酸奶機行業市場消費需求 酸奶機行業發展前景分析

• 周迅 2023年5月30日 來源：互聯網 996 63
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家用酸奶機細分市場中有13個競爭品牌，Top10品牌占比40.81%，競爭品牌相對較多，市場集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機銷售額排b

我國第一臺酸奶機是日創電器制造的，日創是中國酸奶機的老牌子。日創目前擁有兩種用途的酸奶機，分別是家用酸奶機和商用酸奶機。家用酸奶機就是小型的酸奶機，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶機可以一次性制作100-200杯酸奶。

酸奶機行業市場消費需求 酸奶機行業發展前景分析

發達國家多以低溫酸奶產品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年酸奶機行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》顯示：

酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發達的亞洲國家和地區甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續推高酸奶在中國的市場份額。常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業加入。

目前，國內生產常溫酸奶的企業有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。

家用酸奶機細分市場中有13個競爭品牌，Top10品牌占比40.81%，競爭品牌相對較多，市場集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機銷售額排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優益 的市場份額遠超其他品牌。

從top10品牌銷售趨勢中可以看到，家用酸奶機top10品牌銷售額中 morphy richards/摩飛電器、severin 、 supor/蘇泊爾環比增長最快，增長幅度分別為100.41% 、21.47% 、17.04% 。

酸奶作為一種營養、健康的食品，很早就在全世界范圍內流行，在部分發達國家和地區甚至占據液態奶市場50%以上份額。近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。

從酸奶飲品產業鏈來看，涵蓋飼草飼料、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節，因生產所需原料奶對鮮活度要求較高，而牛奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，各環節之間聯系緊密，一體化程度要求很高。

具體而言，上游主要包括原料奶的供應及相關制造設備的供應及生產，中游主要為酸奶制品的生產加工，目前國內酸奶制品主要可分為常溫酸奶和低溫酸奶;下游主要通過各類渠道銷售給消費者，包括商超、電商平臺和便利店等。

《2019年大健康白皮書》指出：酸奶在消費者期待的健康產品中，位列第六位;而在促使消費者購買乳品的驅動因素中，排名靠前的關鍵詞為成分天然、高品質、口味口感好等。

雖然全球植物酸奶市場前景廣闊，但立身中國市場，植物酸奶產業仍處于起步階段，認知度低、售價高等問題仍是產業發展痛點。高溢價或是導致植物酸奶發展緩慢的原因之一。

我國居民乳制品消費由奶粉為主轉變為以液態奶為主，且消費比重逐年增大，產品種類日益豐富，包括常溫酸奶、低溫乳酸菌飲料、常溫功能性牛奶、低溫功能性酸奶、特色含乳飲料、兒童類乳品等品類豐富的產品線。其中，中國的酸奶市場也呈現出高度分化的特征，產品創新、價格定位和產品配銷等方面存在競爭激烈。未來酸奶市場可以從四個方面細分，一是工藝細分，比如說傳統發酵工藝與現代工藝發酵;二是人群細分，針對中老年人、兒童等不同年齡段人群。三是益生菌種類與活性細分，一些產品添加的菌株不同;四是產品生產構成細分，不同產品滿足不同的消費者需求。

目前我國酸奶市場在向高端化發展，一些產品雖然是高定價，但往往會進行打折促銷。這種高端化概念讓植物酸奶品牌產生錯覺，給產品進行高定價，卻忽略了高價定位的植物酸奶并不符合當前市場發展的需求。

本報告對酸奶機行業風險投資現狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發展趨勢等進行了系統的分析，并重點分析了酸奶機行業風險投資的主要現存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰和企業的應對策略等。

是風險投資公司、研究機構及酸奶機行業相關企業準確了解目前酸奶機行業風險投資業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年酸奶機行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

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