2022年奶油行業發展前景趨勢及市場規模分析

• 2022年6月11日 ZouJunRong來源：互聯網 1410 93
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奶油作為西點制作中最重要的食材之一，奶油可以改善糕點口味，增加質感，并起到裝裱作用，在糕點制作中承擔多樣化的角色。奶油廣泛應用于烘焙、咖啡、糖果、甜點、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產品。

奶油行業現狀、奶油市場規模如何?奶油作為西點制作中最重要的食材之一，奶油可以改善糕點口味，增加質感，并起到裝裱作用，在糕點制作中承擔多樣化的角色。奶油廣泛應用于烘焙、咖啡、糖果、甜點、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產品。

2022年奶油行業發展前景趨勢及市場規模分析

奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 。如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。

植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。

動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國奶油行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示

奶油的制造原料位于奶油行業的產業鏈上游，而下游則是奶油的銷售途徑。奶油通常的用途就是用來裝飾烘焙食品，因此下游主要就是銷售去參與烘焙食品的制造。隨著我國居民飲食結構的變化，蛋糕、面包等烘焙食品越發成為消費者飲食的重要組成部分，奶油市場規模逐年擴大。2021年我國奶油市場規模將近80億元，同比增長21.24%。

從2013年開始中國奶油進口量整體趨勢向上增長，但2019年出現了大幅度下降，跌幅高至24.54%。但2020年的疫情不但沒有影響奶油進口量，反而出現了大幅度上升，2020年奶油進口量為11.56萬噸，與2019年相比增長35.20%。中國奶油進口金額和進口量有著相同的趨勢，隨即2020年又開始上升。2020年進口金額為5.46億美元，與2019年相比增長17.17%。

近年來，各大廠商積極研發并推廣各種新口味的植物性鮮奶油以促進消費者的購買欲望，其中最為突出的就是無糖植物性鮮奶油技術。最大限度地滿足了糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和幼兒對奶油的需求。

隨著內地城市化程度加深，市場加速國際化，面包牛奶的西式早餐組合逐漸取代中國傳統的粥和油條，同時，越來越多的市民已將“飯后甜點”或“下午茶”視為生活中必不可少的一個環節，城市中西點及面包等烘焙食品的需求量大增。

未來，我國經濟高速增長，城鎮化的不斷深化，居民可支配收入的快速上升，消費者購買烘焙糕點食品等消費支出逐年上升，我國奶油行業步入了黃金發展期。

奶油行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析奶油未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘奶油行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國奶油行業深度調研及投資前景預測研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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