薯片市場分析 薯片行業未來前景態勢2023

• 劉明月 2023年5月26日 來源：百度百科 中研網 914 57
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薯片行業市場投資情況如何?零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

薯片行業市場投資情況如何?零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，不論是傳統生產制造企業，還是垂直一體化的品牌專業零售商，都在重新審視自身的發展戰略與經營策略，各自構建升級圖譜，從九個維度進行創新升級。一是產業鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應鏈的整體把控。三是產品升級，從外表到內涵多維創新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。

近年來，隨著國內線上電商模式快速發展以及快銷食品企業針對不同目標群體進行差異化細分，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大。根據數據顯示，2020年，我國膨化食品行業市場規模已達168.9億元。如今，健康飲食成為不少消費者追求的生活理念。油炸薯片雖然美味，但熱量卻很高，在這一市場環境下，薯片生產企業積極研發新產品，開始利用烘焙工藝生產烘焙薯片，保留酥脆口感的同時，讓薯片的健康程度也再上一個臺階。

薯片市場分析 薯片行業未來前景態勢2023

淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調下容易產生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物。但其導致人體致癌的機理尚不明確，有待進一步研究。而且并沒有發現任何一項研究可以證明：人在正常食用食物的情況下，攝入的丙烯酰胺能夠造成癌癥。目前世界衛生組織尚未制定丙烯酰胺的限量標準。薯片從單一的原味市場，慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現，便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風情的薯片也開始應運而生。

作為休閑零食的主要消費人群的年輕一代，對于休閑零食中新鮮、有趣的元素有著強烈的興趣，總是樂于嘗試新鮮事物。與此同時，他們對于產品的口味和性價比也具有高度敏感性。面對五花八門的休閑零食種類，消費者的選擇更趨多樣，因此對于商家來說，要想贏得商機、提升業績，必然要走全方位差異化道路，通過洞察消費新需求，在產品形式、口味、包裝、營銷及互動方式等多維度創新，才能持續贏得消費者對品牌的喜愛。

目前，我國薯片行業下游應用場所包括商場、超市、電商平臺、自動販賣機等，最終應用領域為消費者。根據2020年中國“Z世代”對膨化食品的品類喜好程度數據來看，81.5%的“Z世代”喜愛薯片/薯條。

薯片市場規模持續擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發揮了極大的作用。

全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

樂事薯片物流承包商福地物流：此前，滿載280噸漢產薯片的79346次列車,從武漢鐵路局吳家山站開出,經京廣線,駛往廣州大朗車站,這是該站本周內開出的第三列薯片班列。據了解,去年雙11網購節前后,該站在十天時間內通過開行快運班列、列車加掛車輛等方式,運輸京東商城、蘇寧易購、天貓商城、日日順、武漢菜鳥等電商的快遞800余噸,緩解了快遞包裹階段性積壓期間物流企業的燃眉之急。

根據中外消費者的飲食結構和消費習慣的分析，我們發現，目前中國人均零食消費量與日、英、美等國家市場依然有較大差距，人均零食消費額占人均可支配收入的比重也遠低于上述國家和地區，預計未來10年間，中國零食將再造一個萬億市場。

有些公司并且銷售炸薯片為另類低脂肪含量的食物。另外，有些無脂馬鈴薯片含有人工化、難消化的油脂替代品。這些物質被傳媒揭發大量吸收Olestra會使腸胃不適和更令人難堪的失禁現象。馬鈴薯片的成功也誕生了炸玉米片，Fritos，CCs和Doritos品牌控制了市場。各種各樣的根菜類如防風草(parsnip)、蕪菁甘藍(rutabaga)和胡蘿卜(carrot)也被制成“Swam chips”。米(rice)和木薯(cassava)被擠壓成日式炸片(米果)。

薯類產量情況分析

據中國淀粉工業協會統計,我國每年生產天然薯片近40萬噸,復合薯片37萬噸,總銷售額約200億元。

圖表：薯類產量細分分析

來源：國家統計局 中研網

在薯片競爭日趨多元化的今天，口味上的創新給整個行業指明了新的突破口，相信通過對消費者需求和市場發展趨勢的精準把握，再配以營銷策略，薯片品牌之間的差異化可以將市場競爭推向更高層次。

經濟的高速發展、生活節奏的加快促使人們改變了傳統的生活方式，隨著人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代消費群體在不斷壯大，使方便食品近年來始終保持良好的增長勢頭。巨大的商機使商家紛至沓來，方便食品將占中國食品市場大半江山。隨著中國經濟的迅速發展和經濟全球化進程的加快，中國成為當今世界最大和最具吸引力的市場，國外先進產品與技術的大量涌入，為中國方便食品行業提供了新的發展機遇。

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快,新興零售渠道快速興起,零食行業發展步入快車道,呈現“快、廣、多、變”的特點,以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道。中國零食市場歷經四十多年的發展，目前已步入萬億級大市場時代，并保持穩定增長的態勢。中國休閑食品行業規模超過8000億，近5年復合增長率超6%，預計2025年左右超萬億。

2023-2028年薯片行業投資方向與風險分析

第一節 2023-2028年薯片行業發展的有利因素與不利因素分析

第二節 2023-2028年薯片行業產業發展分析

第三節 2023-2028年薯片行業投資潛力與機會

第四節 2023-2028年薯片行業新進入者應注意的障礙因素

第五節 2023-2028年中國薯片行業投資風險分析

中國薯片行業研究報告由中研普華行業分析專家領銜撰寫，主要分析了行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對薯片行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的行業數據分析，幫助客戶評估行業投資價值。

國內薯片行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外內行業的發展現狀、如何面對薯片行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多薯片市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2023-2028年中國薯片市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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