奶牛養殖行業現狀及前景分析2023

• 陳觀秋 2023年1月31日 來源：國家統計局 百度 361 16
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國內奶牛養殖業在經歷了低迷后，2018年又因國家整治環保問題影響較大，一些奶牛養殖牧場因環保不達標而關停，國內奶牛養殖的存欄量不斷下降，2021年下降至620萬頭。近兩年，隨著國家支持奶牛良種繁育體系建設，支持引進荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設優質

國內奶牛養殖業在經歷了低迷后，2018年又因國家整治環保問題影響較大，一些奶牛養殖牧場因環保不達標而關停，國內奶牛養殖的存欄量不斷下降，2021年下降至620萬頭。近兩年，隨著國家支持奶牛良種繁育體系建設，支持引進荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設優質奶源基地。

一、奶牛養殖概述

奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種。目前，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。

奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛;乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門塔爾牛(德系、中系)和中國的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。

奶牛養殖行業產業鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業;中游為奶牛養殖環節;下游為乳制品加工環節，主要產成品包括液態奶及干乳制品兩大類。

奶牛養殖是發展奶業的前提和基礎，保障奶牛養殖的收益是奶業健康可持續發展的根本。近年來中國奶牛的規模養殖數量大幅上升，規模化程度越來越高，但散戶養殖仍然是大多數農戶的選擇，現階段應積極引導適度規模養殖，依據實際情況合理配置要素，建立最適宜發展的規模化養殖場。

二、奶牛養殖行業現狀

相較于散戶養殖，規模化牧場管理規范、產奶量穩定、原奶質量高、抗風險能力強，有利于我國奶牛養殖產業的發展。自三聚氰胺事件之后，我國愈發重視奶源質量，大批小型養殖戶破產退出，行業規模化程度不斷提升。

農業農村部辦公廳、財政部辦公廳印發《關于實施奶業生產能力提升整縣推進項目的通知》(以下簡稱通知)明確，中央財政通過支持奶業大縣發展草畜配套、適度規模養殖，促進奶業一二三產業融合，提效率、降成本，力爭用3—4年時間進一步提升奶業大縣飼草料供應水平和養殖設施裝備水平，奶牛年均單產水平達到9噸以上，進一步提高奶業生產效率和奶農自我發展能力，完善區域化全產業鏈奶業生產經營模式，增強奶源供給保障能力。

通知明確，中央財政于2022—2025年，在東北和內蒙古產區、華北和中原產區、西北產區，支持80個奶產量5萬噸以上的奶業大縣;在南方產區、大城市周邊產區和特色奶優勢產區，支持20個奶產量3萬噸以上的奶業大縣和特色奶主產縣。

據中研產業研究院《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析：

近年來，飼料費用過高一直是制約中大規模奶牛養殖成本利潤率增長的主要因素。中國受到自然資源和市場環境的影響，奶牛養殖所需的飼料資源大量依賴于進口。

隨著國際形勢的變化，精飼料(玉米、豆粕等)和粗飼料(苜蓿、秸稈等)價格持續增長，導致奶牛規模養殖的總成本居高不下，養殖效益無法增長。

三、乳制品市場需求強勁

奶類相關制品作為奶牛養殖產業的下游環節，隨著我國經濟的不斷發展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升。居民人均奶類消費量也不斷增加，一定程度上推動了奶牛養殖產業的發展。

十年來，我國人均乳制品消費量增長36.3%，乳制品不再局限于一日三餐，百姓關注點從天天喝奶向天天喝好奶轉變。《中國居民膳食指南(2022)》今年將奶及奶制品的推薦攝入量由每天300克調整為每天300-500克。

第七次全國人口普查結果顯示，全國人口共141178萬人。數據表明，我國人口10年來繼續保持低速增長態勢。從年齡構成上看，少兒人口數量增加，比重上升。0-14歲少兒人口的數量比2010年增加了3092萬人，比重上升了1.35個百分點。

國家統計局、海關總署數據顯示，2021年全國液態奶產量同比增長9.68%;在國內生鮮乳產量增長7.1%的基礎上，我國進口乳制品和大包粉總量均創歷史新高，足見國內乳制品市場的強勁需求。

四、奶牛養殖行業競爭格局

我國奶牛養殖市場較為分散，主要企業包括悠然牧業、現代牧業、中國圣牧、澳亞集團投資、光明乳業等，其中領先的生鮮乳供應商與伊利、蒙牛、光明等乳制品巨頭關系密切，為其戰略合作伙伴或子公司。

悠然牧業成立于1984年，是我國規模最大的乳業上游綜合產品和服務提供商，擁有原料奶及反芻動物養殖系統化解決方案兩個業務分部。據資料顯示，2021年悠然牧業原料奶業務營收達95.38億元，同比增長36.4%，占總營收的62.2%。

從公司養殖規模情況來看，2021年悠然牧業擁有牧場73座，同比增長9%;擁有奶牛數量41.62萬頭，同比增長35%。

五、奶牛養殖行業前景

隨著我國經濟的不斷發展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續增長，在需求的推動下，我國奶牛養殖行業也將得以快速發展。

在過去，我國奶牛養殖主要以小規模散戶養殖為主，隨著我國對奶制品安全意識的提升及奶牛監管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國家的調控下，產業經過不斷的改革、整頓與發展，我國奶牛養殖業穩步推進升級轉型，并取得了顯著成效，大量小規模散戶被取締，奶牛養殖規模化程度不斷提升。

隨著奶制品的供求量提升，很多地區對奶牛的養殖皆受到政府的重視及關照。同時中國與美國的產奶量對比也使得政府不斷加大奶牛養殖的科研力度，大力發展到奶牛養殖當中去。2021年的中央一號文件明確提出“積極發展牛羊產業，繼續實施奶業振興行動”。

奶牛本身的繁殖就比較難，且繁殖速度較慢，很多的優質產奶奶牛數量在短期內是很難達到大幅度提升的。就國內目前的情況來看，牛奶基本是不愁銷，因此其銷售利益的收益很是穩定。

想要了解更多奶牛養殖行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。報告對我國奶牛養殖行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外奶牛養殖行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了奶牛養殖行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于奶牛養殖產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國奶牛養殖行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

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