最新物價數據出爐 蔬菜 豬肉價格又降了 蔬菜行業市場分析報告 蔬菜行業的前景如何發展

• 李波 2023年5月11日 來源：中研普華集團、中研網 671 39
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5月11日，國家統計局發布的數據顯示，4月份，全國居民消費價格(CPI)同比上漲0.1%，環比下降0.1%。1­­-4月平均，全國居民消費價格比上年同期上漲1.0%。

5月11日，國家統計局發布的數據顯示，4月份，全國居民消費價格(CPI)同比上漲0.1%，環比下降0.1%。1---4月平均，全國居民消費價格比上年同期上漲1.0%。

4月份，全國工業生產者出廠價格(PPI)同比下降3.6%，環比下降0.5%;工業生產者購進價格同比下降3.8%，環比下降0.7%。1-4月平均，PPI比去年同期下降2.1%，工業生產者購進價格下降1.5%。

CPI環比下降，鮮菜、豬肉價格降幅收窄

4月份，市場供應總體充足，消費需求逐步恢復，居民消費價格環比下降，同比上漲。

從環比看，CPI下降0.1%，降幅比上月收窄0.2個百分點。其中，食品價格下降1.0%，降幅比上月收窄0.4個百分點，影響CPI下降約0.19個百分點。

食品中，鮮菜和鮮果大量上市，價格分別下降6.1%和0.7%;生豬產能充足，疊加消費淡季影響，豬肉價格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4個百分點;糧食和食用油價格基本平穩。

非食品價格由上月持平轉為上漲0.1%，影響CPI上漲約0.04個百分點。非食品中，小長假期間出行需求增加，交通工具租賃費、飛機票、賓館住宿和旅游價格均有上漲，漲幅在4.6%—8.1%之間。

受國際原油價格波動影響，國內汽油和柴油價格均下降1.7%;商家降價促銷，燃油小汽車、新能源小汽車和家用器具價格分別下降1.0%、0.9%和0.6%。

從同比看，CPI上漲0.1%，漲幅比上月回落0.6個百分點。同比漲幅回落較多，主要是上年同期對比基數較高。

其中，食品價格上漲0.4%，漲幅比上月回落2.0個百分點，影響CPI上漲約0.07個百分點。食品中，禽肉類、鮮果、食用油和豬肉價格分別上漲6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，漲幅均有回落;鮮菜價格下降13.5%，降幅擴大2.4個百分點。

非食品價格上漲0.1%，漲幅回落0.2個百分點，影響CPI上漲約0.07個百分點。非食品中，服務價格上漲1.0%，漲幅擴大0.2個百分點，其中出行類服務恢復較好，飛機票、賓館住宿、旅游和交通工具租賃費價格漲幅在7.2%-28.7%之間;

工業消費品價格下降1.5%，降幅擴大0.7個百分點，主要是能源價格回落較多，其中汽油和柴油價格分別下降10.6%和11.5%，降幅分別擴大4.0和4.2個百分點。

蔬菜供應是我國農村和農村人民生活中不可或缺的一部分，是關系到民生的大事。近幾年，由于一系列的政策扶持，我國的蔬菜種植面積不斷擴大。

蔬菜行業怎么做掙錢

1對供應商進行篩選,選擇好質量的蔬菜,主要從外觀和甜度來看,選擇大小方面有優勢的蔬菜,讓自己出售的蔬菜更有競爭力。

2做好運輸過程中的保鮮工作,減少運輸時間,在很大的限度上保證蔬菜的新鮮度。

3送到超市以后,為了保持蔬菜的新鮮,在0攝氏度左右進行低溫冷藏,放置在冰柜處進行冷藏。

蔬菜是一種可以食用的植物，可以補充人體所需要的各種維生素、礦物質等。

按植物學分類，可以將其劃分為十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科等;按植物的食用器官分類，可以劃分為根菜、莖菜、葉菜、花菜、果菜等;按農業生物分類，瓜類、綠葉類、茄果類、卷心類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、多年生菜類、水生類、菌類和其它類。

二十一世紀，全球的蔬菜消耗量將以每年5%的速度遞增。同時，由于勞動力價格的影響，發達國家的蔬菜產量持續下降，未來甚至會出現產量下降，這給我國的蔬菜發展帶來了巨大的發展空間。

蔬菜行業市場分析 蔬菜行業的前景如何發展

蔬菜行業的發展受社會因素，尤其是人口因素的影響較大，蔬菜屬于人們生活不可或缺的食品，人們的飲食結構、人口數量將直接影響蔬菜行業的市場發展。

蔬菜行業的產業價值鏈是以種子培育為起點，農戶種植為根本，并通過一級、二級經銷商將產品運送到各個食品終端。產業鏈中每個環節相互依賴，整體性較強。

首先種子培育是蔬菜成品質量的關鍵因素，蔬菜種植是決定市場商品品類的重要原因，而作為短保質期的產品，經銷商則是產品價值實現的重要履行者。

總體來說，蔬菜行業產業鏈主要包括蔬菜種植，蔬菜加工和蔬菜市場，而蔬菜種植的價值鏈為蔬菜種子采購、蔬菜育苗、蔬菜產成品以及果品蔬菜的批發。

蔬菜行業供需分析

目前，我國已經成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產和消費國，蔬菜已經成為我國僅次于糧食的第二大作物。中國的蔬菜生產區域主要集中在華東山東，中南地區以河南為主，湖北為主，湖南為主。

華東地區的蔬菜產量占30.07%，而中南則集中在河南，湖北和湖南等主要的主產區，占據了全國的第一，占31.81%。此外，西南地區四川的蔬菜生產比例分別為15.99%、10.48%和10.48%，其余區域均低于10%。

我國蔬菜生產優勢區域包括華南與西南熱區冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜等。

生產逐漸向六大傳統優勢區域集中;蔬菜生產的安全性、生態性、標準化、規模化、設施化、集約化和品牌化水平進一步提高，生產能力進一步增強。據預測，未來10年我國蔬菜面積趨于穩定，產量增長逐步趨緩，蔬菜生產在一段時期內將保持平衡寬松狀態。

據中研產業研究院《2023-2028年中國蔬菜行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

盡管近年來我國蔬菜生產的播種面積和產量不斷增長，出口創匯不斷增加，在滿足市場周年供應中發揮了重要作用。

但與國外相比，我國蔬菜產業發展存在不少問題。受傳統農業耕作思想的影響，中國蔬菜種植業長期以來是以戶為單位的小規模分散經營，種植規模小，生產效率低，制約了現代農業技術裝備的推廣應用。

同時，在現代市場經濟條件下，農業小生產與大市場的矛盾也越來越突出。

蔬菜產業面臨五大新問題

原農業部常務副部長尹成杰曾經表示，蔬菜產業面臨著五大新問題：一是蔬菜的價格波動;二是蔬菜規模的數量很大，但是優質品牌、特色的蔬菜品種還比較缺乏;

三是一些地方蔬菜的質量安全水平還有待于進一步提高;經營者往往缺乏有效、及時的信息支撐，在結構上出現的結構性趨同;五是一些地方蔬菜生產的現代化水平較低。

蔬菜行業發展前景

在中央“三農”政策和各級政府的大力推動下，農產品生產和銷售的流通環節不斷優化，建立健全從鄉村到城市的農產品產銷配送體系，從田間到餐桌的供銷渠道越來越便捷通暢。

同時，在國家鄉村振興戰略、國家數字化農業戰略等多種因素的推動下，不斷發展現代設施蔬菜產業集群，帶動傳統蔬菜產業振興，蔬菜行業前景廣闊。

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產、運輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質量，減少損耗。

蔬菜行業概況及現狀指出，隨著生鮮蔬菜產量和質量的不斷發展，我國居民消費結構不斷升級，冷鏈物流與農產品融合發展，將擴大蔬菜等農產品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發展。

隨著物聯網技術的不斷發展，數據存儲，全面感知，數據上云等方式使得智慧農業的傳輸網絡進一步擴大，互聯網+智慧農業模式不斷涌現。未來，智慧農業將深入農業各個環節，進一步推動農產品行業發展。

隨著人民生活水平的提高，消費安全無公害的蔬菜產品或者有機蔬菜，日漸成為當今人們生活和保護自身健康的追求。因此，現在的蔬菜生產正由過去的重視單產、總產和品種多樣，轉向重視品質、專用營養價值和無公害生產。

想要了解更多蔬菜行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國蔬菜行業供需分析及發展前景研究報告》。報告在總結中國蔬菜行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國蔬菜行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為蔬菜企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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