花膠行業發展前景大嗎？中國花膠行業市場發展現狀分析

• 黃文玉 2022年11月28日 來源：百度百科 中國經濟新聞網 1037 66
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花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。

花膠行業市場發展現狀如何?花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手術病人傷口恢復有幫助。

魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬干而成。屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。產于我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次于“廣肚”，但也是佳品。魚肚的品質鑒別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品;張小質薄，色澤灰暗者為次品;色澤發黑者已變質，不可食用。

魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。據測定每百克干魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國花膠行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

花膠可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。

花膠行業市場發展現狀分析

疫情前的2019年，我國的養生行業規模就超過2000億元，疫情后，市場對養生類產品的需求居高不下，未來市場規模或會超過3000億元。逐年放大的養生焦慮，不僅驅動養生行業快速增長，也讓消費主體越來越年輕。

花膠魚肚是來源于大黃魚的魚鰾，也稱黃花膠或筒肚，因加工方法不同而名稱各異，如體形較小且薄的稱吊片;更小更薄的稱黃片;數片的鮮鰾粘貼成體厚大但不透明的稱搭片或塊膠;加工成帶形的統稱長膠或帶膠。在秋季加工的稱秋水肚或冷水肚，質量較好;春季加工的則稱大水肚或熱水肚，品質稍差。干魚肚最怕受潮、生蟲，可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰，密封放置。也可同時放幾瓣蒜頭。還可用塑料袋密封后放于速凍室內。發好的魚肚不宜久存。

全民養生的大環境下，超過80%的人重視養生，并傾向于中式滋補。而燕窩、花膠、阿膠等中式傳統滋補單品經過品牌創新研發，轉換為“即食”形式后，正受到大眾養生市場的追捧。

魚膠已開始深入中國市場，并逐步頂替燕窩、魚翅、鮑魚等作為最貴重的食材走上餐桌，中國魚膠產量也隨之上升;2019年中國魚膠產量約為7423萬噸，較2018年的7387萬噸同比增長0.49%。預計2021年中國魚膠產量將達到7495萬噸。數據顯示，2021年花膠新滋補市場規模達90億元，同比增長16.9%，隨著消費者健康意識的增強，預計2025年我國花膠市場規模將達232億元。

滋補養生食品行業已經達到了上萬億的規模，并且還在持續增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化，滋補養生食品開始進入新的創新時代。

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  2022-2027年中國花膠行業市場深度調研及投資策略預測報告

  花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅...

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