中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢

• 2022年8月10日 HaoChenChong來源：互聯網 295 11
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中國的食療藥膳雖然起步很早，但是現在仍然處于初期發展階段，盡管增速很快，但由于基數小，占全球市場份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢

食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養成分及加工烹調方法調節機體，配補虛損，恢復元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復健康。狹義的食療與營養治療學關系密切，不僅包括合理地繼承傳統醫學著作中記載的理論與經驗，還包括收集、整理至今還流傳在民間的食療、食養經驗，并應用現代醫學、營養學知識對其進行科學驗證，闡明其確切療效及機制。如對食物進行營養成分分析，發現補氣補血的食物多富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2等營養素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點，且富含鋅;養陰滋補食物中抗氧化營養素含量較高。廣義的食療還包括食養，即飲食養身之意，指健康人采用藥膳防病，或正在恢復期的病人采用藥膳防止疾病復發、促進健康恢復。

中國的食療藥膳雖然起步很早，但是現在仍然處于初期發展階段，盡管增速很快，但由于基數小，占全球市場份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

傳統的食療養生最注重食材的制作，因此其食材全部經過篩選，清晰，低溫烘培，紅外殺菌，真空包裝等數十道工序。從食物的源頭上為廣大消費者的身體健康保駕護航。作為人口大國，我國14億人口，占世界總人口數的22%，這決定了中國本土在健康食療產業有著廣闊的前景。隨著我國人口老齡化來臨，特別是近20年來老年人口以每年5.4%的速度增長。另外，另外我國一些省市已經接近發達國家水平，家庭結構小型化，單身貴族增多。這些環境因素也將會成就食療養生產業的未來。

根據中研普華研究報告《2022-2027年中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢報告》統計分析顯示：

第一節 中國食療行業競爭現狀分析

一、中國食療行業競爭情況分析

我國營養保健食品行業經過多年的發展已經形成了一定的規模。從競爭格局 來看，國內營養保健食品行業產品品種眾多，從事營養保健食品生產的市場參與者主要有兩類：一類是缺乏自主品牌、專門從事合同生產的企業，這類企業注重 前端的研發、生產、質量控制及供應鏈管理，主要配套服務于國內外品牌運營商; 另一類則是同時具備研發、生產、質量控制、供應鏈管理以及銷售能力的混合型 企業，這類企業產業鏈完善，能及時根據終端的消費需求調整自身產品結構，保 證產品的研發、生產與市場需求的同步，具備較強的競爭優勢。

二、中國食療行業主要品牌分析

圖表：中國食療行業主要品牌

數據來源:公開資料整理

第二節 中國食療行業集中度分析

在國內食療行業中，由于加工等產業鏈完善，各類企業眾多，且大多數企業都是中小型企業，企業的規模受到原料供給等影響，較難實現大規模的生產經營，整個行業的市場集中度較低。

第三節 中國食療行業存在的問題

一是食療相關法律法規不健全。從我國“食藥同源”傳統文化來看，食療是利用食物的“偏性”來養生保健、調理健康、防治疾病，強調具有一定的功效。但按照《中華人民共和國食品安全法》，食療食品歸屬為普通食品管理，不能標示和宣傳任何功能，也未明確適宜人群。因此，盡管食療食品的需求側急速增長，供給側也躍躍欲試，但現行食品法律法規不利于食療食品的推廣，已成為制約食療產業發展的瓶頸。二是食療食品基礎研究薄弱。我國有豐富的“食藥同源”資產業結構調整指導政策營養功能因子的高效制備、穩態化保持及靶向遞送技術有待突破，其營養和安全性評價體系有待完善，這些都是食療產業發展亟需解決的技術難題。三是政產學研協同創新不足。我國食療產業科研投入較低，在產學研結合和技術成果推廣方面尚缺乏施之有效的平臺和措施，導致技術成果與企業生產不能實施有效對接;如何建立有效的技術交流平臺，實現科技成果在企業的無縫轉化對接是亟待解決的問題。

想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢報告》

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