2023中國番茄醬市場發展現狀 番茄醬市場投資前景分析

• 周迅 2023年3月9日 來源：互聯網 473 25
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各醬廠生產發展不均衡，產品單一。目前國內市場對番茄醬大包裝需求量極少，而小規格番茄醬又未形成固定的銷售渠道，有些廠商甚至低價購進積壓的大桶裝番茄醬，重新改裝成小包裝，造成了產品質量差異較大，影響了整體利益。在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。

2023中國番茄醬市場發展現狀 番茄醬市場投資前景分析

地域分化特征明顯，中國番茄醬產地主要集中在西北、東北地區的新疆、內蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區;其中新疆是主要生產地，目前中國番茄醬大多數產量集中在西北、東北地區。同時，新疆由于氣候干燥，西紅柿裂果少、霉爛少，番茄醬霉菌視野小于25%，最低可在12%以下，遠遠低于國外一些國家的規定標準，如加拿大50%。意大利、法國60%，美國、英國40%，甚至低于中國自己40%的標準。

各醬廠生產發展不均衡，產品單一。目前國內市場對番茄醬大包裝需求量極少，而小規格番茄醬又未形成固定的銷售渠道，有些廠商甚至低價購進積壓的大桶裝番茄醬，重新改裝成小包裝，造成了產品質量差異較大，影響了整體利益。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。番茄醬行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。報告根據番茄醬行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國番茄醬行業現狀、變化及趨勢。番茄醬報告有助于企業及投資者洞察中國番茄醬行業市場供需行為，評估中國番茄醬行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國番茄醬市場深度調研及投資前景分析報告》顯示：

番茄醬細分市場分析

一、細分市場特色

大包裝番茄醬

我國番茄醬市場發展迅速，產品產出持續擴張，大包裝番茄醬主要生產基地在新疆、內蒙古地區，產品主要出口東南亞、歐洲、日韓等國家和地區。

從進出口來看，截至2021年末國內累計出口大包裝番茄醬達50.92萬噸，出口規模達3.99億美元;累計進口大包裝番茄醬達0.29萬噸，進口規模達0.02億美元。

圖表：2019-2022年中國大包裝番茄醬進出口情況

數據來源：海關總署

二、2020-2022年細分市場規模及增速

國內番茄醬產品主要為大包裝番茄醬，主要應用于西餐、火鍋等大型商戶;國外出口也主要以大包裝產品為主，2021年市場占比約60%，市場規模達31.5億元。

圖表：2020-2022年國內番茄醬細分市場規模

數據來源：中研普華產業研究院

三、重點細分市場前景預測

番茄醬主要是由成熟紅番茄經過一系列加工后所制成的產品，呈現深紅色或紅色醬體，具有黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味等特征。目前我國番茄醬生產主要集中在西北、東北地區，大約有95%以上的番茄醬產量都在這。從具體省市來看，新疆、內蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區是生產集中地區，其中新疆是主要生產地。另外國內的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區，華南地區翻罐廠家較少，西北地區則主要是一些原料醬生產企業直接生產小包裝西紅柿醬。

目前，中國出口的番茄醬大都為低端番茄制品，沒有自主品牌，產品附加值低。隨著國內加工成本不斷增加，加快我國自主品牌建設顯得尤為重要。企業應逐步升級轉型，充分利用好我國番茄原料的優良品質，提高番茄醬深加工能力。

果醬行業零售規模穩步提升，增長空間廣闊。果醬作為水果加工產品，貯藏時間更長，運輸更為便捷，同時富含維生素與膳食纖維，兼顧消費者健康飲食理念的需求。2020年中國果醬C端零售規模為40億元，同比增長18.8%，其中番茄醬是果醬第一大單品，占比20%，2014-2020年規模增速CAGR為14.6%。國內果醬產量從2014年19萬噸增長至2020年30萬噸，CAGR達到7.7%。目前國內果醬類產品仍以進口為主，存在較大的進口替代需求，全球果醬類產品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩定增長，中國市場將呈現更高增速。

未來，隨著家庭飲食的多樣化發展，番茄醬在家用市場領域的需求將不斷增長，預計到2028年，國內小包裝番茄醬市場需求規模將由2021年的19.2億元增長到37.8億元;大包裝番茄醬市場需求將達到48億元。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料，對國際、國內番茄醬行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國番茄醬行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國番茄醬行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是番茄醬行業生產、經營、科研企業及相關研究單位極具參考價值的專業報告。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國番茄醬市場深度調研及投資前景分析報告》。

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  2022-2027年中國番茄醬市場深度調研及投資前景分析報告

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