2022方便面市場行業現狀分析

• 2022年8月4日 來源：中國商報 204 5
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方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。近日，白象方便面的面餅里滿是螞蟻，引發輿論關注。

近日，白象方便面的面餅里滿是螞蟻，引發輿論關注。白象食品回應，公司注意到有消息稱消費者反映購買的白象方便面面餅中有活體螞蟻。經核查，絕非本公司生產過程中出現的品質問題。

方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等;狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年方便面市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

我國方便面行業市場現狀

一直以來，方便面具有廉價便捷的消費屬性，價格一直是一張王牌。但隨著消費迭代升級，外賣平臺的發展以及預制菜、方便食品等品類興起，方便面很難再憑著"量大實惠"打動人心了。方便面企業們要想不被擠出賽道，除了靠賣情懷和提價，還要持續拿出優質的產品，給出真正讓消費者誠服的品質體驗，通過實現品牌的升級迭代，進一步抓住消費者的"胃口"。

值得關注的是，在線上渠道起家的方便面品牌更是離不開“高端化”。數據顯示，拉面說、勁面堂等新銳方便面品牌的均價達到了20元，且銷量逐年增長。回顧2022年上半年食品行業的過程中，我們深刻感受到食品行業迸發出強大的戰斗力與競爭力，而老品牌的復興升級、新品牌的革新創變，都給每位從業者帶來新思索和啟發。

近日，今麥郎旗下“一桶半”上線首款高端新品。方便面江湖的高端“戰事”硝煙彌漫。至此，方便面江湖的“四大天王”康師傅、統一、白象、今麥郎都在逐鹿高端市場。

業內人士指出，2022年上半年，原材料供應不穩定且價格較高，平價產品利潤較低，企業的經營壓力也較重。今年下半年，企業或把工作重心放在高端產品的生產和市場營銷方面。

方便面市場發展趨勢

康師傅高端產品Express速達面館，單盒裝香濃大塊牛肉方便面價格超過15元;統一湯達人升級版本“極味館”，6杯整箱價格59.9元;白象旗下新銳品牌鮮面傳的價格也在15元/盒左右。

根據數據顯示，2022年上半年，方便面行業整體銷售量同比下降7.7%，銷售額同比下降7.3%。方便面的漲價策略或未能達到原有的效果。

方便面企業在高端市場的“內卷”越來越嚴重，也說明方便面低價競爭的時代已經過去，品牌“突圍”或只能通過高端化。2022上半年方便面行業已經出現了大面積漲價，但是效果并不理想。將低價產品的價格調高是十分困難的，生產高端化產品或是企業扭轉局勢的出路。

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