小龍蝦市場多大？小龍蝦行業發展前景及市場環境分析

• 吳亞楠 2023年5月31日 來源：互聯網 689 40
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據媒體統計，2022年我國小龍蝦養殖總面積約為2800萬畝，養殖總產量約300萬噸，產值約為960億元

小龍蝦市場多大？一直以來，水產類預制菜產品都是預制菜市場的重要組成部分。借助餐飲消費回暖態勢，今年的小龍蝦預制菜產品有望被“帶飛”。對于今年的小龍蝦市場， 國聯水產相關負責人，目前小龍蝦原料還未大量上市，總體價格偏高。對于消費市場而言想，小龍蝦已經不屬于新品范疇，而是非常成熟的常規產品，整體產銷量處于相對穩定階段。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年小龍蝦行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

2023小龍蝦行業發展前景及市場環境分析

我國是世界上淡水水域最大的國家之一，總面積達1759.4萬公頃，內陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國范圍內分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。

日前海南省發布的《加快漁業轉型升級 促進海南漁業高質量發展若干措施》及“三年行動方案”中，對漁業高質量發展提出了諸多舉措。

其中，除了對海洋漁業提出“往深海走”之外，也對發展傳統淡水養殖，提出“扶持引導中部市縣開展淡水特色水產種苗繁育和養殖”“支持陸域集中連片養殖綠色發展”等一系列規劃和舉措。

海南實施的眾多手段對我國如何激活本土淡水漁業、保證優質動物蛋白供給提供了答案。發展智慧漁業，對促進漁業轉型升級十分重要。2022年，我國水產品產量達6869萬噸。其中，養殖水產品產量5568萬噸，占比達80%以上。

在江蘇盱眙，小龍蝦也迎來了豐收季。有商戶稱，由于氣溫逐漸升高，目前小龍蝦價格相比4月份降了近5成，并有望進一步回落。盱眙某市場小龍蝦店主索紅桃表示，目前，蝦的價格降下來了，像現在三四五錢的蝦13元、14元一斤，七八九錢的每斤35元。

在盱眙的全球龍蝦交易中心，商販們正忙著將今早新收上來的小龍蝦分揀、打包，發往浙江、河南、新疆等地。

小龍蝦行業市場需求

進入5月，小龍蝦成為很多人餐桌上的美味。最近，隨著小龍蝦上市量大幅上升，價格也便宜了不少。在上海小龍蝦批發最集中的嘉燕水產市場，最近每天的批發量都超過15萬斤。一輛輛運蝦車絡繹不絕，工人們忙著分揀、打包、裝箱。最便宜的小蝦批發價每斤十元;七到八錢的中蝦，在每斤20元上下，價格幾乎是剛上市時候的一半。

最近幾天，在小龍蝦產地之一的湖北省，當地市民發現，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規格的小龍蝦每斤不到10元，其它規格的降幅也比較明顯。

現在正值小龍蝦產銷旺季，從各大電商平臺上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規格為主，更大規格的小龍蝦價格不等，但每斤均價大概在70元以上……

在近期舉辦小龍蝦節的湖南省南縣，作為小龍蝦產地，其餐飲市場價格表現親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規格大概3斤110元，大一些規格的3斤160元—180元不等。

小龍蝦市場多大?

據媒體統計，2022年我國小龍蝦養殖總面積約為2800萬畝，養殖總產量約300萬噸，產值約為960億元

中國水產流通與加工協會提供的數據顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業門店，2022年小龍蝦餐飲產值約為3122億元，比上年增91.8億元，同比增長3%。

小龍蝦消費主要集中在華東、華中、華北大中城市。小龍蝦單店、連鎖消費量有規模的餐飲企業集中在湖北省、江蘇省等主產區，以及北京、上海、深圳等大城市。作為有社交屬性的美食，小龍蝦頗受消費者青睞。據美團餐飲數據顯示，2022年美團閃購整體小龍蝦交易額為1億元。

小龍蝦行業報告對中國小龍蝦行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了小龍蝦市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，小龍蝦行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年小龍蝦行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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