銷量暴增300%“桂花經濟”火了 還有商超設專柜 食品消費行業市場深度調研及投資策略預測

• 2022年10月31日 LiBO來源：中研普華集團、央視財經、中研網 469 24
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去年桂花商品有三個左右，今年已經到了20個左右。從我們的銷售來看，整體桂花風味商品的銷售提升在90%以上，其中也產生了好幾個爆款，這兩周，像桂花山楂基本每周的銷售都保持200%到300%的增速。

秋風起，桂花香。除了可以賞桂、品桂之外，這份專屬于秋天的甜香，也被各大商家玩出了新花樣，秋日限定桂花風味系列新品紛紛上市，吸引消費者聞香而來。

桂花米酒、桂花蛋糕、桂花酒釀……生鮮商超通過挖掘消費者數據，開啟了秋日時令商品專題推薦，其中“桂花系”美食尤為受到市民的歡迎。消費者尹先生表示，一些商超會有專門的桂花的柜臺，綜合來說還算比較豐富。

某商超深圳區域市場負責人 林孟娜：去年桂花商品有三個左右，今年已經到了20個左右。從我們的銷售來看，整體桂花風味商品的銷售提升在90%以上，其中也產生了好幾個爆款，這兩周，像桂花山楂基本每周的銷售都保持200%到300%的增速。

除了嘗桂花美食、品桂花美酒，不少市民還將桂花買回家養護觀賞，線上線下的桂花小盆栽銷售，都迎來了高峰。

某鮮花電商市場經理 甄嘉希：今年截止到目前已經賣了26000多盆，年增長在30%左右，銷售比較好的五大城市是北京、上海、深圳、成都、青島。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國食品消費行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

中國的通貨膨脹主要就是食品的通脹。食品項的波動遠遠大于非食品項，且對整體通貨膨脹水平產生較大的影響。這與居民消費結構有關，班尼特定律認為隨著收入增加，人們對營養豐富的肉類、蔬菜、水果的消費會大幅增加。食品項中的農產品和畜牧產品不同于工業品的供應格局，非理性的惜售、壓欄行為會在短期使其產生較大的供需錯配，從而致使其價格上漲速度較快，對CPI整體水平造成較大沖擊。相對于食品項，非食品的價格比較穩定，產品供應調整能力較強，且消費替代品較多，單一產品的價格變動不容易引起CPI水平的大幅波動。

2022年食品消費未來發展趨勢

目前來說，食品項和整體通脹水平都在上漲，非食品項下降，食品項的價格上漲仍是我國通脹上行的主要驅動。不過值得注意的是，國家統計局數據顯示，我國的恩格爾系數逐年下降，食品消費占家庭消費的比重正在逐漸下降，這種居民消費結構的轉變在未來或將導致食品價格對通脹水平的影響程度逐漸降低。

全球糧食價格上漲抬升歐美通脹水平，對我國形成較大的輸入性通脹壓力。從全球視野來看，國外發達經濟體的通脹仍然較高。9月份歐元區CPI持續上漲，錄得9.9%，創下歷史新高;英國CPI錄得10.1%，漲幅處于40年來高位，食品和能源價格上漲成為其通脹上行的主要貢獻者。

美國CPI雖然有所下降，但是通脹粘性較強，在強加息作用下通脹下降速度仍比較緩慢。其中食品、房租、醫療和教育等價格仍然在持續上漲，側面顯示其國內需求仍然比較強勁，實質性衰退并未到來，美國通脹或將繼續處于較高水平。

今年以來，高溫干旱導致部分地區農作物產量下降，同時美國小麥減少出口，黑海糧食協議再起爭議，糧食出口恐生變數，糧食供應鏈再度受阻，供給能力的不確定性導致全球糧食價格存在持續上漲的可能性。

此外，原油價格在10月初出現反彈，價格仍處于較高位置，下行驅動不足。國外商品的高價格將給我國帶來較大的輸入性通脹壓力。

豬肉價格是帶動CPI的重要因素。據農業農村部監測，2022年10月17日—10月23日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為28.27元/公斤，環比上漲3.4%，同比上漲85.1%。白條肉平均出廠價格為36.00元/公斤，環比上漲3.6%，同比上漲75.9%。

據農業農村部監測，10月26日"農產品批發價格200指數"為129.74，比昨天下降0.22個點，“菜籃子”產品批發價格指數為131.90，比昨天下降0.25個點。

截至，全國農產品批發市場豬肉平均價格為35.25元/公斤，比昨天上升0.7%。預計今年四季度國內CPI仍會有所上漲。

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