2023啤酒品牌高端化發展戰略研究

• 黃江 2023年6月14日 來源：新浪 451 23
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高端化趨勢下，各大龍頭啤酒龍頭更加注重提質增效，去產能降本增效、結構升級成為這些龍頭廠商發展重點。目前，頭部啤酒廠商正在通過關閉廠房的方式削減產能，提升產能利用率。

2023國內啤酒產品消費發展趨勢

隨著年輕一代消費水平的上升、成本端價格上漲，國內啤酒產品消費加速升級，頭部啤酒品牌不斷推出高端化新產品，從而塑造議價能力，轉移成本壓力。

百威亞太、華潤啤酒、青島啤酒均在提升高端市場競爭優勢，相繼推出了超高端啤酒產品。華潤雪花率先推出的超高端產品“醴”，售價999元/2瓶;青島啤酒推出的藝術典藏超高端新品“一世傳奇”，售價1399元/瓶;百威亞太推出的“大師傳奇”，定價為1588元/瓶......

高端化趨勢下，各大龍頭啤酒龍頭更加注重提質增效，去產能降本增效、結構升級成為這些龍頭廠商發展重點。目前，頭部啤酒廠商正在通過關閉廠房的方式削減產能，提升產能利用率。

2021年，青島、華潤、重慶等頭部啤酒企業紛紛關閉酒廠，意在利于提升酒廠的生產效率，同時結合自身產能布局，合理建設生產基地。燕京啤酒近期也透露，已著手開始關廠，同時調整和精簡總部和工廠員工架構，壓縮管理層級。

2022年全國規上啤酒生產企業

疫情之后，啤酒產量開始下滑，隨后進入緩慢上升期。2023年1-2月，中國規模以上企業啤酒產量524.8萬千升，同比下降1.2%。整體來看，藍裕文化酒廠規劃設計院發現啤酒產量處于下滑階段。

根據中國酒業協會消息，啤酒產業2022年全國規上啤酒生產企業累計完成產品銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%;累計實現利潤總額225.2億元，同比增長20.2%。

根據中研普華研究院《2023-2028年啤酒行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》顯示：

啤酒行業處于產業鏈中游，對上游成本敏感，下游終端議價能力較強。上游成本敏感：啤 酒行業上游主要包括麥芽等釀造材料供應商以及包材供應商，其中麥芽主要由大麥制成， 部分工業啤酒會使用大米及玉米淀粉代替大麥以降低成本，啤酒企業向上議價能力較弱， 同時因啤酒原材料相對單一，對主要材料價格波動尤為敏感，大麥、玻璃、易拉罐、瓦楞 紙為影響啤酒成本主要材料;中游寡頭格局：產業鏈中游由啤酒廠商構成，主要分為國產頭部品牌、區域品牌、海外品牌、外資收購品牌，目前我國啤酒市場已形成寡頭格局，頭 部企業擁有規模效益及較強渠道壁壘;終端議價力強：下游主要包括線上、線下渠道商以 及終端消費者，在進入存量競爭時代后，企業為向高端化轉型已多次實施提價舉措，消費 者接受度較高，對終端消費者議價能力強。

美國深耕高端啤酒產品多年，對中國啤酒未來發展趨勢具有重要參考價值。百威英博投資 者研討會報告顯示，低成熟度啤酒市場擁有產量較低、品類單一等特點;中成熟度市場產 量及飲酒量較低成熟市場上升，但啤酒品類仍然單一;進入高成熟度市場后，啤酒消費場 景開始多樣化，消費者開始追求啤酒品質及產品多樣化。回顧美國歷史，其在 1933 年至 1978 年已經歷由低成熟度市場轉向中成熟市場，并于 1978 年開始轉向高成熟度市場，發展 高端化精釀啤酒;對比我國啤酒行業，同樣經歷由低成熟度市場轉向中成熟度市場、并于 近年開始轉向高成熟度市場的發展過程，與美國啤酒行業發展路徑一致;介于美國 1978 年 開始進入高成熟度市場，深耕高端化市場多年，其發展歷程對中國啤酒市場未來發展趨勢 具有重要參考意義。

4月20日晚間，燕京啤酒發布一季報，2023年第一季度實現營收35.26億元，同比增長13.74%;凈利潤6456.38萬元，同比增速達73.73倍;扣非后凈利潤為5648.58萬元，同比扭虧為盈。

不僅如此，燕京砸下重金的燕京U8，以39萬噸、超8億瓶的銷量成為業內近三年成長速度最快的大單品之一。幫助公司2022年實現營收132.02億元，凈利潤3.52億元，同比分別增加10.38%和54.51%，在中國規模以上企業啤酒產量2022年同比微增1.1%的客觀情況下，均創下新高。

但一個事實不可回避，燕京啤酒能取得如此大幅增長，主要還是受益去年的基數較低，2022年一季度公司凈利潤僅為86萬元。

國內啤酒龍頭們，試圖通過高端以及超高端啤酒卡位新一輪的競奪。

根據觀研網的統計，2020年，我國精釀啤酒消費量達到82.9萬千升，2013-2020年精釀啤酒消費量CAGR高達35.38%，在啤酒銷量的下坡路上高速逆行。

天眼查的數據顯示，2015年，國內只有75家精釀啤酒企業，而目前這一數據已經超過5000家。這意味著，有近5000個大小精釀品牌在暗線上與啤酒巨頭們搶奪市場。

2013年以前，頭部酒企以價格戰的形式對各地方勢力的根據地進行大掃蕩，五大巨頭占領了全國超80%的地盤，而今，又有了新的對手。

青島啤酒發布2023年一季度報告：累計實現產品銷量236.3萬千升，同比增長11.02%;中高端以上產品實現銷量98.4萬千升，同比增長11.55%;實現營業收入107.1億元，同比增長16.27%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤14.5億元，同比增長28.86%;實現歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤13.5億元，同比增長32.07%。

青島啤酒能實現如此快速增長，得益于其堅定不移地推進高質量發展戰略。抓住國內啤酒市場復蘇和國家全面促進消費，青島啤酒加快消費提質升級的有利機遇，推進企業創新驅動和數字化轉型發展，充分發揮青島啤酒的品牌和品質優勢積極開拓市場，持續推進品牌優化和產品結構升級，同時積極開源節流、控本降費、提質增效，實現了產品銷量、收入、利潤的全面增長且創出歷史新高。

2023年是啤酒快速恢復、結構升級的一年，也是青島啤酒成立120周年，公司上市30周年的重要一年，也將是青島啤酒經營向上，品牌勢能提升的一年。青島啤酒結構端持續推動中高端產品占比提升，品牌端堅定“1+1”品牌戰略，促進品牌升級，管理端不斷推進降本增效和精細化管理，推動公司高質量發展，盈利能力持續提升。

《2023-2028年啤酒行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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