2023固體飲料未來的發展趨勢調研

• 黃江 2023年5月15日 來源：新浪 952 59
• 繁體

盡管固體沖調飲料業務板塊實現營收增長，但其毛利率卻較上年減少3.19個百分點至38.79%。公告顯示，占固體沖調飲料產品總成本七成以上的材料成本較2021年同比增加10.97%。

固體飲料有體積小、飲用方便、包裝簡易、運輸方便和易于保持衛生等優點。目前，固體飲料正朝著組分營養化、品種多樣化、包裝優雅化、攜帶方便化的方向發展。

維維固體沖調飲料業務增長

維維股份是成立于1994年的老牌豆奶制品企業，主要從事豆奶粉、植物蛋白飲料(液態豆奶)、乳品、茶葉等系列產品的研發、生產和銷售，以及糧食收購、倉儲、貿易、加工業務。

2021年7月份，徐州市新盛投資控股集團有限公司通過協議轉讓獲得公司控股權，徐州市人民政府國有資產監督管理委員會為公司實際控制人。由此，維維股份成為一家國有控股企業。

分業務板塊來看，2022年，固體沖調飲料(包括豆奶粉、豆漿粉、嚼益嚼等產品)成為公司唯一實現營收增長的板塊，其營收同比增長11.83%至19.1億元，為公司第一大營收來源，占比45.23%。

其他業務板塊，如動植物蛋白飲料、茶類、糧食初加工產品等營收均出現下滑，其中，動植物蛋白飲料營收同比減少10.89%至4.37億元;糧食初加工產品營收同比減少21.9%至16.7億元。

盡管固體沖調飲料業務板塊實現營收增長，但其毛利率卻較上年減少3.19個百分點至38.79%。公告顯示，占固體沖調飲料產品總成本七成以上的材料成本較2021年同比增加10.97%。

固體飲料未來的發展趨勢是什么

從目前市場來看，為適應消費者對固體飲料口味、營養保健等多方面的需要，固體飲料市場目前已開發植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優雅化的良性方向發展。在口味上，由于年輕人更希望尋求冒險體驗，一些企業通過技術創新，從口味和質地上進行創新。未來固體飲料將向低糖健康方向發展，為了在減糖不改變口感的情況下，添加纖維、甜味劑、特殊淀粉和穩定劑等，用來在減少糖的同時保持口感。

根據不同的原料，具有不能的功效，同時，在技術的加持下，配方設計越來越成熟，而功能性和品質也不斷在提升，同時根據特定的人群需求，進行不同的設計定位，開發相應的產品，比如女性消費者、兒童、銀發族等為他們推出相應的功能固體飲料。提升品質、增進健康、口味創新以及功能性等幾種趨勢成為固體飲料未來的發展趨勢。

近兩年風口產品迭代快，周期短，方向散，短時間內出現幾個熱度品類的情況頻頻發生。2021—2022年，小青檸、雙柚汁、一整根、老汽水、電解質水、易拉罐果粒果汁、PET大果粒等品類交替成為熱點，讓企業無從下手。

透過現象看本質。2018年飲料行業洗牌之前，中小飲品企業依靠自身靈活機動的經營方式、產品創新、多變的推廣策略，不斷涌現出引領風口品類的代表品牌和新銳網紅品牌。但是，知名品牌在調整產品策略和推廣策略后，反應機制更加靈活，更貼近市場前沿，中小企業賴以生存的通過創新產品贏取市場先機的利器失靈，反而是各大品牌陸續推陳出新，產品優化升級、迭代更新快且多，推廣落地穩準狠，給中小品牌發展造成極大的壓力，使中小企業新品研發方向迷茫，上新速度慢，推廣效率低。

從去年開始大賣的電解質水，實際上是近幾年產品健康化+功能化的延伸體現。所以，圍繞產品營養化、包裝新穎化、概念健康化、形象專業化、推廣社交化、消費場景化、營銷系統化的進化規律持續跟進，一定可以在細分品類分化中脫穎而出。三諾的閃光者電解質補水液，明確定位專業運動補水、聚焦全民健康運動場景，就是其中的優秀代表。

同時，企業要洞察消費新趨勢，學會結合經營層面看熱度，站在發展角度抓風口，依據品類規律選方向，通過雙定位策略做創新。

隨著網紅飲品、新銳品牌的熱銷，一些企業開始質疑線下渠道的作用與價值。的確，線上消費高速增長、社交媒體熱度影響線上購買等是不可忽視的現實。但是，結合自身優勢資源以及飲品本身的及時性消費屬性，飲品企業仍然要高度重視線下渠道的開發與維護，不能邯鄲學步。農夫山泉、娃哈哈等知名大品牌牢牢控場CVS、KA、社區店等流通領域的貨架，多產品、大排面、長時間、全冷凍、高密度展示陳列，這是大玩家的主戰場，而餐飲渠道、單位專供等競爭還不充分，給中小飲品品牌推廣預留了較大的成長空間。

選擇自身產品適銷對路的渠道，整合企業優質資源，聚焦深耕，線上線下有機結合，持續堅守，才是中小飲品企業發展的必由之路。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國固體飲料行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

飲料行業下游需求主要包括餐飲行業、學校以及商超渠道三部分。其中餐飲渠道占比最高，達46%;商超渠道次之，占比26%;餐飲+商超與零售相結合的渠道占比19%。預計2022年全年中國飲料行業市場規模將突破16000億元。

隨著居民消費水平的提升，消費者對飲品的需求越來越高，我國飲料行業市場規模由2015年的7672億元增長至2021年的13825億元，復合增長率為11.25%，預計2022年全年市場規模將達16000億元。

我國飲料行業市場規模按消費類型劃分，2021年城市間、農村間及城鄉內人均飲料消費量分別為141.40L、2.52L和2.03L/人。隨著居民收入水平不斷提高，消費者對飲料的需求由溫開水等低度數飲品向低酒精、高營養含量飲料升級。

目前，中國飲料行業的細分領域主要有碳酸飲料、其他類飲料，其中碳酸飲料占比最高，為40%;其次是果汁，占比為22%;其他類飲品占比僅為13%。從細分子領域來看，近年來低糖、無糖飲料的發展前景較好。其中低糖飲料在2015-2019年復合增長率達13%，預計2023年市場規模將超300億元。

中國飲料行業市場競爭格局呈現出高度分散的特點。從品牌集中度來看，前十大企業的市占率為17.5%，品牌集中度較高，前五大企業的市占率合計超過70%。從品類集中度來看，飲料中的果汁類產品集中度最高，達34.4%;其次是茶飲料，達35.8%;然后是植物蛋白飲料和碳酸飲料;其他品類中銷量最大的是礦泉水，達9.1%。

隨著居民收入水平和消費水平的提升，以及健康理念的普及，飲料行業的發展將迎來新的機遇。主要體現在以下幾個方面：一是產品細分趨勢明顯，消費者對健康、口感和多元化需求逐步增加;二是消費者更注重品牌建設及產品價值感，使得飲料企業對品牌的投入力度不斷加大;三是渠道下沉和全渠道融合發展成為行業重要趨勢，渠道下沉有助于拓展新消費者;四是疫情過后飲料消費將持續恢復增長，高端化、便捷化將成為行業發展主要方向。

《2023-2028年中國固體飲料行業發展分析與投資前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國固體飲料行業發展分析與投資前景預測報告

  固體飲料行業研究報告中的固體飲料行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對固體飲料行業進行細化分析，重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡