2022年肉牛行業現狀及發展前景分析

• 2022年6月27日 HaoChenChong來源：互聯網 869 53
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中國已經成為全球前三的牛肉生產大國，圍繞肉牛養殖、屠宰和牛肉生產的產業版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養殖成本高、出欄周期長等原因，國內牛肉產量供不應求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。為滿足國內旺盛的牛肉需求，中國牛肉進口量逐年增長，最新數據顯示，2021年，中

2022年肉牛行業現狀及發展前景分析

中國已經成為全球前三的牛肉生產大國，圍繞肉牛養殖、屠宰和牛肉生產的產業版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養殖成本高、出欄周期長等原因，國內牛肉產量供不應求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。為滿足國內旺盛的牛肉需求，中國牛肉進口量逐年增長，最新數據顯示，2021年，中國牛肉進口依賴度達25%。

國家統計局數據顯示，2016~2021年以來，中國牛存欄量總體呈波動增長趨勢，2021年中國牛存欄量達9817萬頭，較2020年增長了255萬頭，增長率為2.67%。

2020年中國牛肉產量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內蒙古自治區、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產量合計占全國總產量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國牛肉產量(672.5萬噸)的12.34%。

根據中研普華研究院《2022-2027年版肉牛產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》統計分析顯示：

一、肉牛養殖行業需求情況

近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養殖業帶來了發展的契機。

作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

隨著經濟的快速增長，城鄉居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。

二、肉牛養殖行業市場規模

圖表：2017-2019年中國肉牛養殖市場規模

數據來源：中研普華

中國肉牛養殖市場規模從2017年的2390億元上升到2019年的2685億元。

截至2022年5月，全國累計認定了2433個“全國名特優新農產品”，與肉牛相關的有“張掖肉牛肉、瑪曲牦牛肉、高州肉?！钡?4個，其中，內蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個。

肉牛生產對提高我國節糧型畜種比重、增加農民收入、調整居民膳食結構和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務院極為重視肉牛產業發展，中共中央及國務院相關部委出臺了一系列與肉牛產業相關的政策性文件和指導性意見。

想要了解更多肉牛行業詳細分析，請點擊查看中研普華研究院《2022-2027年版肉牛產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》

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