食用菌行業市場規模 食用菌行業未來發展方向分析

• 2022年8月26日 ZhouXun來源：互聯網 1333 87
• 繁體

我國食用菌加工還有很長的路要走。國家食用菌產業技術體系首席科學家張金霞認為，目前我國食用菌品種研發、工廠化方面科學問題研究不清楚，企業創新能力弱，缺乏自主創新和核心技術，成為發展瓶頸。相比于國外食用菌加工設備、技術和產品種類“百花齊放”的局面，國內食

食用菌行業市場規模 食用菌行業未來發展方向分析

食用菌在我國農業中僅次于種植業、養殖業之后，被稱為“第三農業”。隨著其國內外市場的身價不斷提高，一些地區已將它列為“菜籃子工程”或創匯農業和“農村脫貧致富”項目。

近兩年全國經營食用菌的專業市場己知的就有27家，分布于16個省市自治區，我國已進入一個食用菌發展時期。各生產區的香菇庫存量都有不同程度增加，價格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。一些專家和商家在總結國內外成功的經驗后認為，開拓市場，實施食用菌的深加工是一條重要途徑。

我國食用菌大規模的生產已形成了穩定的發展業態，工廠化比例不斷提高。但由于我國食用菌工廠化發展歷史較短，整體水平不一，地域分布不均衡，工廠化比例顯著低于發達國家。

國家對農業及食用菌加工業不斷加大投入，食用菌加工涌現出諸多生產技術，也讓食用菌產品更加多樣化、個性化，成為國民經濟發展的“新興產業”和新的經濟“增長點”，有利于促進農業產業結構調整，拓展現代農業發展“新空間”。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國食用菌行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

我國食用菌產業經過十幾年的快速發展，現已進入產業結構調整期。在調整過程中，企業和主產地面臨著轉型升級和增長方式的轉變。目前食用菌產業基本面雖向好，但制約產業發展的主要瓶頸是結構不合理。食用菌產業結構調整勢在必行。

在調整過程中，要從主產地和企業的實際出發，整合自身優勢資源，從“互聯網+”和“眾籌”、創新、中國制造2025、生態環保、循環經濟的角度考慮，使調整賦予創新精神。同時，調整結構要與產業轉型升級和轉變增長方式相結合。

我國食用菌加工還有很長的路要走。國家食用菌產業技術體系首席科學家張金霞認為，目前我國食用菌品種研發、工廠化方面科學問題研究不清楚，企業創新能力弱，缺乏自主創新和核心技術，成為發展瓶頸。

相比于國外食用菌加工設備、技術和產品種類“百花齊放”的局面，國內食用菌生產雖分布范圍廣、產量大，但目前食用菌產業仍然停留在‘種食用菌，賣食用菌’的初級形態，食用菌加工還處于起步快速發展的階段。食用菌鮮品還是目前國內最主要的流通形式，干品、腌制品和罐頭是我國食用菌在國際市場上的主要商品形式。我國有500多種食用菌產品，采后加工率僅為5%～6%左右，而國外已經達到75%。

本報告分析了我國食用菌行業將面臨的機遇與挑戰，對食用菌行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是食用菌企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國食用菌行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國食用菌行業市場深度調研及投資策略預測報告

  在現代市場經濟活動中，信息已經是一種重要的經濟資源，信息資源的優先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業倒閉，對于企業經營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡