生豬養殖屠宰行業產業鏈現狀 生豬養殖屠宰市場供需情況分析

• 2022年8月29日 ZhouXun來源：互聯網 1188 77
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生豬養殖模式隨著技術水平的提高和專業分工的加強，以合同訂單為主的養殖模式，將整個產業鏈劃分為不同環節，環節之間用合同保持相互協作，環節內部實行專業化生產，其總成本低于自繁自養的傳統模式。美國生豬市場未來有望在保持養殖規模化的大趨勢下，實現品種優質化、

生豬養殖屠宰行業產業鏈現狀 生豬養殖屠宰市場供需情況分析

當前，我國生豬屠宰產品主要有熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉三大類。企業以賺取生豬和豬肉之間的價差為盈利來源，營利能力與豬周期反向波動。肉類產業鏈的利潤主要在零售環節，屠宰環節費用占豬肉價格成本構成的比例很低，以一頭活豬市場價格2000元計，屠宰費用各地不等，多在40元至80元，可見大多數屠宰企業利潤微薄。

生豬屠宰屬于生豬產業鏈的中游。廣義的屠宰行業包括屠宰和肉制品加工，可以分為生豬采購、屠宰、肉制品加工、肉產品銷售四個環節。屠宰環節的利潤主要表現為豬肉-生豬的價差，并且固定成本占比較高。一般來說，屠宰利潤與養殖利潤負相關，豬周期上行時，養殖戶往往采取壓欄等搶占話語權，收豬難度增加，屠宰量下降，頭均固定成本增加，利潤空間下降明顯。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國生豬養殖屠宰行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

農業發達國家以美國為首等，生豬養殖規模化、組織化、集約化程度高，以合同訂單模式為主。美國生豬養殖主要包括五大品種，其養殖區域集中于玉米產區。自20世紀70年代以來規模化水平迅速提高，目前規模化速度邊際遞減，產業鏈集中度較高，龍頭企業向上下游縱向延展。

生豬養殖模式隨著技術水平的提高和專業分工的加強，以合同訂單為主的養殖模式，將整個產業鏈劃分為不同環節，環節之間用合同保持相互協作，環節內部實行專業化生產，其總成本低于自繁自養的傳統模式。美國生豬市場未來有望在保持養殖規模化的大趨勢下，實現品種優質化、分工專業化、屠宰和存欄集中化、在合約生產的模式下完成縱向一體化。

近年來，受環保政策和行業周期性和波動性因素的影響，我國生豬存欄量近年來呈下降趨勢。我國生豬存欄量有4.3億頭，至2019年下降至3.10億頭，2020年有所回升達到4.07億頭的水平。

目前我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態的90%以上。2021年二季度末，生豬存欄達43911萬頭，同比增加9915萬頭，增長29.2%，比一季度末增長5.6%;其中能繁殖母豬存欄達4564萬頭，同比增加934萬頭，增長25.7%，比一季度末增長5.7%。

數據顯示，2017-2020年我國生豬產量呈下降趨勢，2020年我國生豬產量達4113萬噸。2021年上半年，中國生豬產能不斷恢復，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。

豬價下跌的根本原因是市場供應能力逐步改善。今年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄顯著增加。2021年上半年，生豬出欄達33742萬頭，比上年同期增加8639萬頭，增長34.4%。

本報告對生豬養殖屠宰行業的發展進行了探討，是生豬養殖屠宰及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握生豬養殖屠宰行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國生豬養殖屠宰行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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