2022年植物蛋白飲品行業規模及市場發展前景分析

• 2022年4月15日 ZouJunRong來源：互聯網 914 57
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相比其它飲料，植物蛋白飲品具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞，逐漸龐大的植物蛋白飲品市場也吸引了眾多企業紛紛入局。

植物蛋白飲品發展前景、植物蛋白飲品市場份額如何?相比其它飲料，植物蛋白飲品具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞，逐漸龐大的植物蛋白飲品市場也吸引了眾多企業紛紛入局。

2022年植物蛋白飲品行業規模及市場發展前景分析

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料，屬于蛋白飲料類。植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。

在我國消費升級速度加快的背景下，人們對生活品質有了更高的追求，健康、營養、優質的食品消費觀念逐步加強。越來越多的消費者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗，還重視飲食所帶來的營養健康功效。

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲品需求旺盛，行業也迅速崛起，而植物蛋白飲品的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上出現了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

在老齡化、三胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對生活品質的追求不斷提高，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效。

據中研產業研究院公布《2022-2027年植物蛋白飲品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示

中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，到2019年達1188億元，同比增長6.1%，同期歐美國家植物蛋白飲料近年增速超50%。天貓《2020植物蛋白飲料創新趨勢》公開報告顯示，2020年我國植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數上升900%。

根據調查發現，消費者在購買飲料時，有57%的消費者會因為口味購買，52%的消費者會因為健康而選擇購買商品。目前，口味和健康成為消費者購買飲料時的主要決策因素。

我國植物蛋白飲料消費者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領。這些消費人群所受教育和成長經歷與老一輩的消費人群不同，他們更加注重品質、服務，追求個性化、多樣化、高品質。

2021年以來，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。此外，植物蛋白飲料賽道還出現了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比中國臺灣地區的5.3kg和中國香港地區的11.3kg仍存在發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

隨著居民健康觀念的轉變，飲食更加注重營養均衡，注意適當提高蛋白獲取量。而且橫向對比來看，目前國內居民對植物蛋白飲料的消費量要大幅低于發達國家的水平，加上健身文化的興起，以及隨著消費升級持續強化趨勢，預計未來植物蛋白飲料需求將迎來一輪持續增長。

植物蛋白飲品行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析植物蛋白飲品未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘植物蛋白飲品行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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