2023中國牛肉消費量數據及前景分析報告

• 黃江 2023年6月27日 來源：新浪 1468 97
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數據顯示，2016年至2021年，我國牛肉消費量年均復合增長率達到7.5%，2022年我國的牛肉消費量達1024.5萬噸，在全球牛肉消費量中排名第二。但2022年我國國內牛肉產量增長3%，僅為718萬噸，仍有較大缺口。

我國肉類進口結構發生了較大的變化，2022年豬肉進口比重從40%下降到了24%，牛肉進口量由25%上升至36%。近年來我國牛肉進口數量持續大漲。數據顯示，2022年，中國進口牛肉和雜碎273萬噸，同比增長15.68%，南美包攬進口來源前三，其中巴西產品占比高達40%。

2023中國牛肉消費量數據情況 我國牛肉市場前景分析報告

我國牛肉產能一直不足，且需求在增加，并且牛肉的價格波動不大。數據顯示，2016年至2021年，我國牛肉消費量年均復合增長率達到7.5%，2022年我國的牛肉消費量達1024.5萬噸，在全球牛肉消費量中排名第二。但2022年我國國內牛肉產量增長3%，僅為718萬噸，仍有較大缺口。

2021年國內牛肉消費量是948.6萬噸，人均消費量是6千克，是全世界人均消費量的一半的水平，其中進口量是233萬噸。

2022年國內牛肉消費量是930萬噸，其中進口量是268.95萬噸，同期相比已經增加了15%。截止2023年1~3月份，進口牛肉量是64萬噸，4月份進口量是18萬噸，共計82萬噸。

受制于肉牛養殖成本高周期長、養牛積極性低、能繁殖母牛飼養量持續下降和自主培育的專用品種數量少等原因，活牛存欄數量難以快速增長。國內大型養牛企業和牧場較少，排名前十名企業活牛存欄數量不足全國存欄數量的1%。

2022年，我國牛肉進口268.95萬噸，同比增加15%，平均到岸價格6600美元/噸，同比上漲23%，我國進口的牛肉主要來自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞，這5國合計進口235萬噸，占比87%;其中從巴西進口111萬噸，占比41%，從阿根廷進口49萬噸，占比18%;從烏拉進口35.6萬噸，占比13%;從新西蘭進口21.6萬噸，占比8%;從澳大利亞進口16.9萬噸，占比 6.8%;從美國進口18萬噸，占比6.6%;美國已成為我國進口牛肉的第六來源國。

肉牛產業高質量發展

農業農村部出臺了《落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》，提出深入開展肉牛增量提質行動;大力發展青貯玉米和苜蓿等優質飼草，因地制宜開發利用農作物秸稈及特色飼草資源;加強國家種業基地建設，深入開展種業企業扶優行動;強化品牌建設，實施農業品牌精品培育計劃，加快農業品牌標準體系建設等重點工作內容。同時，2023年2月13日，中央一號文件發布，提出舉全黨全社會之力全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化。

吉林省政府出臺了《吉林省肉牛產業發展規劃》和《關于支持全省肉牛產業發展有關政策措施》，對實施“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程作出更為全面更為具體的部署。各地方政府因地制宜，順應差異化競爭，結合各地肉牛產業發展實際情況，圍繞增強金融支持、引導肉牛產業數智化賦能升級、強化肉牛綠色生態等方面繼續出臺相應的肉牛養殖補貼和產業支持政策，并圍繞所在區域的特色種質資源開展種養加一體化生產體系、打造肉牛產業集群，推動肉牛產業高質量發展。

根據中研普華研究院《2023-2028年版牛肉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

牛肉上市公司投融資現狀

向肯德基和王品牛排的牛肉供應商向深交所提交了IPO招股說明書。

龍江元盛和牛產業股份有限公司(以下簡稱：龍江和牛)擬在深交所主板上市，申請公開發行不超過5300萬股募資總金額為4.75億元，募集資金擬用于和牛養殖項目、和牛屠宰和肉類深加工基地建設項目、和牛飼料生產基地建設項目。

從它的經營業務來看，龍江和牛是一家模式較重的公司。目前，龍江和牛主營業務為以牛肉為主的肉類加工產品的研發、生產和銷售，和牛的繁育、養殖、屠宰及銷售以及和牛飼料研發、銷售。

在消費端龍江和牛最大的賣點是“國產和?！薄?/p>

和牛一般指日本和牛，20世紀初日本為了改善國內牛肉的品質，將本土牛與外國牛雜交選育而成的肉牛品種，也是世界公認的品質最為優秀的良種肉牛。2001年開始，中國通過克隆技術、冷凍精子等多種形式進行了國產和牛的品種改良工作，其中龍江和牛是國內少數通過引進純種和牛并繁育而獲得持續種質資源的和牛養殖企業之一。

在京東平臺上，龍江也熱衷于宣傳自己賣的是“國產自育優良純種和?！?。截至2022年9月30日，龍江和牛擁有存欄純種和牛7554頭，改良和牛育肥牛1900頭。

中國人對于牛肉的消費習慣在逐年增加，這對于龍江和牛是一大利好。

根據中國畜牧業協會牛肉分會發布的報告顯示，2020年中國牛肉消費量達到了884萬噸，同期牛肉消費量占比從6.11%上升至9.27%，報告預測，該上漲趨勢將持續到2025年。預計到2035年，中國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上。

但這家公司在C端業務上還沒有太大作為。一方面是收入來源多依靠給餐飲的肉類加工;另一方面是它的國產和牛目前只是噱頭，從產能和市場效果來看還需要努力。

招股書顯示，2019年、2020年、2021年和2022年1-9月，龍江和牛營業收入分別為9.32億元、12.18億元、14.64億元和9.95億元。其中，2022年1-9月公司營業收入較上年同期減少了2.07%，主要受餐飲行業需求不振影響，肉制品銷售收入同比減少13.80%所致。

而在過去3年內，餐飲渠道的收入占總體的比重都超過了60%，并且在不斷增長。對于線上渠道它反而不進反退。截止目前，龍江和牛天貓直營店已經關閉，僅剩京東、食行生鮮兩個線上平臺，而京東作為第二大客戶，每年的銷售金額占比最多不超過7.5%。

《2023-2028年版牛肉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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