中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 陳澤芳 2023年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 971 61
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目前從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，代糖的應(yīng)用場(chǎng)景非常廣泛，細(xì)分賽道也很多。除了傳統(tǒng)飲料行業(yè)之外(代糖產(chǎn)品占比近50%)，烘焙食品、保健類食品、糖果巧克力、餐桌調(diào)味品等飲食相關(guān)產(chǎn)業(yè)的代糖產(chǎn)品滲透率越來越高。甚至包括個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域都有

三氯蔗糖具有優(yōu)良的性能，屬非營(yíng)養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑。三氯蔗糖的甜度很高(是蔗糖的400～800倍)，且甜味純正，甜感的呈現(xiàn)速度，最大甜味的感受強(qiáng)度，甜味持續(xù)時(shí)間及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性質(zhì)穩(wěn)定，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下儲(chǔ)藏4年也很穩(wěn)定。在水溶液中，在軟飲料的pH范圍內(nèi)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有強(qiáng)力甜味劑中性質(zhì)最為穩(wěn)定的一種，可以儲(chǔ)藏一年以上而不發(fā)生任何變化。

三氯蔗糖是純天然產(chǎn)物蔗糖的衍生物，對(duì)蔗糖的相對(duì)甜度隨溶液濃度而變化，它對(duì)酸味和咸味有淡化效果，對(duì)澀味、苦味、酒味等味道有掩蓋效果，對(duì)辛辣、奶味等有增效作用。

中國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)水平的提升，人們對(duì)高甜度甜味劑的需求正在不斷增加，更為安全衛(wèi)生、品質(zhì)上乘、三氯蔗糖正好符合這一時(shí)代的發(fā)展需求。三氯蔗糖和阿斯巴甜已經(jīng)發(fā)展成為全球高倍甜味劑市場(chǎng)產(chǎn)值的兩大之最，其產(chǎn)值分別為23.1億元和22.92億元。此外，甜菊糖、安賽蜜、甜蜜素及糖精的產(chǎn)值在代糖市場(chǎng)中也有著重要的比重。雖然阿斯巴甜有其健康爭(zhēng)議，但其在國(guó)際甜味劑市場(chǎng)上依然占有重要地位。在代糖中，其占比達(dá)到24%，略低于三氯蔗糖。

三氯蔗糖行業(yè)格局較為集中，國(guó)內(nèi)占主導(dǎo)。國(guó)外方面，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，三氯蔗糖規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)僅有英國(guó)泰萊，產(chǎn)能為3500噸。國(guó)內(nèi)方面，據(jù)百川盈孚數(shù)據(jù)和公司公告，截至2022年8月，我國(guó)三氯蔗糖有效產(chǎn)能約為17500噸，占據(jù)全球主導(dǎo)地位。其中，金禾實(shí)業(yè)產(chǎn)能達(dá)8000噸/年，占比為45.7%，為行業(yè)龍頭;山東康寶、科宏生物產(chǎn)能分別為4200噸和2000噸，占比分別為24.0%和11.4%，位列第二和第三。金禾實(shí)業(yè)產(chǎn)能達(dá)8000噸/年，占比為45.7%，為行業(yè)龍頭。金禾實(shí)業(yè)的食品添加劑業(yè)務(wù)中包括三氯蔗糖等甜味素產(chǎn)品，根據(jù)公司年報(bào)顯示，金禾實(shí)業(yè)食品添加劑營(yíng)業(yè)收入呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢(shì)，2022年金禾實(shí)業(yè)食品添加劑營(yíng)業(yè)收入為45.58億元。

目前從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，代糖的應(yīng)用場(chǎng)景非常廣泛，細(xì)分賽道也很多。除了傳統(tǒng)飲料行業(yè)之外(代糖產(chǎn)品占比近50%)，烘焙食品、保健類食品、糖果巧克力、餐桌調(diào)味品等飲食相關(guān)產(chǎn)業(yè)的代糖產(chǎn)品滲透率越來越高。甚至包括個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域都有應(yīng)用。尤其是海天、伊利、洽洽、光明、娃哈哈等行業(yè)頭部品牌，紛紛在主打品類和品牌方面廣泛應(yīng)用代糖產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

三氯蔗糖俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，可達(dá)蔗糖甜度的600倍。在1976年由英國(guó)泰來公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑，于1988年投入市場(chǎng)，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑。三氯蔗糖加工工藝有三個(gè)階段，首先由原材料環(huán)乙烷、蔗糖、DMF、乙酰酐經(jīng)過乙酰化為第一階段，再加入氯化亞砜和三氯乙烷氯化為第二階段，其次加入甲酸鈉醇解為第三階段，最后精制做成三氯蔗糖。三氯蔗糖上游產(chǎn)業(yè)為原材料供應(yīng)，主要由環(huán)乙烷、蔗糖、DMF和乙酰酐等原材料組成，經(jīng)過制作工藝最后制作成三氯蔗糖，下游產(chǎn)業(yè)主要是三氯蔗糖的應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品飲料，加工工藝、發(fā)酵食品、醫(yī)藥保健等領(lǐng)域。

三氯蔗糖已經(jīng)廣泛應(yīng)用于400多種食品當(dāng)中，應(yīng)用范圍包括碳酸飲料、無氣飲料、酒類、甜食水果和蔬菜罐頭、腌漬食品和調(diào)味汁、果醬、焙烤食品、冰淇淋、乳制品、早餐谷物食品、日常用甜味劑等。低卡路里飲料是人工甜味劑的最大市場(chǎng)，僅在美國(guó)就擁有8700萬消費(fèi)者。可口可樂和百事可樂公司都相繼推出了采用三氯蔗糖作為甜味劑的低熱量飲料，并將作為今后市場(chǎng)推廣的重點(diǎn)，這無疑將極大地提高市場(chǎng)對(duì)三氯蔗糖的需求。

在我國(guó)三氯蔗糖已經(jīng)正式批準(zhǔn)用于飲料、口香糖、冷凍點(diǎn)心、冰淇淋、果凍等加工制品中，并且，這種應(yīng)用趨勢(shì)還在不斷擴(kuò)展和延續(xù)，待批準(zhǔn)使用食品將會(huì)逐年增多。除了具有較好的口感外，將三氯蔗糖應(yīng)用于食品加工中，還能用于對(duì)肥胖癥、糖尿病、心血管病等預(yù)防工作中。作為重要的甜味劑，積極針對(duì)其特性深度挖掘和整合，順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，為食品加工全面升級(jí)提供保障。目前在市場(chǎng)中的各類代糖品種中，安賽蜜和三氯蔗糖憑借安全性好、甜價(jià)比高的優(yōu)勢(shì)，依然是行業(yè)主力軍。其中，三氯蔗糖對(duì)工藝技術(shù)、環(huán)保要求、投資門檻都比較高，生產(chǎn)成本居高不下，目前參與布局的也僅有幾大頭部企業(yè)。

想要了解更多三氯蔗糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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