蒜苔在我國分布比較廣泛，南北各地均有種植，江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜苔之鄉”。山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、河北省大名縣也是蒜苔的主產區，山東省商河蒜苔被譽為“天下第一蒜”，其大蒜素含量明顯高于其他產區。
蒜苔在我國分布比較廣泛，南北各地均有種植，江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜苔之鄉”。山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、河北省大名縣也是蒜苔的主產區，山東省商河蒜苔被譽為“天下第一蒜”，其大蒜素含量明顯高于其他產區。
中國是全球最主要的大蒜生產國、消費國和出口國。作為大蒜附屬品的蒜薹每年也有一定比例的出口份額。蒜薹主要出口亞洲國家，出口市場超過180個國家和地區，出口量保持在2萬噸以上。
調查統計：2020年全國大蒜種植面積約410.1萬畝，主要產地大部分已經逐步向種植規模化、生產標準化方向邁進，2019~2020年主要產區整體擴種，全國平均擴種率為21%，主產區中擴種幅度最大的為河南產區，平均擴種24%。
根據中研普華研究院《2022-2026年中國蔬菜基地行業競爭格局及發展趨勢預測報告》統計分析顯示：
2021年中國蒜薹及蒜苗出口量為2.74萬噸，同比減少0.17萬噸，降幅為5.84%。2020年中國蒜薹及蒜苗出口量為2.91萬噸，同比減少0.05萬噸，降幅為1.69%。從趨勢上來看，中國蒜薹及蒜苗出口量呈現逐年下降的趨勢。
2021年蒜薹及蒜苗主要出口省份為山東省、云南省及湖南省。其中山東省占比為81.03%，云南省占比為14.22%，湖南省占比為11.37%。其次為廣東省、黑龍江省及福建省。西班牙占比為6.99%，黑龍江省占比為3.67%，福建省占比為1.82%。
2021年蒜薹及蒜苗出口金額為5011.2萬美元，同比增加5.95%。其中鮮或冷藏的蒜苔及蒜苗(青蒜)出口金額為4159.22萬美元，同比增加8.98%。冷凍蒜苔及蒜苗(青蒜)出口金額為851.97萬美元，同比減少6.70%。
隨著中國經濟的發展，冷鏈物流的成熟，中國蒜薹出口的國家較多，出口量最大的是韓國，其次是馬來西亞，再次是日本。我國出口蒜薹量第一的省是山東省，山東省主要出口日本和韓國;第二大是云南省，其主要出口東南亞及南亞國家，過年期間，云南蒜薹也會供應到全國。
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2022-2026年中國蔬菜基地行業競爭格局及發展趨勢預測報告
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