2023雞蛋行業發展前景分析 可生食雞蛋引領蛋品“新消費”潮流

• 陳澤芳 2023年1月16日 來源：互聯網 1139 73
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從消費端來看，隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費更加注重產品品質，更加關注產品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面不斷投入，品牌經營理念、品牌化產品以及品牌戰略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費

我國雞蛋品牌處于發展階段，2022年雞蛋市場長期持續低迷。當前，雞蛋市場品牌效應越發明顯，品牌化將成為雞蛋生產商未來發展的重要趨勢之一。數據顯示，2022年9月農副大宗商品雞蛋價格為10.9元/公斤，同比增加12.79%，環比下降5.65%;從9月周一至周五大宗商品雞蛋價格來看，價格在10.38-11.86元/公斤之間波動，9月16日降至最低值;2018-2021年農副大宗商品雞蛋價格2019年起逐年上漲。

近年來全國蛋雞養殖場及蛋雞飼養企業數量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養殖的標準化雞舍逐漸普及，機械化、自動化程度較高。此外，人工智能、大數據、區塊鏈等現代科技為蛋雞產業各環節賦能，智能化是未來蛋雞產業的發展方向。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》分析：

我國蛋雞飼養方式經歷了由庭院散養到籠養的轉變，未來會有部分轉回福利養殖。由于市場拉動，將有少量專供特定市場的福利雞場來滿足消費需求，但總量有限;大量的雞蛋需求仍然需要用目前效率最高的疊層籠養來滿足。同時，公共調查顯示我國消費者廣泛支持向非籠養雞蛋生產轉型，且有超過50家的國內外食品行業領軍企業宣布，將于2025年前100%轉為使用非籠養蛋。因此，隨著受教育人口數量的增加以及雞蛋生產標準的實施，將推動我國蛋雞養殖向非籠養生產轉變。但是，我國短期內效仿歐美將雞蛋按飼養方式細化分為富集型籠養、舍內散養、放養、有機養殖等養殖方式的可能性較小。

限于雞蛋商品特性與中國龐大市場，未來不同規模蛋雞場會長期共存、競爭合作、共同發展。隨著單場飼養規模逐步提高，我國蛋雞飼養場(戶)將由將20多萬場(戶)逐漸減少到10萬場(戶)左右。相同或者不同地區的大中小雞場之間，會形成競爭或者合作關系，且從合作中得到共同的促進和提高。

國內蛋雞產業日益重視雞蛋加工包裝與深加工比例，在此契機下蛋雞產業尤其是加工業將會出現較快的增長期，雞蛋對港澳及周邊國家的出口也會隨之增長。在國家推動下，大型蛋雞集團沿“一帶一路”、RCEP國家投資建場將增加，蛋制品加工出口與產業對外投資規模將不斷擴大。雞蛋需求量加大，政策推動雞蛋產業持續健康發展。2022下半年雞蛋產量將有所減緩，雞蛋供需將處于總體平衡態勢。未來雞蛋產業存在“優質不優價”的現象，為了提高產品附加值，獲取更多收益，目前幾乎所有的企業都開始重視塑造品牌。

從消費端來看，隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費更加注重產品品質，更加關注產品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面不斷投入，品牌經營理念、品牌化產品以及品牌戰略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發渠道銷售大眾品牌等。

可生食雞蛋引領蛋品“新消費”潮流

隨著經濟的快速增長和生活水平的日漸提升，追求更優質更健康的生活正日漸成為主流，整個市場的消費結構都在進行轉型和升級。在這樣的大環境下，人們對于雞蛋這一常見的農業消費品也就有了新的需求。

盡管需求在不斷提升，但在過去一段時間內，國內雞蛋的品質卻無法滿足大眾的需求。其核心在于雞蛋在國內還屬于初級農產品，國內相關標準對雞蛋品質的要求并不嚴格，尤其是沒有關于沙門氏菌這種事關雞蛋安全的明確標準。而此時，在歐美以及日本等地區，對雞蛋品質有了更高要求，對沙門氏菌有嚴格管控，日本甚至要求每一枚雞蛋都必須達到“可生食標準”，確保雞蛋不含沙門氏菌、沒有蛋腥味且營養美味。正是在這種情況下，雞蛋品牌“黃天鵝”率先從日本引入“可生食雞蛋標準”，并結合中國情況進行改良、再創造，在國內推出可生食雞蛋產品，一下子抓住了國內消費者的需求，迅速在國內受到追捧和認可。

欲了解更多關于雞蛋行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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