蝦青素發展現狀及蝦青素行業市場深度調研2023

• 黃文玉 2023年3月15日 來源：互聯網 275 10
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蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。同時，有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

蝦青素行業市場現狀分析

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學合成法，也可利用藻類、細菌、酵母等生產。此外應用DNA重組技術構建高產蝦青素基因工程也在研究中。

蝦青素的生產方法包括天然提取和化學合成兩種。化學合成蝦青素同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面差別顯著，其穩定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進行大規模生產一般傾向于天然蝦青素的提取。

俄羅斯烏拉爾聯邦大學科學家研究發現，蝦青素對治療糖尿病有幫助。相關研究發表在《食品科學與營養》雜志上。烏拉爾聯邦大學生物化學和生物物理學教研室主任伊琳娜·達尼洛娃稱，蝦青素是對抗氧化應激的最強自然物質，其抗氧化活性幾倍于玉米黃質、黃體素、角黃素、β-胡蘿卜素和番茄紅素，百倍于維生素E。

全球蝦青素供應商BGG對外宣布，蝦青素三期擴產工作已經敲定。整個設計選址都已經完成，預計六月份會開土動工，目標是在2022年年底或2023年春節前后完成整個的三期蝦青素生產基地的擴展，三期擴產后，新的產能將在現有純品3600公斤的基礎上翻倍。

蝦青素的功能作用

蝦青素這種強大的抗氧化物主要存在于鮭魚、甲殼動物等海洋生物體內。近年來，由于具有超高抗氧化活性，蝦青素引起了其他行業的關注，包括水產養殖、美容和保健業。

國外蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及營養。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強抗氧化性能，對于食品尤其是含脂類較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本，將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請專利，用于飲料、面條、調料的著色也均有專利報道。

國外早已開展利用蝦青素合成人類保健品的研究，針對其強化免疫系統功能、抗癌、保護視網膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預防血液低密度脂蛋白(LDL)-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開發含蝦青素的保健品。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國蝦青素行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

蝦青素的重要性質在于它的抗氧化性，它是一種優良的抗氧化劑。蝦青素強大的抗氧化活性是因為其能穩定膜的結構，降低膜通透性、限制過氧化物啟動子進入細胞內。保護細胞內重要分子免受氧化損傷。同時蝦青素可能具有潛在的成為促氧化劑誘導氧化應激的產生。蝦青素分子中的共軛雙鍵、羥基和在共軛雙鍵鏈末端的不飽和的酮基，其中羥基和酮基又構成α-羥基酮，這些結構都具有比較活潑的電子效應，能向自由基提供電子或吸引自由基的未配對電子，有效地猝滅氧化性極強的單線態活性氧以及環境中其他自由基。

蝦青素作為新型化妝品原料，以其優良的特性廣泛應用于膏霜、乳劑、唇用香脂、護膚品等各類化妝品中。特別是在高級化妝品領域，天然蝦青素以其獨特的分子結構，通過其抗氧作用，可以高效地猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化、減少UVA和UVB對皮膚的傷害、防止皮膚癌的產生、延緩細胞衰老、減少皮膚皺紋、減少黑色素沉積、減少雀斑產生，可保持水分，讓皮膚更有彈性、張力和潤澤感。日本已有利用蝦青素的抗光敏作用生產化妝品的專利。

蝦青素能明顯增強機體局部和全身的免疫能力，這種免疫調節特性與抗氧化性相結合，在防止疾病的發生與傳播中發揮重要作用。實驗表明，類胡蘿卜素可以減緩由衰老引起的免疫能力下降，提高機體免疫器官功能，增強對惡劣環境的抵抗力。

蝦青素市場前景分析

近年來，疫情不斷反復、自然災害增多，同樣是對人體免疫力的一種挑戰。企業通過對紅球藻蝦青素等的持續開發，越來越多的微藻健康品不斷涌現，為國民補充營養、改善體質助力。

天然蝦青素生產的成本較高，近幾年供不應求，導致合成蝦青素占據大片市場，但隨著市場對天然蝦青素的需求逐漸加大，且其在保健食品、化妝用品、防曬用品及生物醫藥等行業都有著廣闊的研發前景，相信天然蝦青素資源定會實現高值化利用和規?；a。

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  2022-2027年中國蝦青素行業市場深度調研及投資策略預測報告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑...

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