及售后服務受到越來越多消費者的認可。

2022海鮮行業發展現狀及市場消費潛力分析

海鮮行業是一個競爭非常激烈的行業，野生的海鮮產品雖然昂貴，但大部分海產品都是人工養殖的，這類海鮮產品才是市場的主流。海鮮包括魚類、蝦類、貝類等品類。海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。據海關數據統計，我國水產品進出口總量923.65萬噸，進出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創歷史新高。

同時，實現進口量、進口額、出口量、出口額全面增長。受漁業資源保護工作力度加大、國內日常水產品消費需求日益增長、品質升級等方面因素影響，貿易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內外經濟形勢錯綜復雜、國內生產成本不斷提高、國際貿易壁壘增多、同構競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。

全年出口量433.94萬噸，出口額211.50億美元，同比分別增長2.40%和1.99%。水產品一般貿易出口量307.02萬噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等海鮮作為一般貿易主要出口品種實現出口量額同比雙增。

今年海鮮價格高嗎?

今年春節高檔海鮮價格漲幅不大，市場貨源基本充足，很少有客戶像往年一樣大批量采購高檔海鮮。目前，市場內品質頂級的野生江蟹一斤以上規格批發價180元/斤，去年同期190元/斤;野生黃魚半斤規格批發價500元/斤，一斤規格的700至800元/斤，而去年同期，這兩個規格的野生黃魚分別賣600元/斤和1100元/斤。前幾年，2斤以上野生大黃魚市場批發價2000元/斤。

海鮮零食迎來熱銷

相較于高檔海鮮，海味小零食成年貨團購新寵，比如鹽水蝦蛄干，風味蝦干，還有烤魚片、魚餅、小黃魚干、手撕魷魚，都是經典海味小吃，每天現做現賣，非常熱銷。

海鮮味零食逐漸走俏的原因有兩點：一方面，海洋食品本身具有高蛋白、低脂肪的特點;另一方面，海產品的保鮮和運輸一直是供應鏈瓶頸，導致消費有一定的地域性。而海味零食方便攜帶和食用，極大地拓寬了消費區域和場景。隨著國內居民收入水平的不斷提高，海鮮消費增幅較大。隨著網購的興起，各類水產品實現了產地加工、配送各地，消費者對于各類海洋類制品的認知也打破了地域的限制。京東大數據顯示，年貨節第一周，“異地訂單”量與去年年貨節同期相比增長30%，且異地訂單占比較平日上漲超50%。其中，廣東、北京、江蘇發出的跨省異地訂單最多。

海鮮消費市場預計長期保持增長

當前，大型海鮮批發市場、線下餐飲企業紛紛關閉。全國海鮮需求量銳減，消費者需求更多集中在新鮮的蔬菜、瓜果、肉、禽、蛋等生活基本需要。人們居家隔離時，生鮮電商成為不少家庭的選擇。

據統計，京東線上海鮮水產品全品類銷售同比2019年增長約60%，線上購物的便利性、安全性、品質保障及售后服務受到越來越多消費者的認可。

海鮮生產業的地域集中情況跟臨海的先天優勢與便利的貿易港口有著緊密的聯系。而海鮮消費水平除了地區的經濟狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習慣息息相關。我國沿海地區基本分布著海鮮水產養殖基地，商品魚基地如渤海主要養殖的海產品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產量都占全國產量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養殖基地如渤、黃海，其海帶產量占全國的4/5以上。

中國是水產大國，水產品產量占全球總產量1/3以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產消費量也在穩步攀升，從1990年的人均11.5公斤，到2006年的26公斤。據聯合國糧農組織預測，2020年中國人均海鮮消耗量將達36公斤。

國內目前的海鮮市場具有巨大的消費潛力，消費份額占比逐漸擴大。一線城市穩步增長，二、三線城市緊跟不斷擴張。隨著國內居民收入水平的不斷提高，海鮮市場消費將逐步增加，中國的海鮮市場都迎來了前所未有的大好機遇。

想了解更多關于海鮮行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年海鮮產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。

熱點報告推薦：

2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年海鮮產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告

  海鮮（hoisin）又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡