方便面行業分析 方便面市場增長潛力巨大

• 2022年11月21日 FangManTao來源：百度 1110 71
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中國是全球最大的方便面消費市場，根據世界方便面協會數據顯示，2020年全球消費方便面約1166億份，中國方便面總消費量463.5億份居全球首位，占據全球方便面銷量的40%;但方便面消費年人均份數卻遠遠低于韓國和日本等發達國家。韓國方便面人均年消費包數為79.7份/人，4

中國是全球最大的方便面消費市場，根據世界方便面協會數據顯示，2020年全球消費方便面約1166億份，中國方便面總消費量463.5億份居全球首位，占據全球方便面銷量的40%;但方便面消費年人均份數卻遠遠低于韓國和日本等發達國家。韓國方便面人均年消費包數為79.7份/人，位居世界第一;日本人均年消費量47.5份/人，中國人均年消費量32.7份/人，這說明中國方便面市場未來發展潛力依然十分巨大。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年非油炸方便面市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》統計分析顯示：

第一章 方便面概況

一、概述

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。

第二章 方便面行業現狀分析

一、市場分析

數據顯示，上半年康師傅雖然營收同比增長，但利潤的下跌幅度均接近四成。公司旗下兩大主力產品方便面和飲料的業績雙雙大幅下滑，均陷入增產不增收的困局。對此，有行業機構表示，隨著人們食品健康意識日益加強，方便面行業的萎縮已屬常態。

后疫情時代在消費升級的背景下，“品質”“健康”“營養”等元素已開始深刻的影響著我們的消費行為。現在人們說起方便面，就會浮現一個熟悉的味道——家鄉的味道，方便面已發展成為傳承中華飲食文化的一張名片。

疫情防控的常態化使得居民消費越發謹慎，方便面成了居家隔離、減少外出的囤貨必備產品。方便面消費場景呈現多元化，優質口味產品或為行業帶來增長機會。粉面菜蛋的產品形式得到大多數消費者的認可，品類培育有望持續擴大。

分析稱，方便面走入消費者日常，對其營養均衡的要求會更高。方便面逐漸滲透進消費者日常多個消費場景，仍有增長空間。超六成方便面消費者每周都有食用方便面的習慣，頻次在1—3次。方便面消費者對方便面的需求日常化的情況下，對產品營養均衡將會提出更高的要求，作為抓住營養均衡的創新點而推出的粉面菜蛋產品，未來市場規模有望擴大。

不過，其中康師傅方便面在國內的市場占有率仍為第一位。根據尼爾森數據顯示，上半年康師傅方便面銷量市占率為44.6%，銷售額市占率為46.7%，均位居行業第一，不過這兩個數字較2021年都有所下降，顯示其雖然位居行業首位但優勢地位已經降低。

方便面產品同質化突出，粉面菜蛋作為創新品類市場潛力巨大。對于市場上的方便面，消費者較多反映同質化高，多家企業的主要產品口味、組成、含量相似。粉面菜蛋作為近年創新的方便面類型，以粉、面、菜、蛋多品類結合，食用量充足為優勢，區別于傳統的方便面類型，市場潛力巨大。

報告顯示，隨著消費市場的不斷升級，近年來中國方便面市場創新不斷，市場整體呈增長態勢。2021年，全國市場規模達1338.8億元。其中，粉面菜蛋類細分市場表現亮眼，2022年全國市場規模預計達14億元，未來3年有望保持30%以上的年增長率，是成長性最高的細分品類之一。

第三章 方便面行業前景趨勢

一、發展方向

研究發現，粉面菜蛋作為近年來的創新型產品，以食用量足、膳食均衡等特點得到市場認可，和傳統方便面產品形成差異化，為方便面市場創新探索提供了新的增長方向。

面向未來，特別是隨著國民健康飲食意識的提升和年輕的消費群體的興起，消費者對健康、營養、美味的方便食品的需求更具多樣性。因此，持續創新是方便面產業由大到強、賦能健康美好生活的關鍵之舉。

特別是全球食品供應鏈正經歷著深度融合,在現代食品科技的推動下和擴大開放的背景下,國際競爭日益加劇,中國食品產業為了能夠深度參與全球競爭,正經歷著由“高速增長”向“高質量增長”過渡的變革時代。

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